কলকাতা: হালকা চালে কোনও কাজ করতে করতে মুখ চলছে। ছোলা ভাজা চিবোনোই তখন মুখের প্রধান কাজ । অবসরের সঙ্গী যেমন ছোলাভাজা, তেমনই প্রয়োজনের সঙ্গীও। খিদের সময়েও এটি বেশ কাজ দেয়। তবে শুধু পেট ভরিয়েই ক্ষান্ত হয় না ছোলাভাজা। বরং এর আরও বেশ কিছু কাজ রয়েছে। শরীরের ভিতরে গিয়ে একে একে সেই কাজ করে ছোলাভাজা (Roasted Chana Benefits)। কী কী করে ছোলা ভাজা ? জেনে নেওয়া যাক।
ছোলাভাজার হরেক উপকারিতা (Roasted Chana Health Benefits)
উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে - উচ্চ রক্তচাপে এখন অনেকেই ভোগেন। এটি একটি ক্রনিক রোগ যা নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে সুস্থ থাকা সম্ভব। ছোলার মধ্যে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম ও পটাশিয়াম। এই দুটি খনিজ পদার্থই রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের সাহায্য করে।
প্রদাহনাশী গুণ - ভাজা ছোলার মধ্যে বুটাইরেট নামের একটি বিশেষ উপকরণ থাকে। এটি প্রদাহ বা ইনফ্লেমেশন কমায়। এর ফলে ক্রনিক রোগের আশঙ্কা দূর হয়। ইনফ্লেমেশন থেকেই আর্থ্রাইটিসের মতো রোগের শুরু।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ - ভিটামিন সি ও ফ্ল্যাভনয়েডে সমৃদ্ধ ভাজা ছোলা। এই দুটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোষের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়। এর ফলে কোষ সহজে ক্ষতিগ্রস্ত হয় না। যা ক্যানসারের ঝুঁকিও কমায়।
ক্যানসার প্রতিরোধী - ক্যান্সার প্রতিরোধী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ ভাজা ছোলা। স্ট্রেস কোষের ডিএনএকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। সেই স্ট্রেসের পরিমাণ কমিয়েই ক্যানসারের ঝুঁকি কমায় ভাজা ছোলা।
মস্তিষ্ক স্বাস্থ্য ভালো রাখে - স্ট্রেসের কারণে একইভাবে স্নায়ু কোষের ক্ষতি হয়। যা ব্রেনের ক্ষতি করে। স্ট্রেসের পরিমাণ কমিয়ে ব্রেনকে চাঙ্গা রাখতে সাহায্য করে ছোলা।
হার্টের জন্য ভাল - ছোলার মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ম্যাগনেশিয়াম ও পটাশিয়ামের মতো খনিজ পদার্থগুলি হার্টের জন্য উপকারী। এই দুই খনিজ উপাদান রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে বিভিন্ন হার্টের রোগের ঝুঁকি কমায়। যা দীর্ঘদিন পর্যন্ত হার্টকে চাঙ্গা রাখে।
ইনসুলিন সেনসিটিভিটি - ইনসুলিন সেনসিটিভিটি নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। শরীরে ইনসুলিনের ক্ষরণ কমে গেলে রক্তের সুগারের মাত্রা বাড়তে থাকে। যার ফলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে বাইরে চলে যায়। ভাজা ছোলার পুষ্টিগুণ ইনসুলিনের পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করে।
ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
আরও পড়ুন - Cinnamon Benefits: প্রেশার থেকে ওজন, নিয়ন্ত্রণে রাখে ৫ সমস্যা, কেন খাবেন দারচিনি ?