কলকাতাঃ বর্ষায় অস্বস্তি হয় বই কি, আদ্রতা (Humidity) বেড়ে হাঁসফাঁস লাগে যখন, শরীরকে আরাম দেয় হাইড্রেটেড করে তোলে এই পানীয় (Monsoon Drinks)। তবে কোন পানীয়তে ভরবে মন, শরীর হবে চাঙ্গা, জানতে বিলক্ষণ বুঝতে হবে ফলের রসের সঙ্গে সোডা ওয়াটারের (Soda Water) নিঁখুত মিশেল।
আরও পড়ুন, বর্ষায় মজে যান ব্রেড পাকোড়ায়, জানুন বানানোর ফান্ডা
প্রসঙ্গত, গ্রীষ্মের পর পরই বর্ষা। আর এই সময়েও ভ্যাপসা গরম খুব একটা যায় না শহর থেকে। অগাস্ট পেরিয়ে গেলে একটু একটু করে গরম কমে। কারণ আগের মতো মেঘমুক্ত আকাশ এখন আর দেখা মেলে কই। তাই আদ্রতার দোসরে গলা শুকোয়। দরকার হয় হাইড্রেটেড পানীয়র। তাই এই দুই ঋতু লাগোয়া ফলগুলিও এসময় বড় ভূমিকা নেয়। তবে সারা বছর মেলে এফল ডাব। তারও জুড়ি মেলা ভার। শহরের নাম করা দোকানের মতো আপনিও অনায়সে ডাবের জলের সঙ্গে সোডা ওয়াটার হালকা মিশিয়ে কাঁচের গ্লাসে পরিবেশন করুন। মন ভরে যাবে। তবে ফলের জুস হোক কিংবা সোডা ওয়াটার মেশানো এই পানীয়, কখনওই বেশি সময় বাইরে বা ফ্রিজে রাখবেন না। বানানোর পরেই খেয়ে ফেলুন। কারণ বেশি সময় ফেলে রাখলে, আপেলের যেমন ম্যালিক, লেবুর ভিতরে সাইট্রিক অ্যাসিড-সহ নানা ফলে কমবেশি এই অ্যাসিডিক দিকটা প্রতিক্রিয়া করবে। পানীয়র বৈশিষ্ঠ্য নষ্ট হবে।
এবার আসা যাক ঋতু অনুযায়ী আম, আনারস, তরমুজ, লেবুর কথায়। এই প্রত্যেকটাই আপনাকে হাইড্রেটেড রাখবে। তবে যদি সব কিছুর নিঁখুত মিশেল করে পানীয় বানানো যায় তবে। বিশেষ করে পাঁতি লেবুর ক্ষেত্রে সোডা ওয়াটারে স্বাদের আগুন লাগায় পুদিনা। আপনি আপেল থেকে শুরু করে আনারস প্রতিটাতেই সোডা ওয়াটার হালকা ব্যবহার করে পানীয় বানাতে পারেন। মনতো জুড়োবেই। ফ্রেশ লাগবে অনেকটাই।অপরদিকে, এই সময় তরমুজও অনেকে খেতে পছন্দ করেন। তরমুজে হালকা মশলা, হালকা ঝাল, হালকা টক মিশিয়েও স্পাইসি করে বরফ ঢেলে পরিবেশন করুন। দেখবেন তারিফের পর তারিফ আসবে।