Egg Quality: ডিম পচা নাকি টাটকা? সহজ পরীক্ষা করুন কেনার আগেই! উপায় বলে দিলেন চিকিৎসক

Egg Quality Exam: চিকিৎসক নারায়ণ বন্দ্যোপাধ্যায় জানাচ্ছেন, ডিম পচা না টাটকা, তা চিনে নেওয়ার কিছু বিশেষ উপায় রয়েছে। সেগুলি দেখেই বুঝে নেওয়া যায়, ডিমটি টাটকা না খাওয়ার উপযুক্ত?

ডিম পচা নাকি টাটকা? সহজ পরীক্ষা করুন কেনার আগেই! উপায় বলে দিলেন চিকিৎসক

নতুন নতুন বাজার করছেন, বাজার থেকে ডিম কিনছেন.. কিন্তু বাড়ি এসে ভাঙলেই দেখা যাচ্ছে, ডিম পচা? টাটকা ডিম চিনে নেবেন কিভাবে? রইল টোটকা।

চিকিৎসক নারায়ণ বন্দ্যোপাধ্যায় জানাচ্ছেন, ডিম পচা না টাটকা, তা চিনে নেওয়ার কিছু বিশেষ উপায় রয়েছে। সেগুলি দেখেই বুঝে নেওয়া যায়, ডিমটি টাটকা না খাওয়ার উপযুক্ত?

ডিম কেনার আগে, ডিমটি কানের কানে নিয়ে নাড়িয়ে দেখুন। যদি ছলাৎ ছলাৎ করে শব্দ হয়, তাহলে বুঝবেন ডিমটি পচা।

ডিমটিকে একটি জল ভর্তি পাত্রে আলতো করে ভাসিয়ে দিন। যদি ডিমটি আস্তে আস্তে ডুবে যায়, এবং শুয়ে থাকে, তাহলে ডিমটি তাজা এবং খাওয়ার যোগ্য।

কিন্তু ডিমটি যদি জল ভরা পাত্রের নিচে সোজাসুজি দাঁড়িয়ে থাকে, তাহলে ডিমটি পচা না হলেও, তাতে সমস্যা রয়েছে। সেটি না খাওয়ারই পরামর্শ দিচ্ছেন চিকিৎসক নারায়ণ বন্দ্যোপাধ্যায়।

আর ডিমটি জলে ভাসিয়ে দেওয়ার পরে যদি জলের উপরিভাগে ভেসে থাকে, তাহলে ডিমটি পচা। তাতে সমস্যা রয়েছে। সেটি খাওয়ার উপযুক্ত নয়।

ডিম সিদ্ধ করার পরে, ডিমের খোসা ছাড়ানোর পরে অবশ্যেই কুসুমের রং দেখে নেবেন। যদি কুসুমের স্বাভাবিক হলুদ রঙের ফলে সেখানে সবুজ বা অন্য কোনো রঙের আভা থাকে, তখনই সেই ডিম ফেলে দিন।

পচা ডিম খাওয়া শরীরের পক্ষে মারাত্মক ক্ষতিকর। পচা ডিমের ভিতরে তৈরি হয়, হাইড্রোজেন সালফাইড গ্যাস। সেই কারণে পচা ডিম হালকা হয় আর জলে ভাসতে থাকে।

পচা ডিমে প্রচুর পরিমাণে থাকে স্যালমোনেলা ও ইকোলাই। এর ফলে ফুডপয়েজন হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

চিকিৎসক নারায়ণ বন্দ্যোপাধ্যায় সাবধান করছেন, ডিম কেনার আগে সতর্ক থাকুন। বারে বারে পরীক্ষা করে নিন।