বিভিন্ন ভারতীয় রান্নার ক্ষেত্রে কারিপাতা একটি পরিচিত উপকরণ। রান্নায় স্বাদ এবং গন্ধ আনার জন্য এই কারিপাতা ব্যবহার করা হয়। বিশেষ করে দক্ষিণ ভারতের রান্নায় কারিপাতা ফোড়ণ দেওয়ার চল রয়েছে। সঙ্গে অনেকে সরষেও ফোড়ণ দিয়ে থাকেন স্বাদের জন্য। এই কারিপাতা আবার চুলের স্বাস্থ্য ভাল রাখার ক্ষেত্রেও সাহায্য করে। চুলের বৃদ্ধিতে কাজে লাগে কারিপাতা। কীভাবে কারিপাতা আমাদের চুলের স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখে, চলুন জেনে নেওয়া যাক। কারিপাতায় থাকে বিটা-ক্যারোটিন। এই উপকরণ চুলের গঠন মজবুত করে। এর পাশাপাশি চুলের বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে। কারিপাতার মধ্যে রয়েছে সেইসব ভিটামিন এবং মিনারেলস যা চুল ভঙ্গুর হওয়া থেকে রক্ষা করে। অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-ফাঙ্গাল উপকরণ রয়েছে কারিপাতার মধ্যে। এগুলি খুশকির সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। কারিপাতার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পিগমেন্ট থাকে। এই উপকরণ অকালে চুল সাদা হওয়ার সমস্যা রোধ করতে সাহায্য করে। কারিপাতার মধ্যে রয়েছে ন্যাচারাল অয়েল যা চুলের রুক্ষ এবং শুষ্ক ভাব দূর করতে সাহায্য করে। বাড়িতে অনেকে চুলের জন্য তেল তৈরি করেন। সেক্ষেত্রে মেথি এবং কারিপাতা ব্যবহার করতে পারেন।