কলকাতা: খাবার ভালো রাখতে আমরা ফ্রিজ (Refrigerator) ব্যবহার করি। আজকের ব্যস্ত জীবনে ফ্রিজ ছাড়া আমাদের একমুহুর্ত চলে না। কাঁচা সব্জি, মাছ, মাংস, ফল থেকে রান্না করা খাবার সমস্ত কিছুই সেখানে রাখি। ফ্রিজে খাবার সংরক্ষণের ফলে অনেক খাবার নষ্ট হওয়ার হাত থেকে বেঁচে যায়, বেঁচে যায় অনেকটা সময়ও। বহুক্ষেত্রেই অনেকে বলে থাকেন যে, ফ্রিজে রাখার পর খাবারের স্বাদ আর একইরকম থাকছে না। এমন পরিস্থিতিতে যদি আপনিও পড়েন, তাহলে কী করবেন? কীভাবে ফ্রিজে রাখলে খাবারের স্বাদ একইরকম থাকবে? জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।
ফ্রিজে রাখা খাবারের স্বাদ একইরকম রাখতে যা করবেন-
১. বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, ফ্রিজে খাবার রাখার যেমন ভালো দিক রয়েছে, তেমন অনেকে অভিযোগ করেন ফ্রিজে খাবার রাখার কারণে অনেকসময় এর স্বাদ নষ্ট হয়ে যাওয়া। অনেকে আবার ফ্রিজে রাখা খাবার থেকে এক ধরনের গন্ধ পান। একটা খাবারের গন্ধ অন্য খাবারে পাওয়া যাওয়ার কথাও বলেন। তাই বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিচ্ছেন যে, ফ্রিজে যা খাবারই রাখুন না কেন, এয়ারটাইট পাত্রে ভরে রাখবেন। অথবা, যদি এমন পাত্র না থাকে, তাহলে অন্তত অন্য কোনও পাত্র দিতে তা ঢেকে রাখার চেষ্টা করবেন।
২. একটি কাটা পাতিলেবু সবসময় ফ্রিজে রেখে দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। কয়েকদিন অন্তর লেবু বদলে দেবেন। এছাড়া, কাটা ফল কখনও ফ্রিজে না রাখাই ভাল, গোটা ফল রাখার চেষ্টা করুন।ফল শাকসব্জি যদি অনেকদিন ভালো রাখতে চান, তাহলে একদম এয়ারটাইট পাত্রে ভরে ফ্রিজে রাখুন।
আরও পড়ুন - Health Tips: রাতে ঘুমনোর আগে এই খাবারগুলো একদম খাবেন না
৩. ফ্রিজে কাঁচা মাছ রাখলে তা অবশ্যই জল দিয়ে ধুয়ে নুন মাখিয়ে রাখবেন। এতে করে ফ্রিজের ভিতর দুর্গন্ধ ছড়াবে না। সব্জির মতো একইভাবে মাছও বাক্সে ভরে তবে রাখুন।
৪. তাঁদের মতে, যদি ফ্রিজে কেটে রাখা কোনও সব্জি রাখতে হয়, তাহলে একটি কৌটোতে কিছুটা নুন দিয়ে এয়ারটাইট ভাবে রাখুন।
তবে, সবার আগে ফ্রিজ পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন রাখতে ভুললে চলবে না। ফ্রিজ নোংরা হলে তা থেকে খাবারে জীবানু ছড়ানোর সম্ভাবনা থাকে।
ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।