Foods For Healthy Pancreas: হার্টের রোগ, কিডনির রোগ, পেটের রোগ, গলার রোগ, সুগার। লক্ষ করুন। এতগুলি রোগের কথা বলা হল। বেশিরভাগই অঙ্গের নাম দিয়ে। হার্ট, কিডনি, পেট, গলা ইত্যাদি। কিন্তু সুগার বলতে শুধু সুগারই বলা হয়। যে অঙ্গের কারণে এই রোগটা হয় সেই অঙ্গের নাম কিন্তু বলা হয় না। আরও আশ্চর্যের ব্য়াপার, এই অঙ্গটি নিয়ে আলোচনাও হয় খুব কম। কিন্তু শরীরের অন্যান্য অঙ্গের মতো এই অঙ্গও রোগাক্রান্ত হয়। আর সেই অঙ্গের নাম হল প্যানক্রিয়াস অর্থাৎ অগ্ন্যাশয়। দেখতে কিছুটা আগুনের শিখার মতোই বটে। পাকস্থলির নিচ দিয়ে পাতার মতো বেরিয়ে থাকে এই অঙ্গ। এই অঙ্গই কিন্তু ডায়াবেটিসের মতো ক্রনিক রোগটির অন্যতম কারণ।
যে কারণে অগ্ন্যাশয় সুগারের জন্য দায়ী
অগ্ন্যাশয় একটি গুরুত্বপূর্ণ হরমোন তৈরি করে। আর সেটি হল ইনসুলিন। এই ইনসুলিন আমাদের রক্তে মিশে গিয়ে শর্করার পরিমাণ কমায়। কীভাবে ঘটে গোটা প্রক্রিয়া ? ধাপে ধাপে দেখা যাক।
- খাবার খেলে আমাদের রক্তে সুগারের পরিমাণ বেড়ে যায়।
- এটি অগ্ন্যাশয়ের মধ্য়ে থাকা বেটা কোশগুলিকে সংকেত পাঠায়।
- সেই সংকেত পেয়ে অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন উৎপাদন শুরু করে।
- রক্তে যত বেশি গ্লুকোজ থাকে, ততই ইনসুলিন ক্ষরণ বেড়ে যায়।
- এর পর ইনসুলিন গ্লুকোজে কোশের মধ্যে প্রবেশ করতে সাহায্য করে।
- কোশের মধ্যে ঢুকে গ্লুকোজ শক্তিতে রূপান্তরিত হয়।
- অর্থাৎ ক্যালোরি হিসেবে সঞ্চিত থাকে।
- এর ফলে রক্তে সুগারের পরিমাণ কমে যায়।
কিন্তু অগ্ন্যাশয় খারাপ হয়ে গেলে ইনসুলিন ক্ষরণ হয় না। ফলে রক্তে সুগার অনিয়ন্ত্রিতভাবে বাড়ে।
কোন কোন খাবারে অগ্ন্যাশয়ের উপকার ?
রসুন - রসুনের পুষ্টিগুণ অগ্ন্যাশয়ের কোশগুলিকে সতেজ রাখে। সহজে নষ্ট হতে দেয় না।
মিষ্টি আলু - আলুর থেকে কিন্তু মিষ্টি আলুতে বেশি উপকার। এই সবজিটি অগ্ন্যাশয়ের রোগের ঝুঁকি ৫০ শতাংশ কমিয়ে দেয়।
টোম্যাটো - টোম্যাটোর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অগ্ন্যাশয়ের জন্য উপকারী। তাই এটিও রাখতে পারেন পাতে।
ফাইবারযুক্ত ফল - ফাইবার রয়েছে এমন ফল পাতে রাখুন। এগুলি অগ্ন্যাশয়কে সংকেত পেতে সাহায্য করে। পাশাপাশি ইনসুলিন ক্ষরণ ঠিক রাখে। ফলের প্লেটে রাখতে পারেন আপেল, শশা, শাকালু, জামরুল, পেয়ারা, কাঁচা আম ইত্যাদি।
ডিসক্লেমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
আপনার পছন্দের খবর এবার হোয়াটসঅ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে।
আরও পড়ুন - Biotin Rich Foods: বায়োটিনের অভাবেই বাড়ছে চুল পড়া ? কোন কোন খাবার রাখবেন পাতে