কলকাতা: সুস্থ ও নীরোগ থাকতে হলে আমাদের শরীরে কিছু ভিটামিনের প্রয়োজন হয়। এই ভিটামিনগুলি রোজকার খাবার থেকেই আসে। কিন্তু রোজ কিছু নির্দিষ্ট ভিটামিন আমাদের শরীরের প্রয়োজন। এগুলি শরীর পর্যাপ্ত পরিমাণে না পেলে ঘাটতি মেটে না। ঘাটতির কারণে রোগ দেখা দিতে পারে। কোন কোন ভিটামিন (Essentials Vitamins for Daily Life) আমাদের শরীরে রোজ দরকার ? দেখে নেওয়া যাক এর তালিকা।
পাঁচ ভিটামিনের তালিকা (5 Essentials Vitamins)
ভিটামিন এ - ভিটামিন এ সবুজ শাকসবজি, স্কোয়াশ, ব্রকলি, খেজুর, আম, দুগ্ধজাত দ্রব্য, স্যালমন মাছ, মাংসের লিভার থেকে পাওয়া যায়। এই ভিটামিন চোখের জন্য প্রয়োজন। তবে চোখ ছাড়াও এটি হার্ট, লিভার, ফুসফুস অন্য অঙ্গের যত্ন নেয়।
ভিটামিন বি - ভিটামিন বি পোলট্রির মাংস, মাছ, ডিম, ডাল, বীজজাতীয় খাবার, বাদাম, ব্রেড, পাঠার মাংস ও গোটাশস্যে থাকে। ভিটামিন বি-এর মধ্যে বেশ কিছু ভিটামিন থাকে। এর মধ্যে ভিটামিন বি১, বি৩, বি৫, বি৭, বি৯ ও বি১২ শরীরের জন্য তুলনায় বেশি জরুরি। এই ভিটামিনগুলি (Essentials Vitamins) খাবারের বিভিন্ন উপাদানগুলিকে শক্তিতে রূপান্তর করে। বয়স্ক, গর্ভবতী মহিলা ও শিশুদের এই ভিটামিন বেশি করে জরুরি।
ভিটামিন সি - বিভিন্ন ফল, সবুজ শাকসবজি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি-তে ভরপুর থাকে। এটি শরীরের জন্য বিশেষভাবে দরকার। কারণ ভিটামিন সি ফার্স্ট লাইন অব ডিফেন্স তৈরি করে। সিজন চেঞ্জের সময় সংক্রমক রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়। সেই সময় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এই ভিটামিন নিয়মিত শরীরের দরকার পড়ে।
ভিটামিন ডি - শক্ত হাড় গড়তে ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেশিয়াম জরুরি। কিন্তু এই দুই খনিজ পদার্থ এমনি এমনি শরীরে প্রবেশ করে না। ভিটামিন ডি তাদের শোষণে সাহায্য করে। এটি এমন একটি ভিটামিন যা শরীর নিজেই সংশ্লেষ করতে পারে। তার জন্য কিছুক্ষণ রোদের মধ্যে কাটাতে হবে রোজ। এছাড়া, দুগ্ধজাত দ্রব্য, ডিমের কুসুম, বাদাম, স্যালমন, টুনা ইত্যাদি মাছে ভিটামিন ডি থাকে।
ভিটামিন ই - ভিটামিন ই কোশকে ধ্বংসের হাত থেকে বাঁচায়। পাশাপাশি কোশের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস দূর করে। রক্তানালিতে রক্ত জমাট বেঁধে থাকলে তার সমাধান করে। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। পালংশাক, আমন্ড, বিভিন্ন ভোজ্য সাদা তেল, অ্যাভোকাডোতে ভিটামিন ই রয়েছে।
আরও পড়ুন - আর্থ্রাইটিসের কারণ ৫ রকম খাবার, কোনগুলি ?