Drumstick Paratha Recipe For Weight Loss: ওজন কমানোর জন্য মুখরোচক নানা খাবারের থেকে মুখ ফিরিয়ে নিতে হয়। কারণ তাতে তেল মশলার পরিমাণ বেশি। কিন্তু কেমন হয় যদি ওজন কমাতে একটি মুখরোচক খাবারই খেতে পারেন ? ড্রামস্টিক পরোটা কিন্তু তেমনই একটি পরোটা। এই পরোটা তৈরি হয় সজনে ডাঁটা দিয়ে। ফলে সজনে ডাঁটার সব পুষ্টিগুণই পাওয়া যায় ড্রামস্টিক পরোটায়। কীভাবে বানাবেন ওয়েট লস করার জন্য এই বিশেষ পরোটা।
ড্রামস্টিক পরোটার রেসিপি
উপকরণ
সজনে ডাঁটা, অর্ধেক চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, অর্ধেক চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো, ১ চা চামচ ধনেগুঁড়ো, এক চিমটে জিরে গুঁড়ো, ২ টো কাঁচালঙ্কা, ৩ ইঞ্চি আদা ও ৪-৫ কোয়া রসুন।
পদ্ধতি
- প্রথমে সজনে ডাঁটাগুলি কেটে নিতে হবে। এর পর সেগুলি সিদ্ধ করে নিতে হয়।
- সিদ্ধ হয়ে গেলে বাইরের তন্তুগুলি ফেলে দিতে হবে। শুধু ভিতরের শাঁসটা নিতে হবে।
- এবার শাঁসগুলিকে একটি ছাকনির সাহায্যে ছেঁকে সব রস বার করে নিন।
- এবার ঘন পাল্পটির মধ্যে অর্ধেক চা চামচ হলুদ গুঁড়ো দিন।
- এর পর অর্ধেক চা চামচ লাল লঙ্কার গুড়ো দিতে হবে।
- ১ চা চামচ ধনেগুঁড়ো দিতে হবে।
- নুনের পরিমাণ স্বাদ অনুযায়ী দিন এই মিশ্রণে।
- এর পর অল্প আজোয়ান দিয়ে দিন।
- এর মধ্যে এক চিমটে জিরে গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
- এবার আলাদা করে কাঁচালঙ্কা, আদা ও রসুন কুচো কুচো করে কেটে নিতে হবে।
- এবার এক বাটি ময়দা নিয়ে এর মধ্যে সমস্ত মিশ্রণ মিশিয়ে দিন।
- পরিমাণ বুঝে ময়দা বাড়িয়ে একটি ডো করে নিতে হবে।
- এখান থেকে লেচি কেটে বেলে নিন পরোটা।
- এবারে তাওয়ার উপর এক চামচ মাখন দিন।
- মাঝারি আঁচে মাখন গলে এলে তার মধ্যে দিতে হবে বেলে রাখা পরোটা।
- পরোটাটির এক পিঠ ভাজা হয়ে গেলে উল্টো পিঠ ভেজে নিন একই ভাবে।
- এবার এই পরোটা আমের আচার বা পছন্দমতো অন্যান্য আচারের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
- পরোটা ঘি বা মাখনেই ভাজা ভাল। কারণ এর মধ্যে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট থাকে।
ওজন কমাতে কেন খাবেন ?
- ফাইবারে সমৃদ্ধ।
- স্বাস্থ্যকর তেলে ভাজা।
- মশলার গুণ।
- সকালের জলখাবার হিসেবে এনার্জিতে ভরপুর।
আরও পড়ুন - Sugar side effects: মিষ্টিপ্রেমী ? ডায়াবেটিস হওয়ার আগে বিপদে পড়তে পারে এই অঙ্গগুলি
আপনার পছন্দের খবর এবার হোয়াটসঅ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে।