কলকাতা: সারা ভারতেই পছন্দসই খাবারের পদ তৈরিতে হামেশাই কাজে লাগে নারকেল। দক্ষিণ ভারতে রান্নায় ব্যবহৃত হয় নারকেল তেল। বাঙালিদের মধ্যে নারকেলের ব্যবহার বহুল। চিংড়ির মালাইকারি, ভাপা, ছোলার ডাল থেকে শুরু করে নাড়ু। নারকেলের ছাড়া ভাবাই যায় না। এত ব্যবহার হয় যে ফল। তার একাধিক গুণও রয়েছে। বেশ কিছু পোষকগুণের জন্য নারকেলের ব্যবহার আয়ুর্বেদ শাস্ত্রেও রয়েছে। সেগুলো কী কী?
নারকেলের উপকারীতা:
ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে নারকেল। শুষ্ক হয়ে যাওয়া, চুলের রুক্ষ ভাব, চুলকানির উপশমে কাজে লাগে। নারকেল এবং নারকেলের জলে ব্য়াকটেরিয়া নাশক এবং প্রদাহরোধী উপকরণ রয়েছে। যে কারণেই বিশেষ ধরনের খুশকি সারাতে নারকেল ব্যবহার হয়। আয়ুর্বেদ অনুযায়ী নারকেল তেল পোড়া ঘা সারাতে, আঘাতের দাগ সারাতে বিশেষ পদ্ধতিতে ব্যবহার করা হয়। এগজিমা, সোরিয়াসিসের মতো বেশ কিছু ত্বকের রোগের উপশমেও ব্যবহার হয় নারকেল।
এর পাশাপাশি নারকেল বা ডাবের জলকে প্রাকৃতিক স্যালাইন বলা হয়। একাধিক প্রয়োজনীয় খনিজ থাকে এতে। ডিহাইড্রেশন রুখতে এবং মেটাবলিজমের মাত্রা ঠিক রাখতে উপকারী।
আরও পড়ুন...
Watermelon for Skincare: ত্বক ভাল রাখতে কীভাবে ব্যবহার করবেন তরমুজ?
শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা ঠিক রাখে নারকেল তেল
নারকেল তেলে (Coconut oil) রান্না করলে কোলেস্টেরলের মাত্রা ঠিক থাকে বলেও দাবি করা হয়। তবে সব নারকেল একরকম উপকারী নয়, নারকেল বেড়ে ওঠার স্তর অনুযায়ী তা আলাদা আলাদা হয়। বেশ কয়েকটি গবেষণায় জানা যায় যে নারকেল তেল (Coconut oil) অত্যন্ত পুষ্টিকর। কারণ নারকেল তেলে (Coconut oil) যে ধরণের মিডিয়াম চেন ফ্যাটি অ্যাসিড (medium chain fatty acid) আছে তা শরীরের ক্ষতি করে না। বরং এইচডিএল কোলেস্টরলকে নিয়ন্ত্রণে রাখে। শরীরের জন্য ভালো এইচডিএল কোলেস্টেরলকে নিয়ন্ত্রণে রাখে।
কচি ডাবের জল পেট ঠান্ডা রাখে, সর্দি-কাশি কমাতে সাহায্য় করে। সামান্য শাঁস থাকা নারকেলের জলও উপকারী, সেটির শাঁস ত্বকের পরিচর্যায় কাজে লাগে। ঝুনো নারকেল রান্নার কাজে ব্যবহার হলেও সরাসরি তার আয়ুর্বেদিক গুণ তুলনায় কম
আরও পড়ুন...
Hair Care : শুধু ধূলো-বালি নয়, এই বদভ্যাসগুলি চুলকে দুর্বল ও প্রাণহীন করে তোলে !
ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।