কলকাতা: এর আগে গোবি মাঞ্চুরিয়ান নিয়ে কড়া পদক্ষেপ নিয়েছিল গোয়া প্রশাসন। তার পর তামিলনাডু ও পুদুচেরিও এক পথে হাঁটে। এবারে কর্ণাটক সরকারও (Karnataka government) এক পদক্ষেপ নিল। গোবি মাঞ্চুরিয়ান ও কটন ক্যান্ডি (যাকে বাংলায় হাওয়াই মিঠাই বা বুড়ির চুল বলা হয়) নিষিদ্ধ (Ban) করা হল দক্ষিণের এই রাজ্যে। প্রশাসনের তরফে একটি বিজ্ঞপ্তি জারি করে এই দুই খাবার নিষিদ্ধ করা হয়েছে। নিষেধ সত্ত্বেও এর কোনওরকম উৎপাদন করা হলে খাদ্যসুরক্ষা আইনে কড়া ব্য়বস্থা নেবে প্রশাসন।
কেন বারবার গোবি মাঞ্চুরিয়ানেই কোপ ?
গোয়াতে গোবি মাঞ্চুরিয়ান (Gobi Manchurian) নিষিদ্ধ করার কারণ ছিল অস্বাস্থ্য়কর পদ্ধতিতে খাবার তৈরি। গোয়ার পদক্ষেপের পরেই গোবি মাঞ্চুরিয়ান পদটি নিষিদ্ধ করা হয়েছিল পুদুচেরি ও তামিলনাডুতে। তবে নিষিদ্ধ করার কারণ ছিল আলাদা। এতে মেশানো ক্ষতিকর রাসায়নিকের জন্যই খাবারটি নিষিদ্ধ করা হয়। কর্ণাটকেও এটি নিষিদ্ধ করা হল খাবারে মেশানোর রঙের কারণে। কর্ণাটক প্রশাসনের তরফে জারি করা বিজ্ঞপ্তিতে বলা হয়েছে, এতে রোডেমাইন বি (Rhodamine-B) নামে এক ক্ষতিকর রাসায়নিক মেশানো হয়। এই রাসয়নিক শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর। একই রাসায়নিক মেশানো হয় হাওয়াই মিঠাইয়েও (cotton candy)। যা ছোট ছোট খুদেরা বেশ মজা করে খায়। গোবি মাঞ্চুরিয়ানের পাশাপাশি কোপ পড়েছে সেই খাবারেও। কটন ক্যান্ডি বা বুড়ির চুলের উৎপাদনেও নিষেধাজ্ঞা জারি করা হয়েছে।
আর কী জানাল কর্ণাটক প্রশাসন ?
কর্ণাটকের স্বাস্থ্যমন্ত্রী সংবাদমাধ্যমকে বলেন, কটন ক্যান্ডির কিছু অংশ গবেষণাগারে পরীক্ষা করার জন্য পাঠানো হয়েছিল। পরীক্ষানিরীক্ষার পর তার মধ্যে রোডেমাইন বি নামের একটি রঞ্জক পাওয়া যায়। এটিই স্বাস্থ্যের জন্য় বিপজ্জনক। তাই খাবারটি নিষিদ্ধ করা হল। এর পাশাপাশি কড়া শাস্তির কথাও জানানো হয়েছে বিজ্ঞপ্তিতে। বলা হয়েছে, খাবারের মধ্যে কোনও ভাবে এই রঞ্জক ব্যবহার করা যাবে না। নিষেধাজ্ঞা সত্ত্বেও কেউ তা করলে উপযুক্ত ব্যবস্থা নেবে প্রশাসন।
তালিকায় অন্যান্য রঞ্জকও
শুধু রোডেমাইন বি নয়, তালিকায় অন্যান্য রঞ্জকও (food colouring agent) রয়েছে। নিষেধের পরেও ব্যবহার করলে খাদ্যসুরক্ষা আইনের ২০০৬ সালের ৫৯ ধারা অনুযায়ী, খাদ্যসুরক্ষা বিভাগ চাইলেই কড়া শাস্তির ব্যবস্থা নিতে পারে। শাস্তি হিসেবে ব্যক্তির সাত বছরের জেল বা দশ লাখ টাকা জরিমানা হতে পারে।