Non-Vegetarian Food: ভারতীয়রা নিরামিষ খাবার খেতে বেশি পছন্দ করেন নাকি আমিষ?

খাবার তো আমাদের দেশে অনেক রকমের পাওয়া যায়। কোনওটা আমিষ তো কোনওটা নিরামিষ। কিন্তু আমাদের দেশের মানুষ কোন ধরনের খাবার খেতে বেশি পছন্দ করেন? আমিষ নাকি নিরামিষ?

কলকাতা: হিন্দিতে একটা প্রবাদ শোনা যায় 'আপ রুপি ভোজন, পরায়া রুপি শ্রীঙ্গার।' অর্থাৎ, নিজের টাকায় খাবার খাওয়া। আর পরের টাকায় সাজগোজ করা। আমরা সবসময়ই আমাদের নিজেদের পছন্দ অনুযায়ী খাবার খেতে চাই। তার কারণ, খাবার আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। আপ পোশাক অন্যদের দেখার জন্য। তাই প্রত্যেকেই নিজের নিজের পছন্দের খাবার খেতে চান। খাবার তো আমাদের দেশে অনেক রকমের পাওয়া যায়। কোনওটা আমিষ তো কোনওটা নিরামিষ। কিন্তু আমাদের দেশের মানুষ কোন ধরনের খাবার খেতে বেশি পছন্দ করেন? আমিষ নাকি নিরামিষ?

সম্প্রতি একটি সমীক্ষা প্রকাশ হয়েছে। সেই সমীক্ষায় যে তথ্য প্রকাশ হয়েছে, তা জানলে ভারতীয়রা কিছুটা অবাকই হয়ে যাবেন। তথ্যটিতে জানানো হচ্ছে যে, দেশের প্রায় ৭০ শতাংশ মানুষ আমিষজাতীয় খাবার খেতে পছন্দ করেন। পাশাপাশি অন্য আর একটি সমীক্ষায় জানানো হচ্ছে যে, দেশের ৮০ শতাংশ পুরুষ এবং ৭০ শতাংশ মহিলা উৎসবে বা কোনও বিশেষ অনুষ্ঠানে ডিম, মাছ বা মাংস খেতে পছন্দ করেন।

আমিষ খাবারের শতাংশের হিসেবে গবেষকরা জানাচ্ছেন যে, ইউনাইটেড নেশনস ফুড অ্যান্ড এগ্রিকালচার অর্গানাইজেশনের হিসেব অনুযায়ী, একজন ভারতীয় ব্যক্তি বছরে ৫.২ কেজি মাংস খান। সেখানে একজন আমেরিকান ব্যক্তি বছরে ১১৫ কেজি মাংস খান। 

নিরামিষ খাবার খাওয়ার কারণ হিসেবে গবেষকরা জানাচ্ছেন, নিরামিষ খাবার তাড়াতাড়ি হজম হওয়ার কারণে বহু মানুষ খেতে পছন্দ করেন।