Olive Oil Health Benefits: রান্না মানেই আমরা সাধারণত সরষের তেল ও সাদা তেলের কথা বুঝি। কিন্তু এর বাইরেও আরও একটি তেল দিয়ে রান্না করে দেখতে পারেন। কারণ এই তেলটির গুণাবলীর কথা বলে শেষ করা মুশকিল। আর সেই তেলটি হল অলিভ তেল। অলিভ আদতে একটি ফল। সেই ফলের থেকে এই তেল নিষ্কাশন করা হয়। সাধারণত রিফাইনড সাদা তেলের থেকে অলিভ তেল অনেক দিক থেকে সেরা। কোন কোন কারণে এগিয়ে রাখবেন এই তেলকে ? জেনে নেওয়া যাক বিশদে।
অলিভ তেলের উপকারিতা
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ - অলিভ তেলের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ অনেকটাই। এই বিশেষ উপকরণটি কোশের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস দূর করতে সাহায্য করে। কোশের মধ্যে স্ট্রেস জমতে থাকলে ক্রনিক রোগের আশঙ্কা বাড়ে। সেই আশঙ্কা দূর করে অলিভ তেল।
ক্যানসার প্রতিরোধী - অলিভ তেলের এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে। ক্যানসারের অন্যতম কারণ কোশের ডিএনএ নষ্ট হয়ে যাওয়া। যা স্ট্রেস থেকে হয়। স্ট্রেস দূর করে ডিএনএ ড্যামেজ ঠেকিয়ে রাখে অলিভ তেলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
ডায়াবেটিস, আর্থ্রাইটিসের ঝুঁকি কমায় - প্রদাহনাশী গুণও রয়েছে অলিভ তেলের মধ্যে। এই তেলে অ্যান্টিইনফ্লেমেটরি উপাদান রয়েছে। এই উপাদানগুলি তেলের প্রদাহ কমিয়ে বিভিন্ন ক্রনিক রোগের আশঙ্কা দূর করে। প্রদাহের কারণে ডায়াবেটিস, আর্থ্রাইটিসের মতো রোগগুলি হতে পারে।
স্ট্রোক প্রতিরোধ করে - রক্ত মস্তিষ্কে ঠিকভাবে না পৌঁছালে স্ট্রোক হতে পারে। রক্ত জমাট বেঁধে গেলে বা রক্তনালির মধ্যে বাধা তৈরি হলে এই আশঙ্কা বাড়ে। অলিভ তেল স্ট্রোকের আশঙ্কা কমিয়ে দেয়।
ডিমেনশিয়া প্রতিরোধ করে - উন্নত দেশগুলির মধ্যে ডিমেনশিয়াতে অনেকেই ভোগেন। এই সমস্যার সঙ্গে মোকাবিলা করতে সাহায্য করে অলিভ তেল। ব্রেনের কোশের মধ্যে বিটাঅ্যামিলয়েড প্লাক জমলে এই সমস্যা হয়। একাধিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে, অলিভ তেল এই প্লাক কমিয়ে দেয়।
ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে - তেল খাওয়া মানেই ওজন বেড়ে যাওয়া নয়। বরং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে অলিভ তেল। গবেষণা বলছে, এই তেল ওজন বাড়িয়ে দেয় না অযথা।
হার্টের জন্য ভাল - তেলের কোলেস্টেরল থেকে হার্টের সমস্যা হওয়ার আশঙ্কা থাকে। কিন্তু সেই ভয় অলিভ তেলে নেই। কারণ অলিভ তেল হার্টের ক্ষতি করার বদলে যত্ন নেয়।
ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
আপনার পছন্দের খবর এবার হোয়াটসঅ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে।
আরও পড়ুন - Guilt Free Snacks: রোগের ভয়ে সন্ধ্যেয় জলখাবার খান না ? পাতে রাখুন এই স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস