এক্সপ্লোর

Janmashtami 2021: বাড়িতেই খুব সহজে তৈরি করুন জন্মাষ্টমী ভোগের লাড্ডু

Janmashtami 2021: জন্মাষ্টমী উদযাপনে মিষ্টি মুখ তো করতেই হয়। তার উপর ওই দিন ছোট্ট গোপালের জন্য নাড়ু বা লাড্ডু প্রসাদ তো দিতেই হয়। বাড়িতে সহজেই সেই লাড্ডু তৈরির পদ্ধতি জানুন।

কলকাতা: রাখিবন্ধনের পর সপ্তাহ ঘুরতেই আগামী সোমবার, ৩০ অগাস্ট, ভগবান শ্রীকৃষ্ণের জন্মদিন। প্রতিবছর এই বিশেষ দিনে গোটা দেশজুড়ে মহাসমারোহে পালিত হয় জন্মাষ্টমী উৎসব। পরপর অনুষ্ঠান উদযাপনে মিষ্টি মুখ তো করতেই হয়। তার উপর জন্মাষ্টমীর দিন ছোট্ট গোপালের জন্য নাড়ু বা লাড্ডু প্রসাদ তো দিতেই হয়।

ছোট্ট গোপালের প্রসাদের থালায় এই দিন অনেকেই লাড্ডু রাখেন। বলা হয় ভগবান শ্রীকৃষ্ণ খেতে খুবই ভালবাসতেন। তাঁর মাখন চুরি করে খাওয়ার একাধিক গল্প তো আমাদের সকলেরই জানা। জন্মাষ্টমীর প্রসাদে দেওয়ার স্পেশাল লাড্ডু বানানোর সহজ উপায় জেনে নিন।

এই দিনে অনেকেই যে লাড্ডু বানান তার নাম পঞ্জিরি। গম, ময়দা দিয়ে ঘি, চিনিতে ভেজে তৈরি করা হয় এই খাবারটি। সঙ্গে অবশ্যই থাকে প্রচুর শুকনো ফল। শীতকালেও এই খাবারটি তৈরি করা হয়, কারণ এর পুষ্টিগুণ প্রচুর। এই পঞ্জিরি লাড্ডু খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়। সুজি, বাদাম, নারকেল ঘিয়ে ভেজে লাড্ডু পাকিয়ে সহজেই প্রসাদ তৈরি করতে পারেন। 

পঞ্জিরি লাড্ডু তৈরি করতে প্রয়োজনীয় উপকরণ (Ingredients Of Panjiri Ladoo):

ময়দা (wheat flour) , সুজি (semolina), মখানা (lotus seeds), শুকনো করে কোরানো নারকেল (bowl dry coconut), চারমগজ (char magaz) , কাজু বাদাম (cashew nuts), আমন্ড (almonds), চিনি (sugar), ঘি (ghee)।

লাড্ডু তৈরির পদ্ধতি (How to Make Panjiri Ladoo):

প্রথমে একটা কড়াইয়ে ঘি ঢেলে তাতে মখানাগুলো ভেজে নিন। সোনালী রং হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। এরপর সেটা নামিয়ে ভাজা মখানাগুলি গুঁড়ো করে নিন। এরপর আলাদা করে কড়াইয়ে ঘি দিয়ে ভাল করে সুজি ভেজে নিয়ে তাতে ময়দা দিয়ে দিন। এরপর তাতে গুঁড়ো মখানা, নারকেল, কাজুবাদাম, আমন্ড মিশিয়ে নিন। এরপর মিশ্রণে চিনি দিনে ভাল করে নেড়ে নিতে হবে। তারপর হাতে করে লাড্ডু পাকিয়ে নিলেই তৈরি পঞ্জিরি লাড্ডু। 

 

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

India vs England Live: ভারতীয় একাদশে তিনটি পরিবর্তন, টস জিতে ফিল্ডিংয়ের সিদ্ধান্ত ইংল্যান্ডের, লাইভ আপডেট
ভারতীয় একাদশে তিনটি পরিবর্তন, টস জিতে ফিল্ডিংয়ের সিদ্ধান্ত ইংল্যান্ডের, লাইভ আপডেট
Sealdah Local Trains Cancel: সপ্তাহশেষে ভোগান্তি-আশঙ্কা রেল-যাত্রীদের, শতাধিক লোকাল ট্রেন বাতিল শিয়ালদা দক্ষিণ শাখায়
ভোগান্তি-আশঙ্কা রেল-যাত্রীদের, শতাধিক ট্রেন বাতিল শিয়ালদা দক্ষিণ শাখায়
Kolkata Crime News : 'বাবার সঙ্গে বিবাহবহির্ভূত সম্পর্ক' মেট্রোপলিটানে খুনের পিছনে চাঞ্চল্যকর তথ্য
'বাবার সঙ্গে বিবাহবহির্ভূত সম্পর্ক' মেট্রোপলিটানে খুনের পিছনে চাঞ্চল্যকর তথ্য
West Bengal News Live: মেট্রোপলিটনে হাড়হিম করা হামলা, NRS হাসপাতালে চিকিৎসাধীন তরুণী
মেট্রোপলিটনে হাড়হিম করা হামলা, NRS হাসপাতালে চিকিৎসাধীন তরুণী
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

Abhishek Banerjee: বিজেপির বিরুদ্ধে যারা সর্বশক্তি প্রয়োগ করে লড়াই করছে তারা জিতুক : অভিষেক | ABP Ananda LIVEHowrah News: হাওড়ায় কারখানার ভিতর থেকে উদ্ধার ঝাড়খণ্ডের শ্রমিকের দেহ, তদন্তে ডোমজুড় থানার পুলিশ | ABP Ananda LIVEBidhannagar: বিধাননগরে বেআইনি বহুতল ভাঙতে গিয়ে আবাসিকদের বিক্ষোভের মুখে পুরকর্মীরা | ABP Ananda LIVEDelhi Bangabhawan: দিল্লির চাণক্যপুরীর বঙ্গভবনে বোমার মতো দেখতে ওই দুটি বস্তু ঘিরে আতঙ্ক | ABP Ananda LIVE

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
India vs England Live: ভারতীয় একাদশে তিনটি পরিবর্তন, টস জিতে ফিল্ডিংয়ের সিদ্ধান্ত ইংল্যান্ডের, লাইভ আপডেট
ভারতীয় একাদশে তিনটি পরিবর্তন, টস জিতে ফিল্ডিংয়ের সিদ্ধান্ত ইংল্যান্ডের, লাইভ আপডেট
Sealdah Local Trains Cancel: সপ্তাহশেষে ভোগান্তি-আশঙ্কা রেল-যাত্রীদের, শতাধিক লোকাল ট্রেন বাতিল শিয়ালদা দক্ষিণ শাখায়
ভোগান্তি-আশঙ্কা রেল-যাত্রীদের, শতাধিক ট্রেন বাতিল শিয়ালদা দক্ষিণ শাখায়
Kolkata Crime News : 'বাবার সঙ্গে বিবাহবহির্ভূত সম্পর্ক' মেট্রোপলিটানে খুনের পিছনে চাঞ্চল্যকর তথ্য
'বাবার সঙ্গে বিবাহবহির্ভূত সম্পর্ক' মেট্রোপলিটানে খুনের পিছনে চাঞ্চল্যকর তথ্য
West Bengal News Live: মেট্রোপলিটনে হাড়হিম করা হামলা, NRS হাসপাতালে চিকিৎসাধীন তরুণী
মেট্রোপলিটনে হাড়হিম করা হামলা, NRS হাসপাতালে চিকিৎসাধীন তরুণী
iPhone Theft: বিয়েবাড়িতে চুরি গেল হাইকোর্টের বিচারপতির দু-দু'টি আইফোন ! দায়ের হল এফআইআর
বিয়েবাড়িতে চুরি গেল হাইকোর্টের বিচারপতির দু-দু'টি আইফোন ! দায়ের হল এফআইআর
Union Budget 2025: আজ থেকেই বাজেট সেশন শুরু, অর্থনৈতিক সমীক্ষা পেশ করবেন অর্থমন্ত্রী, আগের বাজেটের কী কী দাবি পূরণ হয়েছে ?
আজ থেকেই বাজেট সেশন শুরু, অর্থনৈতিক সমীক্ষা পেশ করবেন অর্থমন্ত্রী, আগের বাজেটের কী কী দাবি পূরণ হয়েছে ?
Bangladesh Crisis:  বাংলাদেশের জন্য দ্বিগুণ ধাক্কা ! আমেরিকার পর সাহায্য বন্ধ করল সুইজারল্যান্ড 
বাংলাদেশের জন্য দ্বিগুণ ধাক্কা ! আমেরিকার পর সাহায্য বন্ধ করল সুইজারল্যান্ড 
BSNL Recharge Plan: BSNL আনল ১২ মাসের ফ্রি কলিং রিচার্জ প্ল্যান, এই কোম্পানিগুলি পড়বে চাপে 
BSNL আনল ১২ মাসের ফ্রি কলিং রিচার্জ প্ল্যান, এই কোম্পানিগুলি পড়বে চাপে 
Embed widget