কলকাতা: তেঁতুলের আচার থেকে তেঁতুলের টক, অনেকেরই প্রিয়। রান্নায় বিশেষ ফ্লেভার আনতে তেঁতুলের উপরেই ভরসা করেন অনেকে। কিন্তু তেঁতুলের উপকারিতা শুধু এটুকুতেই শেষ নয়, শরীরের জন্য বিশেষভাবে উপকারী এই ফল। তেঁতুলের পুষ্টিগুণে শরীরের নানা সমস্যার সমাধান হয়।
তেঁতুলের পুষ্টিগুণ
তেঁতুলে বেশ কয়েকটা ভিটামিন যেমন ভিটামিন এ, ভিটামিন বি৫, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন সি, ই ও কে রয়েছে। এছাড়াও থিয়ামিধ, রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন পাওয়া যায় তেঁতুল থেকে। মহিলাদের জন্য অন্যতম জরুরি পুষ্টিগুণ ফোলেটও থাকে তেঁতুলে। এছাড়াও প্রোটিন ও ফাইবারের গুণে সমৃদ্ধ তেঁতুল। প্রতি ১০০ গ্রাম তেঁতুলের ম্যাগনেশিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, পটাশিয়াম ও আয়রন পাওয়া যায়
তেঁতুলের উপকার
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় - তেঁতুলের মধ্যে একাধিক ভিটামিন রয়েছে। এছাড়াও শক্তিশালী ভিটামিন সি এতে রয়েছে। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
হার্টের জন্য ভাল - হার্টের সমস্যা এখন তরুণ থেকে বয়স্ক সকলের মধ্যেই দেখা যায়। হার্টের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে তেঁতুল। তেঁতুল ধমনীর গাত্রে ফ্যাট জমতে বাধা দেয়।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী - ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তেঁতুলের ক্বাথ বেশ উপকারী। অগ্ন্যাশয়ের কর্মক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে তেঁতুল। অগ্ন্যাশয় থেকেই তৈরি হয় ইনসুলিন। যা রক্তে সুগারের মাত্রা ঠিক রাখে।
লিভারের জন্য ভাল - লিভারের সমস্যায় এখন অনেকেই ভোগেন। লিভারের কর্মক্ষমতা বাড়ায় তেঁতুল। তেঁতুলের মধ্যে থাকা পুষ্টিগুণ লিভার থেকে টক্সিক পদার্থ বার করে দেয়। এর ফলে সুস্থ থাকে লিভার।
পেটের জন্য ভাল - পেটের পেশি হালকা করতে সাহায্য করে তেঁতুল। তেঁতুলের এই গুণ ডায়রিয়া হলে কাজ দেয়। এছাড়াও মুক্ত মূলকের সঙ্গে লড়াই করে তেঁতুলের পুষ্টি উপাদান। যা পেটের আলসার প্রতিরোধ করে।
অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ করে - অ্যানিমিয়া মহিলাদের মধ্যে বেশি দেখা যায়। অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ করে তেঁতুল। তেঁতুলের ভিটামিন সি শরীরে আয়রনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে। এটি হিমোগ্লোবিন তৈরি করে। যার ফলে অ্যানিমিয়ার সমস্যা উধাও হয়।
গর্ভবতী মহিলাদের উপকার - গর্ভবতী মহিলাদের শরীরে আয়রন ও ফোলেটের চাহিদা বেশি। এই দুটি উপকরণের ঘাটতি মেটাতে সাহায্য করে তেঁতুল। তাই গর্ভাবস্থায় তেঁতুল খেতে বলেন চিকিৎসক।
ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
আরও পড়ুন - Health Update: কমবে ওষুধের খরচ ! বিশেষ ডায়েটই এবার সামাল দেবে সুগার