এক্সপ্লোর

Hilsa Recipe: ইলিশের জিভে জল আনা রেসিপি, শিখে নিন সহজে

ইলিশের জিভে জল আনা রেসিপি, শিখে নিন সহজে

ইলিশের জিভে জল আনা রেসিপি, শিখে নিন সহজে

ইলিশ মাছের রেসিপি

1/10
বাজারে উঠেছে বেশ বড় বড় সাইজের ইলিশ মাছ (Hilsa Fish)। বর্ষাকাল। বাজারে জুড়ে এখন শুধু ইলিশ আর ইলিশ!
বাজারে উঠেছে বেশ বড় বড় সাইজের ইলিশ মাছ (Hilsa Fish)। বর্ষাকাল। বাজারে জুড়ে এখন শুধু ইলিশ আর ইলিশ!
2/10
তাই এখন অন্য মাছ খাবেন কেন। ইলিশ মাছ দিয়ে কত রকমের মুখরোচক পদ বানানো যায়।
তাই এখন অন্য মাছ খাবেন কেন। ইলিশ মাছ দিয়ে কত রকমের মুখরোচক পদ বানানো যায়।
3/10
ইলিশ ভাপা, ইলিশের ঝাল, ইলিশ মাছের কোর্মা, ইলিশ মাছের কালো জিরা ফোড়নের পাতলা ঝোল। আরও কত কী!
ইলিশ ভাপা, ইলিশের ঝাল, ইলিশ মাছের কোর্মা, ইলিশ মাছের কালো জিরা ফোড়নের পাতলা ঝোল। আরও কত কী!
4/10
নাম শুনেই তো জিভে জল এসে গেল। আজ শিখে নেওয়া যাক দুর্দান্ত স্বাদের মালাই ইলিশ (Malai Ilish Recipe) বানানোর সহজ পদ্ধতি।
নাম শুনেই তো জিভে জল এসে গেল। আজ শিখে নেওয়া যাক দুর্দান্ত স্বাদের মালাই ইলিশ (Malai Ilish Recipe) বানানোর সহজ পদ্ধতি।
5/10
মালাই ইলিশ তৈরি করতে যে যে উপকরণগুলো লাগবে- নুন আর হলুদ মাখানো ইলিশ মাছ, সাদা সরষে ১ কাপ  পোস্ত বাটা ১ কাপ  নারকেলের দুধ ১ কাপ
মালাই ইলিশ তৈরি করতে যে যে উপকরণগুলো লাগবে- নুন আর হলুদ মাখানো ইলিশ মাছ, সাদা সরষে ১ কাপ পোস্ত বাটা ১ কাপ নারকেলের দুধ ১ কাপ
6/10
টক দই ২ চামচ  কাঁচা লঙ্কা বাটা  আন্দাজ মতো নুন আর চিনি সরষের তেল।
টক দই ২ চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা আন্দাজ মতো নুন আর চিনি সরষের তেল।
7/10
প্রথমে কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে ইলিশ মাছগুলো হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন। এবার মাছ ভাজার সেই তেলেই সাদা সরষে, পোস্ত বাটা, নারকেলের দুধ, কাঁচা লঙ্কা বাটা ও টক দই মিশিয়ে কষতে থাকুন।
প্রথমে কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে ইলিশ মাছগুলো হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন। এবার মাছ ভাজার সেই তেলেই সাদা সরষে, পোস্ত বাটা, নারকেলের দুধ, কাঁচা লঙ্কা বাটা ও টক দই মিশিয়ে কষতে থাকুন।
8/10
মশলা ভালো করে কষা হলে এর সঙ্গে নুন, হলুদ ও অল্প চিনি দিয়ে নিন। এর পর জল দিয়ে ফুটতে দিন।
মশলা ভালো করে কষা হলে এর সঙ্গে নুন, হলুদ ও অল্প চিনি দিয়ে নিন। এর পর জল দিয়ে ফুটতে দিন।
9/10
এরপর জল ফুটে এলে এর মধ্যে ভেজে রাখা ইলিশ মাছগুলো দিয়ে দিন। দু থেকে তিন মিনিট কড়াইয় রেখে, নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম ভাতের সঙ্গে। জমে যাবে।
এরপর জল ফুটে এলে এর মধ্যে ভেজে রাখা ইলিশ মাছগুলো দিয়ে দিন। দু থেকে তিন মিনিট কড়াইয় রেখে, নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম ভাতের সঙ্গে। জমে যাবে।
10/10
বিশেষজ্ঞরা জানান, ইলিশ মাছ শুধু স্বাদেই অনন্য নয়। এর রয়েছে অনেক উপকারিতাও। সেগুলো জানা আছে কি? বিশেষজ্ঞদের মতে, ইলিশ মাছ একেবারেই গুরুপাক নয়। এই মাছে রয়েছে ভরপুর উপকারী গুণাগুণ।
বিশেষজ্ঞরা জানান, ইলিশ মাছ শুধু স্বাদেই অনন্য নয়। এর রয়েছে অনেক উপকারিতাও। সেগুলো জানা আছে কি? বিশেষজ্ঞদের মতে, ইলিশ মাছ একেবারেই গুরুপাক নয়। এই মাছে রয়েছে ভরপুর উপকারী গুণাগুণ।

আরও জানুন লাইফস্টাইল-এর

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

Kolkata Air Pollution: এবার দিল্লির সঙ্গে পাল্লা কলকাতার, শহরে দূষণের মাত্রা নিয়ে বাড়ছে শঙ্কা
এবার দিল্লির সঙ্গে পাল্লা কলকাতার, শহরে দূষণের মাত্রা নিয়ে বাড়ছে শঙ্কা
Sera Bangali 2024 :কোনও পার্টিই নারী-নিরাপত্তা সুনিশ্চিত করতে পারেনি, মানুষ বিকল্প চাইছে, বললেন 'সেরার সেরা বাঙালি' রিমঝিম সিনহা
কোনও পার্টিই নারী-নিরাপত্তা সুনিশ্চিত করতে পারেনি, মানুষ বিকল্প চাইছে, বললেন 'সেরার সেরা বাঙালি' রিমঝিম সিনহা
Mamata Banerjee: শিরোনামে মন্দারমনির হোটেল, কোন নির্দেশে স্তম্ভিত মুখ্যমন্ত্রী
শিরোনামে মন্দারমনির হোটেল, কোন নির্দেশে স্তম্ভিত মুখ্যমন্ত্রী
Weather Update :    ১৫ ডিগ্রির নিচে পারদ ৪ জেলায়, কলকাতায় এবার ভয়ঙ্কর শীতের কামড়? বড় খবর দিল আবহাওয়া দফতর
১৫ ডিগ্রির নিচে পারদ ৪ জেলায়, কলকাতায় এবার ভয়ঙ্কর শীতের কামড়? বড় খবর দিল আবহাওয়া দফতর
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

Hooghly News : হুগলি-চুঁচুড়া পুরসভায় ফের অচলাবস্থা, বকেয়া বেতনের দাবিতে আন্দোলনTMC News : গুলশন কলোনিতে জমির বেআইনি কারবারের অভিযোগ মহম্মদ জুলকার নাইন আলির বিরুদ্ধেFirhad Hakim 'মমতা বন্দ্যোপাধ্যায় বলিষ্ঠ নেতৃত্ব দিতে সক্ষম এবং দিচ্ছেন', হুঙ্কার ফিরহাদেরMamata Banerjee : প্রয়াত মুনমুন সেনের স্বামী ভরত দেববর্মা, অভিনেত্রীর বাড়ি গেলেন মুখ্যমন্ত্রী

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
Kolkata Air Pollution: এবার দিল্লির সঙ্গে পাল্লা কলকাতার, শহরে দূষণের মাত্রা নিয়ে বাড়ছে শঙ্কা
এবার দিল্লির সঙ্গে পাল্লা কলকাতার, শহরে দূষণের মাত্রা নিয়ে বাড়ছে শঙ্কা
Sera Bangali 2024 :কোনও পার্টিই নারী-নিরাপত্তা সুনিশ্চিত করতে পারেনি, মানুষ বিকল্প চাইছে, বললেন 'সেরার সেরা বাঙালি' রিমঝিম সিনহা
কোনও পার্টিই নারী-নিরাপত্তা সুনিশ্চিত করতে পারেনি, মানুষ বিকল্প চাইছে, বললেন 'সেরার সেরা বাঙালি' রিমঝিম সিনহা
Mamata Banerjee: শিরোনামে মন্দারমনির হোটেল, কোন নির্দেশে স্তম্ভিত মুখ্যমন্ত্রী
শিরোনামে মন্দারমনির হোটেল, কোন নির্দেশে স্তম্ভিত মুখ্যমন্ত্রী
Weather Update :    ১৫ ডিগ্রির নিচে পারদ ৪ জেলায়, কলকাতায় এবার ভয়ঙ্কর শীতের কামড়? বড় খবর দিল আবহাওয়া দফতর
১৫ ডিগ্রির নিচে পারদ ৪ জেলায়, কলকাতায় এবার ভয়ঙ্কর শীতের কামড়? বড় খবর দিল আবহাওয়া দফতর
Kalyan Banerjee :  থ্রেট কালচারে অভিযুক্তদের পাশে দাঁড়িয়ে TMCP প্রেসিডেন্টকে বেলাগাম আক্রমণ কল্যাণের
থ্রেট কালচারে অভিযুক্তদের পাশে দাঁড়িয়ে TMCP প্রেসিডেন্টকে বেলাগাম আক্রমণ কল্যাণের
Hooghly News: হুগলি-চুঁচুড়া পুরসভায় ফের অচলাবস্থা, বকেয়া বেতনের দাবিতে আন্দোলন
হুগলি-চুঁচুড়া পুরসভায় ফের অচলাবস্থা, বকেয়া বেতনের দাবিতে আন্দোলন
West Bengal News Live : অপরিণত ভ্রুণ হাসপাতালের শৌচাগার থেকে তুলে নিয়ে গেল কুকুর!
অপরিণত ভ্রুণ হাসপাতালের শৌচাগার থেকে তুলে নিয়ে গেল কুকুর!
Aishwarya-Abhishek Marriage: অমিতাভের জন্মদিনেও ব্রাত্য ঐশ্বর্যা? বাদ গেলেন জামাতাও, বচ্চন পরিবারের সমীকরণ নিয়ে বাড়ল জল্পনা
অমিতাভের জন্মদিনেও ব্রাত্য ঐশ্বর্যা? বাদ গেলেন জামাতাও, বচ্চন পরিবারের সমীকরণ নিয়ে বাড়ল জল্পনা
Embed widget