এই শীতে বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করে ফেলুন গুড়ের পায়েস। তৈরি করা যতটা সহজ, খেতেও ততটাই সুস্বাদু

গুড়ের পায়েস তৈরি করতে উপকরণ লাগবে- এক লিটার দুধ, অর্ধেক কাপ গোবিন্দভোগ চাল, অর্ধেক কাপ নলেন গুড় বা যেকোনও গুড়

লাগবে- দু চামচ কাজুবাদাম কুঁচি, এক চামচ কিশমিশ। এলাচগুড়ো ইচ্ছে হলে

প্রথমে গোবিন্দভোগ চাল ভালো করে ধুয়ে আলাদা করে রাখুন। এবার একটি পাত্রে দুধ দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে ঘন করতে থাকুন

দুধ ফুটতে শুরু করলে ধুয়ে রাখা চাল তাতে দিয়ে দিন। ফের ফোটাতে শুরু করুন। তার মধ্যে কুচি করে রাখা ড্রাই ফ্রুটসগুলি দিয়ে দিন

মাঝারি আঁচে রান্না করবেন। চার থেকে পাঁচ মিনিট পর দুধের মধ্যে নলেন গুড় বা যেকোনও গুড় দিয়ে নাড়াচাড়া করতে থাকুন

দুধ পায়েসের আকার নিলে বা ঘন হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা করুন

ইচ্ছে হলে এলাচগুঁড়ো ব্যবহার করতে পারেন। ফ্রিজে দু থেকে তিন ঘণ্টা রেখে ঠান্ডা করুন

পায়েস সঠিকভাবে ঠান্ডা হলে উপর থেকে ফের ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন

সবমিলিয়ে খাওয়া দাওয়ার জন্য শীতকালকে বেশ পছন্দ করেন বহু মানুষ