রান্নায় তেল ব্যবহার করতে ভয় পাচ্ছেন ? সত্যিই কি কোনও তেল হার্টের জন্য সেফ হয় ?

বেশি পরিমাণে তেল খেলে খারাপ ফ্যাট জমতে থাকে রক্তবাহিকার মধ্যে। ফলে হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা বেড়ে যায়।

তবে তেলে যে ভাল ফ্যাট টুকু থাকে, তাও তো প্রয়োজন। তাই তেল বাদ নয়। দরকার তেলের সঠিক ব্যবহার।

কেউ কেউ মনে করেন, হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় নারকেল তেল । তবে এ তত্ত্বে সবাই সিলমোহর দেয় না।

ভাজার জন্য রান্নায় ব্যবহার করা তেল বারবার ব্যবহার নয়। এতে তেলের কোনও গুণ থাকে না।

রান্না করতে করতে কড়া থেকে ধোঁয়া উঠছে। না , পোড়া তেল আর খাবেন না।

জাঙ্ক ফুডে তেল-চর্বি প্রচুর পরিমাণে থাকে। প্রত্যেকদিন জাঙ্ক ফুড খেলে হলে পারে বিপত্তি।

ভাজাভুজি খেতে ইচ্ছে করতে ডিপ ফ্রাই নয়, অল্প তেলে স্যঁতে করুন। এয়ার ফ্রাইও করতে পারেন।

রান্নার সময় বোতল থেকে সরাসরি তেল নয়। চামচ করে তেল মেপে কড়ায় দিন।

সবজি হোক , বা মাছ, বা মাংস বেক করে খেতে পারেন। এতে অতিরিক্ত তেল ব্যবহার বন্ধ হবে।