কলকাতা: নারকেল তেল শীতের সময় খুব জরুরি উপকরণ। তবে এছাড়াও, অনেক কাজে লাগে এই তেল। দক্ষিণ ভারতে রান্নায় ব্যবহার করার রীতি রয়েছে নারকেল তেল। চুলের যত্ন নিতে এখনও নারকেল তেল মোক্ষম কাজ দেয়। কিন্তু তেলটা খাঁটি হওয়া চাই। তা না হলে নারকেল তেল দিয়ে চুলের আদৌ কোনও লাভ হয় না। এমনকি এই তেলের রান্না খেলে শরীর খারাপও হতে পারে। কী করে বুঝবেন নারকেল তেল আদৌ খাঁটি কি না। এর জন্য বেশ কয়েকটি সহজ উপায় রয়েছে।
জল দিয়ে পরীক্ষা - সবচেয়ে সহজ পরীক্ষা এটাই। একটি গ্লাস ভর্তি জল নিন। এবারে এর মধ্যে দুই চামচ নারকেল তেল দিয়ে দিন। নারকেল তেল কিছুক্ষণ পর গলে মিশে যাচ্ছে কি না সেটি দেখতে হবে। যদি তেল গলে জলে মিশে যায়, তাহলে ওতে ভেজাল রয়েছে। আর যদি শক্ত জমাট বেঁধে যায়, তাহলে ওতে কোনও ভেজাল নেই।
ফ্রিজে রেখে পরীক্ষা - কিছুটা নারকেল তেল আলাদা করে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এবার কিছুক্ষণ সময় দিন জমাট বাঁধার। জমাট বেঁধে গেলে খাঁটি তেল আলাদা হয়ে যাবে। তার উপর ভেজালটুকু আলাদা হয়ে যাবে।
স্বাদের পরীক্ষা - নারকেল তেল খেতে সত্যি অর্থেই সুস্বাদু। তাই অল্পখানেক নারকেল তেলের স্বাদ চেখেই বলে দেওয়া যায় আসল না নকল। আসল তেলের গন্ধ ও স্বাদ দুটোই নারকেলের সঙ্গে মেলে। কিন্তু ভেজাল থাকলে স্বাদ টের পাবেন না।
কড়াইতে দিয়ে পরীক্ষা - কড়াই হালকা আঁচে গরম করে নিন। এবার তাতে কিছুটা নারকেল তেল দিন। তেল দেওয়ার সঙ্গে সঙ্গে কিছুটা বুদবুদ উঠলে ও পোড়া গন্ধ এলে তেল খাঁটি নয়। তা না হলে তেল খাঁটি।
রঙের পরীক্ষা - তেলের রঙই বলে দেবে খাঁটি না ভেজাল। খাঁটি নারকেল তেলের রং একেবারে স্বচ্ছ হবে। কিন্তু ভেজাল নারকেল তেলের রং কিছুটা হলুদ হয়।
কাচের পাত্রে নিয়ে পরীক্ষা - কাচের পাত্রে কিছুটা নারকেল তেল নিন। নারকেল তেল খাঁটি হলে এটি একেবারে স্বচ্ছ হবে। কিন্তু ভেজাল থাকলে তা স্বচ্ছ হওয়ার সম্ভাবনা কম। কারণ এতে ঘোলাটে ভাব থাকে।
ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
আরও পড়ুন - Real or Fake Red Chili powder: ইটের গুঁড়ো, লাল রং, অনেক কিছুই থাকে; খাঁটি লঙ্কা গুঁড়ো চেনার উপায় কী