এক্সপ্লোর

Aushgram Barachowmatha Sweet Shop: সীতাভোগ-মিহিদানার পর বর্ধমানের সেরা মিষ্টির তালিকায় নতুন সংযোজন বড়ার মন্ডা

ভোজন রসিক বাঙালির মিষ্টি প্রিয়দের কাছে নতুন ডেস্টিনেশন এনএইচ ২ বি এর উপর আউশগ্রামের বড়াচৌমাথা। এখানকার মন্ডার খ্যাতি দ্রুত ছড়িয়ে পড়ছে চারিদিকে।

কমলকৃষ্ণ দে, আউশগ্রাম (পূর্ব বর্ধমান): মাছে ভাতে বাঙালির শেষ পাতে একটু মিষ্টি চাই চাই। তবে সেই মিষ্টি যদি হয় বড়ার মন্ডা, তাহলে তো তার জুড়ি মেলা ভার।  বর্ধমানের সঙ্গে জড়িয়ে রয়েছে সীতাভোগ-মিহিদানার নাম। খ্যাতি লাভ করেছে শক্তিগরের ল্যাংচাও। এবার সেই তালিকায় অন্তর্ভুক্ত হতে চলেছে আউশগ্রামের বড়া চৌমাথার মন্ডা। ফলে ভোজন রসিক বাঙালি বা মিষ্টি প্রিয়দের কাছে নতুন ডেস্টিনেশন এনএইচ ২ বি-এর উপর আউশগ্রামের বড়া চৌমাথা। এখানকার মন্ডার খ্যাতি দ্রুত ছড়িয়ে পড়ছে। আর তাই, বর্ধমান সিউড়ি ২বি জাতীয় সড়ক দিয়ে যাওয়ার সময়গাড়ি থামিয়ে একবার মন্ডা খেতে অনায়াসে নেমে পড়েন বড়া চৌমাথায়।

কলকাতা থেকে তারাপীঠ অথবা বোলপুর শান্তিনিকেতন যাওয়া বা উত্তরবঙ্গ যাওয়ার জন্য অন্যতম রাস্তা এনএইচ ২ বি। জাতীয় সড়কের পাশে গজিয়ে ওঠা এই ছোট্ট জনপথে অনেকেই দাঁড়িয়ে পড়েন। তারপর চা, সিঙাড়া খাওয়ার পাশাপাশি বড়ার মন্ডা কিনতে ভোলেন না পর্যটকরা। মুখে দিলেই সন্দেশের মতো মিলিয়ে যায় এই মন্ডা। ৫-১৫ টাকা পর্যন্ত দামের মন্ডা রয়েছে বড়া চৌমাথায়।

যে মিষ্টির সুনাম এত তাড়াতাড়ি ছড়িয়ে পড়েছে, কীভাবে তৈরি হয় সেই মিষ্টি? জানা যাচ্ছে যে, ছানার সঙ্গে খুব অল্প পরিমাণে চিনি দিয়ে এই সুস্বাদু মন্ডা তৈরি করেন এখানকার কারিগররা। ফলে এর স্বাদও হয় অসাধারণ। তবে কারিগরদের মতে, মন্ডার দুর্দান্ত এই স্বাদ পুরোটাই নির্ভর করছে এর পাকের উপর। তাঁদের মতে, ঠিক মতো পাক দিতে না পারলে কমে যায় মন্ডার মান। তাই সেইদিকে তীক্ষ্ণ নজর থাকে ময়রার। কোনও কারণেই মন্ডার মান কমাতে রাজি নন তাঁরা। আর গত বেশ কয়েক বছর ধরে সেই কাজে সিদ্ধহস্ত বড়ার মন্ডার কারিগররা। ফলে মন্ডার লোভ কিছুতেই ছাড়তে পারেন না। স্থানীয়দের পাশাপাশি দূর দুরান্ত থেকে আসা সাধারণ মানুষের পছন্দের মিষ্টি এই মন্ডা। দোকানে বসে খাওয়া ছাড়াও বাড়ির জন্যও তাঁরা নিয়ে যান বড়া চৌমাথার এই স্পেশাল মন্ডা।

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

IND vs AUS Test Live: থামছে না বৃষ্টি, বাধ্য হয়েই মাত্র ১৩.২ ওভারেই শেষ হল প্রথম সেশন, দেখুন তৃতীয় টেস্টের লাইভ আপডেট
থামছে না বৃষ্টি, বাধ্য হয়েই মাত্র ১৩.২ ওভারেই শেষ হল প্রথম সেশন, দেখুন তৃতীয় টেস্টের লাইভ আপডেট
RG Kar Case: RG Kar মামলায় 'ব্যর্থতার দায় নিতে হবে CBI-কে..' ! সন্দীপ-অভিজিতের জামিনে মন্তব্য জুনিয়র চিকিৎসকদের
RG Kar মামলায় 'ব্যর্থতার দায় নিতে হবে CBI-কে..' ! সন্দীপ-অভিজিতের জামিনে মন্তব্য জুনিয়র চিকিৎসকদের
Partha Chatterjee Bail  : ইডি মামলায় জামিন পেলেন পার্থ, জানা গেল জেল মুক্তির দিন?
ইডি মামলায় জামিন পেলেন পার্থ, জানা গেল জেল মুক্তির দিন?
BJP: সদস্য সংগ্রহের লক্ষ্যমাত্রার ২৫ শতাংশই হয়নি পূরণ, বিজেপির অন্দরেই উঠছে প্রশ্ন
সদস্য সংগ্রহের লক্ষ্যমাত্রার ২৫ শতাংশই হয়নি পূরণ, বিজেপির অন্দরেই উঠছে প্রশ্ন
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

RG Kar News: 'সমস্ত ব্যাপারটা খুব হতাশাজনক', সন্দীপ ঘোষের জামিন প্রসঙ্গে বললেন শিল্পী সমীর আইচHooghly News: NIA নজরে জঙ্গি সংগঠন জৈশ-ই-মহম্মদের সঙ্গে যোগ রাখা আরামবাগের এক যুবকSheikh Hasina: ফের রাজনীতির ময়দানে ফিরছেন হাসিনা? ABP Ananda LiveBangladesh News: প্রাণভয়ে বাংলাদেশ থেকে ভারতে এসে গ্রেফতার দুই বৃদ্ধা। ABP Ananda Live

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
IND vs AUS Test Live: থামছে না বৃষ্টি, বাধ্য হয়েই মাত্র ১৩.২ ওভারেই শেষ হল প্রথম সেশন, দেখুন তৃতীয় টেস্টের লাইভ আপডেট
থামছে না বৃষ্টি, বাধ্য হয়েই মাত্র ১৩.২ ওভারেই শেষ হল প্রথম সেশন, দেখুন তৃতীয় টেস্টের লাইভ আপডেট
RG Kar Case: RG Kar মামলায় 'ব্যর্থতার দায় নিতে হবে CBI-কে..' ! সন্দীপ-অভিজিতের জামিনে মন্তব্য জুনিয়র চিকিৎসকদের
RG Kar মামলায় 'ব্যর্থতার দায় নিতে হবে CBI-কে..' ! সন্দীপ-অভিজিতের জামিনে মন্তব্য জুনিয়র চিকিৎসকদের
Partha Chatterjee Bail  : ইডি মামলায় জামিন পেলেন পার্থ, জানা গেল জেল মুক্তির দিন?
ইডি মামলায় জামিন পেলেন পার্থ, জানা গেল জেল মুক্তির দিন?
BJP: সদস্য সংগ্রহের লক্ষ্যমাত্রার ২৫ শতাংশই হয়নি পূরণ, বিজেপির অন্দরেই উঠছে প্রশ্ন
সদস্য সংগ্রহের লক্ষ্যমাত্রার ২৫ শতাংশই হয়নি পূরণ, বিজেপির অন্দরেই উঠছে প্রশ্ন
Multibagger Stocks : স্বপ্নেও কল্পনা করতে পারবেন না, এই মাল্টিব্যাগার স্টক দিয়েছে এই রিটার্ন !  ১০০ টাকা হয়েছে ২৭০০
স্বপ্নেও কল্পনা করতে পারবেন না, এই মাল্টিব্যাগার স্টক দিয়েছে এই রিটার্ন !  ১০০ টাকা হয়েছে ২৭০০
PF Withdrawal : জরুরি অবস্থায় চটজলদি কীভাবে তুলবেন প্রভিডেন্ট ফান্ডের টাকা ? জেনে নিন, পুরো প্রক্রিয়া
জরুরি অবস্থায় চটজলদি কীভাবে তুলবেন প্রভিডেন্ট ফান্ডের টাকা ? জেনে নিন, পুরো প্রক্রিয়া
D Gukesh: ১৮-তেই ইতিহাস, বিশ্বচ্যাম্পিয়ন গুকেশের জন্য পাঁচ কোটির আর্থিক পুরস্কার ঘোষণা স্ট্যালিনের
১৮-তেই ইতিহাস, বিশ্বচ্যাম্পিয়ন গুকেশের জন্য পাঁচ কোটির আর্থিক পুরস্কার ঘোষণা স্ট্যালিনের
Namaste Bharat Yojana : মোদি সরকার এনেছে 'নমস্তে স্কিম', কারা পাবেন সুবিধা, কীভাবে আবেদন করতে হবে জানেন ?
মোদি সরকার এনেছে 'নমস্তে স্কিম', কারা পাবেন সুবিধা, কীভাবে আবেদন করতে হবে জানেন ?
Embed widget