এক্সপ্লোর

Hilsa Recipe: ইলিশের জিভে জল আনা রেসিপি, শিখে নিন সহজে

ইলিশের জিভে জল আনা রেসিপি, শিখে নিন সহজে

ইলিশের জিভে জল আনা রেসিপি, শিখে নিন সহজে

ইলিশ মাছের রেসিপি

1/10
বাজারে উঠেছে বেশ বড় বড় সাইজের ইলিশ মাছ (Hilsa Fish)। বর্ষাকাল। বাজারে জুড়ে এখন শুধু ইলিশ আর ইলিশ!
বাজারে উঠেছে বেশ বড় বড় সাইজের ইলিশ মাছ (Hilsa Fish)। বর্ষাকাল। বাজারে জুড়ে এখন শুধু ইলিশ আর ইলিশ!
2/10
তাই এখন অন্য মাছ খাবেন কেন। ইলিশ মাছ দিয়ে কত রকমের মুখরোচক পদ বানানো যায়।
তাই এখন অন্য মাছ খাবেন কেন। ইলিশ মাছ দিয়ে কত রকমের মুখরোচক পদ বানানো যায়।
3/10
ইলিশ ভাপা, ইলিশের ঝাল, ইলিশ মাছের কোর্মা, ইলিশ মাছের কালো জিরা ফোড়নের পাতলা ঝোল। আরও কত কী!
ইলিশ ভাপা, ইলিশের ঝাল, ইলিশ মাছের কোর্মা, ইলিশ মাছের কালো জিরা ফোড়নের পাতলা ঝোল। আরও কত কী!
4/10
নাম শুনেই তো জিভে জল এসে গেল। আজ শিখে নেওয়া যাক দুর্দান্ত স্বাদের মালাই ইলিশ (Malai Ilish Recipe) বানানোর সহজ পদ্ধতি।
নাম শুনেই তো জিভে জল এসে গেল। আজ শিখে নেওয়া যাক দুর্দান্ত স্বাদের মালাই ইলিশ (Malai Ilish Recipe) বানানোর সহজ পদ্ধতি।
5/10
মালাই ইলিশ তৈরি করতে যে যে উপকরণগুলো লাগবে- নুন আর হলুদ মাখানো ইলিশ মাছ, সাদা সরষে ১ কাপ  পোস্ত বাটা ১ কাপ  নারকেলের দুধ ১ কাপ
মালাই ইলিশ তৈরি করতে যে যে উপকরণগুলো লাগবে- নুন আর হলুদ মাখানো ইলিশ মাছ, সাদা সরষে ১ কাপ পোস্ত বাটা ১ কাপ নারকেলের দুধ ১ কাপ
6/10
টক দই ২ চামচ  কাঁচা লঙ্কা বাটা  আন্দাজ মতো নুন আর চিনি সরষের তেল।
টক দই ২ চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা আন্দাজ মতো নুন আর চিনি সরষের তেল।
7/10
প্রথমে কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে ইলিশ মাছগুলো হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন। এবার মাছ ভাজার সেই তেলেই সাদা সরষে, পোস্ত বাটা, নারকেলের দুধ, কাঁচা লঙ্কা বাটা ও টক দই মিশিয়ে কষতে থাকুন।
প্রথমে কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে ইলিশ মাছগুলো হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন। এবার মাছ ভাজার সেই তেলেই সাদা সরষে, পোস্ত বাটা, নারকেলের দুধ, কাঁচা লঙ্কা বাটা ও টক দই মিশিয়ে কষতে থাকুন।
8/10
মশলা ভালো করে কষা হলে এর সঙ্গে নুন, হলুদ ও অল্প চিনি দিয়ে নিন। এর পর জল দিয়ে ফুটতে দিন।
মশলা ভালো করে কষা হলে এর সঙ্গে নুন, হলুদ ও অল্প চিনি দিয়ে নিন। এর পর জল দিয়ে ফুটতে দিন।
9/10
এরপর জল ফুটে এলে এর মধ্যে ভেজে রাখা ইলিশ মাছগুলো দিয়ে দিন। দু থেকে তিন মিনিট কড়াইয় রেখে, নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম ভাতের সঙ্গে। জমে যাবে।
এরপর জল ফুটে এলে এর মধ্যে ভেজে রাখা ইলিশ মাছগুলো দিয়ে দিন। দু থেকে তিন মিনিট কড়াইয় রেখে, নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম ভাতের সঙ্গে। জমে যাবে।
10/10
বিশেষজ্ঞরা জানান, ইলিশ মাছ শুধু স্বাদেই অনন্য নয়। এর রয়েছে অনেক উপকারিতাও। সেগুলো জানা আছে কি? বিশেষজ্ঞদের মতে, ইলিশ মাছ একেবারেই গুরুপাক নয়। এই মাছে রয়েছে ভরপুর উপকারী গুণাগুণ।
বিশেষজ্ঞরা জানান, ইলিশ মাছ শুধু স্বাদেই অনন্য নয়। এর রয়েছে অনেক উপকারিতাও। সেগুলো জানা আছে কি? বিশেষজ্ঞদের মতে, ইলিশ মাছ একেবারেই গুরুপাক নয়। এই মাছে রয়েছে ভরপুর উপকারী গুণাগুণ।

আরও জানুন লাইফস্টাইল-এর

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

Madan Mitra: 'মাল বলার মধ্যে কোনও অন্যায় নেই..', ফিরহাদের পাশে দাঁড়ালেন মদন মিত্র
'মাল বলার মধ্যে কোনও অন্যায় নেই..', ফিরহাদের পাশে দাঁড়ালেন মদন
West Bengal News Live: নানুরে ফের সামনে চলে এল তৃণমূলের গোষ্ঠীকোন্দল
নানুরে ফের সামনে চলে এল তৃণমূলের গোষ্ঠীকোন্দল
By Election 2024: 'তৃণমূলের ঝান্ডা খুলে দেবেন ? ১৩ তারিখ আপনাদের কলিজা...,' হুঁশিয়ারি শাসক দলের সাংসদের
'তৃণমূলের ঝান্ডা খুলে দেবেন ? ১৩ তারিখ আপনাদের কলিজা...,' হুঁশিয়ারি শাসক দলের সাংসদের
India On Bangladesh Clash: চট্রগ্রামে হিন্দুদের ওপর হামলা নিয়ে ঢাকাকে কড়া বার্তা দিল্লির
চট্রগ্রামে হিন্দুদের ওপর হামলা নিয়ে ঢাকাকে কড়া বার্তা দিল্লির
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

TMC News: মমতার নির্দেশে অনুব্রতর উপস্থিতিতে ১৬ নভেম্বর বোলপুরে তৃণমূল কার্যালয়ে কোর কমিটির বৈঠকPM Narendra Modi: মহারাষ্ট্রে ভোটপ্রচারে কাশ্মীর প্রসঙ্গ টেনে কংগ্রেসকে আক্রমণে মোদিTMC News: তৃণমূল কংগ্রেসের সংগঠনে কি এবার বড়সড় রদবদল হতে চলেছে?Firhad Hakim: বিজেপি নেত্রী রেখা পাত্রকে নিয়ে ফিরহাদের মন্তব্যে বিতর্ক, কমিশনে নালিশ বিজেপির

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
Madan Mitra: 'মাল বলার মধ্যে কোনও অন্যায় নেই..', ফিরহাদের পাশে দাঁড়ালেন মদন মিত্র
'মাল বলার মধ্যে কোনও অন্যায় নেই..', ফিরহাদের পাশে দাঁড়ালেন মদন
West Bengal News Live: নানুরে ফের সামনে চলে এল তৃণমূলের গোষ্ঠীকোন্দল
নানুরে ফের সামনে চলে এল তৃণমূলের গোষ্ঠীকোন্দল
By Election 2024: 'তৃণমূলের ঝান্ডা খুলে দেবেন ? ১৩ তারিখ আপনাদের কলিজা...,' হুঁশিয়ারি শাসক দলের সাংসদের
'তৃণমূলের ঝান্ডা খুলে দেবেন ? ১৩ তারিখ আপনাদের কলিজা...,' হুঁশিয়ারি শাসক দলের সাংসদের
India On Bangladesh Clash: চট্রগ্রামে হিন্দুদের ওপর হামলা নিয়ে ঢাকাকে কড়া বার্তা দিল্লির
চট্রগ্রামে হিন্দুদের ওপর হামলা নিয়ে ঢাকাকে কড়া বার্তা দিল্লির
Flipkart News: দাউদ, লরেন্স বিষ্ণোইয়ের ছবি দেওয়া টি-শার্ট বিক্রি ; ফ্লিপকার্ট-সহ আরও বিক্রেতাদের বিরুদ্ধে মামলা
দাউদ, লরেন্স বিষ্ণোইয়ের ছবি দেওয়া টি-শার্ট বিক্রি ; ফ্লিপকার্ট-সহ আরও বিক্রেতাদের বিরুদ্ধে মামলা
Maruti Dzire 2024: যাত্রী সুরক্ষায় কতটা মজবুত মারুতির নতুন ডিজায়ার ? প্রকাশ্যে এল 'ক্র্যাশ টেস্ট রেটিং'
যাত্রী সুরক্ষায় কতটা মজবুত মারুতির নতুন ডিজায়ার ? প্রকাশ্যে এল 'ক্র্যাশ টেস্ট রেটিং'
Kolkata Metro: শোভাবাজার মেট্রো স্টেশনে দুর্ঘটনা ! এই অংশে ট্রেন চলাচল ব্যাহত
শোভাবাজার মেট্রো স্টেশনে দুর্ঘটনা ! এই অংশে ট্রেন চলাচল ব্যাহত
Sukanta Majumdar: 'পুলিশ সরিয়ে দিলে ১৫ মিনিটও তৃণমূল বলে কোনো দল থাকবে না', তালডাংরায় প্রচারে গিয়ে আক্রমণাত্মক সুকান্ত
'পুলিশ সরিয়ে দিলে ১৫ মিনিটও তৃণমূল বলে কোনো দল থাকবে না', তালডাংরায় প্রচারে গিয়ে আক্রমণাত্মক সুকান্ত
Embed widget