কলকাতা: খাবারে বহু মানুষ হামেশাই সূর্যমুখীর তেল (Sunflower Oil) ব্যবহার করে থাকেন। কিন্তু জানেন কি এই ফুলের বীজও (Sunflower Seeds) আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী! বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, সূর্যমুখী ফুলের বীজে রয়েছে একাধিক পুষ্টিগুণ। শীতকালে এটি আরও বেশি উপকার (Sunflower Seeds Benefits) করে স্বাস্থ্যের। এতে থাকা থিয়ামিন, রিবোফ্লেভিন, নিয়াসিন, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন ই, ফোলেট স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। কেন খাবারের তালিকায় রাখা দরকার সূর্যমুখীর বীজ, সে সম্পর্কে জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।
সূর্যমুখীর বীজের উপকারিতা-
১. বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, স্যুপ কিংবা স্যালাডে সূর্যমুখীর বীজ গুঁড়ো ছড়িয়ে খেতে পারেন। এর ফলে প্রচুর উপকার পায় শরীর। গাঁটে ব্যথা থেকে পেশির যন্ত্রণা দূর করতে সাহায্য করে। দীর্ঘ দিনের ব্যথা যন্ত্রণাও দূর হয়।
২. ত্বকের জন্য দারুণ উপকারী সূর্যমুখীর বীজ। ত্বকের স্বাভাবিক উজ্জ্বলতা ফিরিয়ে আনতে সাহায্য করে। অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল উপাদান হিসেবে কাজ করে সূর্যমুখীর বীজ। ত্বকের বিভিন্ন ইনফেকশন প্রতিরোধে সাহায্য করে। ত্বকের দাগ ছোপও দূর করে।
আরও পড়ুন - Winter Fruits: শীতকালে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে যে ফলগুলি খাওয়া জরুরি
৩. যাঁরা অ্যানিমিয়ার সমস্যায় ভুগছেন, তাঁদের জন্য অত্যন্ত উপকারী সূর্যমুখীর বীজ। রক্তাল্পতা দূর করে শরীরে আয়রনের মাত্রা বজায় রাখে।
৪. শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় সূর্যমুখীর বীজ। এতে রয়েছে ভিটামিন ই, জিঙ্ক, সেলেনিয়ামের মতো উপকারী উপাদান। শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
৫. শরীর থেকে সমস্ত দূষিত পদার্থ সহজেই বের করে দিতে সাহায্য করে এটি। নিয়মিত খাবারের তালিকায় রাখলে দ্রুত এনার্জি আসে শরীরে।
৬. বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, সূর্যমুখীর বীজ রক্তে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এর ফলে হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোকের মতো হৃদরোগ দূরে থাকে।
৭. কোলন ক্যানসার এবং অন্যান্য ক্যানসারের ঝুঁকিও কমাতে সাহায্য করে সূর্যমুখীর বীজ। রোজকার খাবারের তালিকায় রাখলে টিউমরের আকার কমতে থাকে। এবং তাতে ক্যানসার কোষগুলি ধ্বংস হয়।
৮. মস্তিষ্ক অনেক বেশি সচল রাখতে সাহায্য করে এই উপকারী উপাদান। স্মৃতিশক্তি প্রখর করতে সাহায্য করে।
৯. ওজন কমানোর জন্য যাঁরা চেষ্টা করছেন, তাঁদের উদ্দেশে বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ রোজকার খাবারের তালিকায় সূর্যমুখীর বীজ রাখার। দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করে।
১০. অন্তঃসত্ত্বা মহিলাদের জন্য অত্যন্ত উপকারী উপাদান এটি। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই। যা সঠিকভাবে গর্ভের সন্তানের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।