Winter Diet : শীতে রোগ বালাই থমকে যাবে দূরে, যদি পাতে থাকে এই ১০ মশলা !

10 Indian Spices : শীতের ঋতুকালীন রোগবালাই থেকে আপনাকে বাঁচিয়ে দিতে পারে রান্না ঘরে থাকা সস্তার কিছু মশলা-পাতি।

১০ মশলার গুণ

শীত পড়া মানেই নানারকম অসুখ বিসুখ। নানারকম ভাইরাল রোগ তো আছেই, সেই সঙ্গে আবহাওয়ার পরিবর্তন, বাড়তে থাকা দূষণ, নানা অসুখ বিসুখ টেনে আনে। এই সময় আপনাকে বাঁচিয়ে দিতে পারে রান্না ঘরে থাকা সস্তার কিছু মশলা-পাতি। যদি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে হয়, তাহলে ভরসা রাখতে পারেন ভারতীয় কিছু মশলায়।

আপনার রান্নাঘরে থাকা কিছু উপকরণই হতে পারে এই শীতে আপনার গেম-চেঞ্জার । এই শক্তিশালী প্রাকৃতিক উপাদানগুলি কেবল রান্নার স্বাদই বাড়ায় না, অনেক রোগ প্রতিরোধ করে। দেখুন কোন ১০ টি মশলা  ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। 

• হলুদ:

হলুদ এর প্রধান উপাদান কারকিউমিন। এরজন্য রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। এতে আছে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি গুণ , যা ইমিউন সিস্টেমকে পোক্ত সাহায্য করে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অনেকটাই বাড়ে যদি রোজ খাবারে দেন একটু করে বিশুদ্ধ হলুদ অথবা হলুদ যুক্ত উষ্ণ পানীয় পান করেন। সকাল সকাল হলুদ দেওয়া দুধ শরীরের পক্ষে দারুণ উপকারী। 

•  আদা:

আদায় আছে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি গুণ । এটি গলার অস্বস্তি কমাতে, প্রদাহ কমাতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

• রসুন:

প্রাচীনকাল থেকে, মানুষ রসুন ব্যবহার করে আসছে রান্নায়। এর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অসাধারণ। অ্যালিসিন, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল গুণে সমৃদ্ধ রসুন। স্বাদেও দারুণ।  নিয়মিত রসুন খাওয়া আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে এবং সাধারণ স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।

•  তুলসি বা বেসিল:

আয়ুর্বেদে, তুলসির  রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বহু চর্চিত। বেসিল ফুসফুসের কার্যকারিতা বাড়ায়, শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ প্রতিরোধ করে এবং সাধারণ শারীরিক সুস্থতা বাড়ায়। তুলসি চা দিয়ে দিন শুরু করলে, তা শরীর তরতাজা করে। সর্দি-কাশির প্রকোপ কমায়। বাজার করার সময় অবশ্যই কিনে আনুন ফ্রেশ বেসিল। 

•  দারুচিনি:

দারুচিনি খুবই সুস্বাদু মশলা । দারুচিনি প্রাকৃতিকভাবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে। এর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং সাধারণ স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। ব্রেকফাস্টে মুসলি, স্মুদি বা গরম পানীয়তে একটু দারুচিনি যোগ করুন। তাতে উপকার পাবেন চোখে পড়ার মতোই।

•  কালো মরিচ:

কালো মরিচ রোজকার রান্নায় লাগে।  তবে সর্দি কাশির কষ্ট লাঘব করতে কালো মরিচের ভূমিকা অসাধারণ।  এতে পিপারিন নামক একটি পদার্থ রয়েছে, যা শরীরের রোগ আটকানোর ক্ষমতা বাড়ায় এবং পুষ্টি শোষণে সাহায্য করে। 

• আমলা 

আমলা ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে  পরিপূর্ণ। অনেকে আমলাকে সুপারফুডও বলেন।  এটি শ্বাসযন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে, ইমিউনোলজিক্যাল ফাংশন বাড়ায় এবং ডিটক্সিফিকেশনকে সহজ করে। আপনার ডায়েটে তাজা আমলা, আমলা জুস বা গুঁড়ো আমলা থাকলে রোগ বালাই থমকে যেতে পারে দূরেই। 

• এলাচ:

এলাচ শুধুমাত্র খাবারের স্বাদ - গন্ধ বাড়ায় তাই নয়,   প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এত রয়েছে শরীরের প্রয়োজনীয় তেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ইমিউন সিস্টেমকে পোক্ত করে।  হজমে সহায়তা করে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে চা, ডেজার্ট বা সুস্বাদু খাবারে এক চিমটি এলাচ পাউডার যোগ করুন।

• অশ্বগন্ধা:

অশ্বগন্ধা একটি অ্যাডাপ্টোজেনিক ভেষজ যা ইমিউন সিস্টেমকে উন্নত করে এবং স্ট্রেস মোকাবেলা করার ক্ষমতাকে সাহায্য করে। এটি শরীরের অভিযোজন ক্ষমতা বাড়ায়, প্রদাহ কমায়। সাধারণ স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়। অশ্বগন্ধা পাউডার স্মুদি বা ভেষজ টনিকের মধ্যে যোগ করা উপকারী বলে মনে করা হয়।  

• মেথি:

মেথিতে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত করে। মেথি বীজ সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন এবং খালি পেটে খান । প্রাকৃতিকভাবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে  রান্নায়  ব্যবহার করুন মেথি।