কলকাতা: সুস্থ হার্ট পেতে অনেকেই খাবার থেকে ফ্যাট বাদ দেন। এমনকি তেল ঝাল দিয়ে রান্নাও এড়িয়ে চলেন। তবে এর পাশাপাশি কিছু তো খেতে হবে। এর জন্য ফাইবার ও প্রোটিনের উপর ভরসা রাখেন কেউ কেউ। কার্বোহাইড্রেট বাদ দিলেও এই দুটি খাবার নিশ্চিন্তে খাওয়া যেতে পারে। কিন্তু সাম্প্রতিক কিছু গবেষণা অন্য কথা জানাচ্ছে। অতিরিক্ত প্রোটিনও শরীরের ক্ষতি করতে পারে। এমনকি হতে পারে প্রাণঘাতী।
ক্ষতি হতে পারে হার্টের
সাধারণভাবে অনেকেই অবগত যে কোলেস্টেরল হার্টের ক্ষতি করে। হার্টের ধমনীর মধ্যে এটি জমতে থাকলে রক্ত সঞ্চালনের পথ বন্ধ হয়ে আসে। যা থেকে হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কা বেড়ে যায়। এতে হার্ট ফেলিওর ও হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ে। তবে বিজ্ঞানীদের কথায়, একই ভাবে হার্টের ক্ষতি করতে সক্ষম প্রোটিনও। অনেকে ওজন কমাতে কার্ব কম খান। তার বদলে বেশি পরিমাণে প্রোটিন খান। এতেও হার্টের সমস্য়া হতে পারে। একই ভাবে ধমনীতে জমাট বাঁধতে পারে ক্ষতিকর উপকরণ। এর থেকে হার্ট অ্যাটাক ও হার্ট ফেলিওর হতে পারে।
রোজ কতটা প্রোটিন জরুরি ?
ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশনের সূত্র বলছে, রোজ ৫০ গ্রাম প্রোটিনই শরীরের জন্য যথেষ্ট। এর বেশি প্রোটিন একজন প্রাপ্তবয়স্কের প্রয়োজন হয় না।
বেশি প্রোটিন খেলে আর কী হতে পারে ?
- শ্বাসে দুর্গন্ধ - অতিরিক্ত প্রোটিন নিশ্বাসের ভোল বদলে দিতে পারে। মুখের দুর্গন্ধ নিয়ে আমরা প্রায়ই ভুগি। প্রোটিন খেলে সেই দুর্গন্ধের সমস্যা আরও বেড়ে যায়।
- কোষ্ঠকাঠিন্য - কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় অনেকেই ভোগেন। এর বড় কারণ জীবনযাপনের কিছু দিক। ক্রনিক কোষ্ঠকাঠিন্যও থাকে অনেকের। প্রোটিন বেশি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা বাড়তে পারে।
- পেটের অন্য় সমস্যা - পেটের অন্য় সমস্যা হতে পারে অতিরিক্ত প্রোটিন খেলে। দেখা গিয়েছে, অতিরিক্ত প্রোটিন থেকে পেট ফোলাভাব হয়। এমনকি পেট খারাপ হয়ে ডায়রিয়াও হতে পারে।
- কিডনির ক্ষতি - বেশি প্রোটিন খাওয়ার অভ্যাস থেকে কিডনির সমস্যা হতে পারে। ঘন ঘন প্রোটিন পরিশুদ্ধ করতে হলে কিডনি উপর চাপ পড়ে। যার ফলে কিডনি বিকল হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।
- ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়তে পারে - বেশি প্রোটিনযুক্ত কিছু খাবার রয়েছে যা সরাসরি ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে। যেমন ধরা যাক, রেড মিট। এগুলি হার্ট, কিডনির রোগের পাশাপাশি ক্যানসারেরও কারণ।
ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।