এক্সপ্লোর

Durga Puja Recipe : পুজোর আড্ডা জমে যাক চিংড়ির চটপটা পদে, রেসিপি চাউম্যানের কিচেন থেকে

Prawn Recipe : পুজোর আড্ডা জমে উঠুক চিংড়ির সাহচর্যে। রেসিপি স্ট্রেট ফ্রম চাউম্যান'স কিচেন

কলকাতা : পুজো মানেই জমজমাট আড্ডা। তবে আড্ডা তখনই জমবে যখন সঙ্গে থাকবে মুখ চালানোর মতো সুস্বাদু কিছু। মুখে সঙ্গে সঙ্গে তবেই না আড্ডায় উঠবে তুফান। বাঙালির পছন্দের কুইজিন চাইনিজ। বাড়িতেই যদি চটজলদি চাইনিজ স্টার্টার্স তৈরি করে ফেলা যায়, তাহলে তো কথাই নেই ! পুজোর আড্ডা জমে উঠুক চিংড়ির সাহচর্যে। রেসিপি স্ট্রেট ফ্রম চাউম্যান'স কিচেন  ( Chowman )। 

চিলি শ্রিম্প ( CHILLI SHRIMPS )

উপকরণ :

ক্যাপসিকাম ( Capsicum ) - ২০ গ্রাম 

রসুন (Garlic ) ৮ গ্রাম 

কাঁচা লঙ্কা ( Green Chilli ) ৮ গ্রাম 

পেঁয়াজ (Onion ) ৪০ গ্রাম

পেঁয়াজকলি ( Spring Onion ) ৫ গ্রাম 

রান্নার তেল ( Refined Oil ) ৬০ মিলি 

কাঁচা লঙ্কা বাটা ( Chilli Paste ) ১০ গ্রাম 

কেচ আপ ১০ মিলি 

সয়া সস ( Light Soya ) ৫ মিলি 

ডিম ( Egg ) আধখানা 

কুঁচো চিংড়ি ( Shrimp ) ৮০ গ্রাম 

 আলুর স্টার্চ (Potato Starch ) ৩০ গ্রাম 

ময়দা - ৫ গ্রাম 

চিনি ( Sugar ) - ১ গ্রাম 

সাদা মরিচ (White Pepper) ১ গ্রাম

 

প্রণালী :

 

  • পদ্ধতি

  • চিংড়ি নিন এবং ঠান্ডা জলে ভালভাবে পরিষ্কার করুন।

  • এবার  মরিচ, কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, ডিম দিয়ে ম্যারিনেশনের ব্যাটার তৈরি করুন।

  • পেস্টটি ব্যাটার হিসাবে ব্যবহার করুন এবং রিফাইনড অয়েলে ভাজুন।

  • ভাজা চিংড়িগুলো আলাদা করে রাখুন। 

  • এবার একটি প্যানে অল্প তেল গরম করুন। একবার তেল গরম হয়ে গেলে, রসুন এবং  মরিচ দিন এক এক করে। আঁচ কমিয়ে ভাজতে শুরু করুন।

  • এবার একে একে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকামদিতে থাকুন। একটু হালকা বাদামী রং ধরলে , সামান্য সয়া সস, টমেটো কেচাপ, পটেটো স্টার্চ, চিনি, লবণ, সাদা গোলমরিচ দিয়ে নাড়তে থাকুন।

  •  ভাজা চিংড়ি এবার এতে ঢেলে দিন, হাল্কা আঁচে রাঁধুন। 
  • ওপর থেকে কিছু স্প্রিং অনিয়ন ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন!

    ব্যস জমজমাট চাইনিজ তৈরি। এবার পাতে পড়লে শেষ হতে সময় লাগবে না ! বোধনের আড্ডা হোক বা নবমী নিশির পার্টি, চিলি শ্রিম্প - এর জবাব নেই। 


 

 

Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )

Calculate The Age Through Age Calculator

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

Recruitment Scam: অর্পিতার জামিনের দিনই, পার্থ ঘনিষ্ঠ আরও ১ গ্রেফতার !
অর্পিতার জামিনের দিনই, পার্থ ঘনিষ্ঠ আরও ১ গ্রেফতার !
Krishna Das Prabhu Arrested : বাংলাদেশে গ্রেফতার হিন্দু সন্ন্যাসী ! কে এই কৃষ্ণদাস প্রভু ? কী অভিযোগ তাঁর বিরুদ্ধে ?
বাংলাদেশে গ্রেফতার হিন্দু সন্ন্যাসী ! কে এই কৃষ্ণদাস প্রভু ? কী অভিযোগ তাঁর বিরুদ্ধে ?
PAN Card QR Code: প্যান কার্ডে থাকবে কিউআর কোড, শীঘ্রই আসছে নতুন পরিষেবা, টাকা লাগবে ? 
প্যান কার্ডে থাকবে কিউআর কোড, শীঘ্রই আসছে নতুন পরিষেবা, টাকা লাগবে ? 
Lakshmir Bhandar: লক্ষ্মীর ভান্ডার নিয়ে বিস্ফোরক অভিযোগ রাজ্যে ! তবে কি কপাল পুড়তে চলেছে ?
লক্ষ্মীর ভান্ডার নিয়ে বিস্ফোরক অভিযোগ রাজ্যে ! তবে কি কপাল পুড়তে চলেছে ?
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

Tmc News: দলের নতুন প্রজন্মকে মমতা-মুখী করতে বিশেষ কর্মসূচি তৃণমূলের | ABP Ananda LIVEBangladesh News: ঢাকায় গ্রেফতার ইস্কনের সন্ন্যাসী । দিল্লির পদক্ষেপ চান শুভেন্দু অধিকারী | ABP Ananda LIVEAgnimitra Paul: লড়াকু রাজ্য সভাপতির পক্ষে জোর সওয়াল অগ্নিমিত্রা পালের | ABP Ananda LIVEAbhishek Banerjee: ডায়মন্ড হারবারে অভিষেকের ডক্টর্স মিটের দিনই 'অপরাজিতা বিল' নিয়ে রাস্তায় নামছে তৃণমূল | ABP Ananda LIVE

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
Recruitment Scam: অর্পিতার জামিনের দিনই, পার্থ ঘনিষ্ঠ আরও ১ গ্রেফতার !
অর্পিতার জামিনের দিনই, পার্থ ঘনিষ্ঠ আরও ১ গ্রেফতার !
Krishna Das Prabhu Arrested : বাংলাদেশে গ্রেফতার হিন্দু সন্ন্যাসী ! কে এই কৃষ্ণদাস প্রভু ? কী অভিযোগ তাঁর বিরুদ্ধে ?
বাংলাদেশে গ্রেফতার হিন্দু সন্ন্যাসী ! কে এই কৃষ্ণদাস প্রভু ? কী অভিযোগ তাঁর বিরুদ্ধে ?
PAN Card QR Code: প্যান কার্ডে থাকবে কিউআর কোড, শীঘ্রই আসছে নতুন পরিষেবা, টাকা লাগবে ? 
প্যান কার্ডে থাকবে কিউআর কোড, শীঘ্রই আসছে নতুন পরিষেবা, টাকা লাগবে ? 
Lakshmir Bhandar: লক্ষ্মীর ভান্ডার নিয়ে বিস্ফোরক অভিযোগ রাজ্যে ! তবে কি কপাল পুড়তে চলেছে ?
লক্ষ্মীর ভান্ডার নিয়ে বিস্ফোরক অভিযোগ রাজ্যে ! তবে কি কপাল পুড়তে চলেছে ?
Suvendu On The Sabarmati Report: BJP বিধায়কদের নিয়ে 'দ্য সবরমতী রিপোর্ট' সিনেমা দেখতে গেলেন শুভেন্দু ! কী আছে এই ছবিতে ?
BJP বিধায়কদের নিয়ে 'দ্য সবরমতী রিপোর্ট' সিনেমা দেখতে গেলেন শুভেন্দু ! কী আছে এই ছবিতে ?
Pension:  স্ত্রীর বদলে মেয়ে কি পেতে পারে বাবার পেনশন ? কী বলছে নিয়ম ?
স্ত্রীর বদলে মেয়ে কি পেতে পারে বাবার পেনশন ? কী বলছে নিয়ম ?
Adani Group: আদানি গ্রুপের ১০০ কোটির প্রস্তাব ফেরাল এই রাজ্য, কী বললেন মুখ্যমন্ত্রী ?
আদানি গ্রুপের ১০০ কোটির প্রস্তাব ফেরাল এই রাজ্য, কী বললেন মুখ্যমন্ত্রী ?
Anubrata Mondal : 'দিদির কাছে ভাই যাচ্ছে', তিহাড় থেকে ফেরার পরে আজই প্রথম সাক্ষাৎ মমতা-অনুব্রতর
'দিদির কাছে ভাই যাচ্ছে', তিহাড় থেকে ফেরার পরে আজই প্রথম সাক্ষাৎ মমতা-অনুব্রতর
Embed widget