নয়া দিল্লি: নিত্যদিনের খাবারে সবজি, ফল কম বেশি আমরা খাই। কিন্তু অনেকসময় দেখা যায় সেই সব খাওয়ার খেয়েও রোগ-ভোগ দূরে রাখা যাচ্ছে না। তবে সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, বেশ কিছু শাক-সবজি আছে যা খেলে ক্যান্সার, হৃদরোগ, শ্বাসযন্ত্রের রোগ এবং নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ কম হয় বলেই দাবি করা হয়েছে।
শুধু তাই নয়, এই খাবারগুলি কজন ব্যক্তির মৃত্যুর ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে বলে জানান হয়েছে ওই গবেষণাপত্রে। তবে শুধু মনুষ্য শরীরে নয়, পরিবেশের জন্যও এই খাবারগুলি অত্যন্ত উপকারী। পরিবেশে এর গুরুত্বপূর্ণ প্রভাবও রয়েছে। হার্ভার্ড টিএইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথের পুষ্টি বিভাগের ডক্টরেট প্রার্থী লিন বুই বলেছেন, "আমরা একটি নতুন ডায়েট স্কোর প্রস্তাব করেছি যা স্বাস্থ্য এবং পরিবেশ উভয়ের উপর খাদ্যের প্রভাবের সর্বোত্তম বর্তমান বৈজ্ঞানিক প্রমাণকে অন্তর্ভুক্ত করে।"
তিনি বলেন, 'গবেষণার পর দেখা গিয়েছে, এই প্ল্যানেটারি হেলথ ডায়েট স্কোর কমিয়েছে মৃত্যু হার। অর্থাৎ মানুষ দীর্ঘায়ু হতে পারবে বেশি। রোগের হাত থেকেও বেশ কিছুটা মুক্তি পেতে পারেন।' এই গবেষণায় প্রায় ১ লক্ষেরও বেশি অংশগ্রহণকারীদের ওপর পর্যবেক্ষণটি চলে। তাঁদের খাবার এবং খাদ্যভাসেও বদল এনে এই পরীক্ষাটি করা হয়েছিল।
গবেষকরা দেখেছেন, এই খাবার এবং খাদ্যাভাস মৃত্যুর ঝুঁকি প্রায় ২৫ শতাংশ কমেছে। শুধু তাই নয়, ক্যান্সার বা কার্ডিওভাসকুলার রোগে মৃত্যুর ঝুঁকি ১৫ শতাংশ কম, নিউরোডিজেনারেটিভ রোগে মৃত্যুর ঝুঁকি ২০ শতাংশ এবং শ্বাসযন্ত্রের রোগে মৃত্যুর ঝুঁকি ৫০ শতাংশ কমেছে।
তবে গবেষকরা বলেছেন, এই খাবার এবং খাদ্যাভাসের জন্য নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য শর্ত, বিধিনিষেধও মেনে চলতে হবে। ২২ থেকে ২৫ জুলাই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বোস্টনে অনুষ্ঠিত আমেরিকান সোসাইটি ফর নিউট্রিশনের ফ্ল্যাগশিপ বার্ষিক সভা রিপোর্টটি পেশ করা হয়েছিল।
আরও পড়ুন, 'ভোলে বাবা পার করেগা', তারকেশ্বরে শিবের মাথায় জল ঢালতে লক্ষাধিক ভক্তের ভিড়