কলকাতা: রান্নায় কালোজিরে ফোড়ন মানেই খাবারের আলাদা স্বাদ। কিন্তু কালোজিরে ফোড়ন ছাড়াও আরও বেশ কিছু কাজে লাগে। এর উপকারের তালিকাতেই রয়েছে একাধিক চমক। কালোজিরে থেকে তৈরি হয় এর তেল।কালোজিরের তেলের বেশ কিছু স্বাস্থ্য গুণ রয়েছে। এই তেল একদিকে যেমন গাঁটের ব্যথা কমায়, তেমনি অন্যদিকে চুলের জন্য উপকারী। এছাড়াও আরও পাঁচ রকম উপকারে লাগে কালোজিরের তেল।
কালোজিরের তেলের গুণ
চুলের যত্ন - কালোজিরের মধ্যে একদিকে যেমন রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অন্যদিকে রয়েছে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল গুণ। এই গুণেই চুলের খুশকি সমস্যা দূর হয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের গুণে চুল বড় হয়, চুল পড়ার সমস্যা কমে। বিভিন্ন হেয়ার কেয়ার প্রোডাক্ট এ প্রায়ই কালোজিরের তেল উপকরণ হিসেবে ব্যবহার করা হয়।
প্রদাহ কমায় - প্রদাহজনিত ব্যথা কমাতে সাহায্য করে কালোজিরের তেল। কারণ এর মধ্যে রয়েছে অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি গুণ। এই বিশেষ উপকরণটি শরীরের যে অংশে প্রদাহ হচ্ছে সেখানে গিয়ে প্রদাহের কারণকে নির্মূল করে।
ক্যানসার প্রতিরোধী - কালোজিরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণ কোশের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে দেয়। এর ফলে কোশের ডিএনএ সহজে নষ্ট হয় না। যা ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে - বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গিয়েছে, সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে কালোজিরে। কালোজিরের তেল ডায়াবেটিসের একাধিক সমস্যা সমাধান। একদিকে এটি ইনসুলিন লেভেল স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে। অন্যদিকে খাওয়ার আগে ও পরে ও রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
ওজন কমাতেও উপকারী - ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথের একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে কালোজিরের তেল ওজন কমাতে উপকারী। নিয়মিত কালোজিরের তেল সেবন করলে খিদে নিয়ন্ত্রণে আসে, শরীরের ওজন স্বাভাবিক হয়।
ত্বকের যত্ন - ত্বকের যত্নেও বিশেষভাবে উপকারী কালোজিরের তেল। বিভিন্ন রকম চর্ম রোগ থেকে এই তেল রেহাই দিতে পারে। কিছু গবেষণা অনুযায়ী, কালোজিরার তেল সোরিয়াসিস, একজিমার মতো ত্বকের সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
ব্রণ সমস্যা - একটা বয়সে অনেকেই ব্রণ সমস্যায় ভোগেন। এজন্য কোথাও যেতে বা প্রকাশ্যে কোন কাজে যোগ দিতে বিব্রত বোধ করেন। কালোজিরা তেল ব্রণের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।
মেটাবলিক সিনড্রোমের ঝুঁকি কমায় - মেটাবলিক সিনড্রোম একটি বড় শারীরিক সমস্যা। এর মধ্যে ডায়াবেটিসসহ একাধিক রোগ হতে পারে। সেই সিনড্রোমের ঝুঁকি কমায় কালোজিরের তেল।
আরও পড়ুন - World Water day 2024: বেঙ্গালুরুর জলসঙ্কট হিমশৈলের চূড়া, কেন জরুরি জল সংরক্ষণ ?