এক্সপ্লোর

Janmashtami 2021: বাড়িতেই খুব সহজে তৈরি করুন জন্মাষ্টমী ভোগের লাড্ডু

Janmashtami 2021: জন্মাষ্টমী উদযাপনে মিষ্টি মুখ তো করতেই হয়। তার উপর ওই দিন ছোট্ট গোপালের জন্য নাড়ু বা লাড্ডু প্রসাদ তো দিতেই হয়। বাড়িতে সহজেই সেই লাড্ডু তৈরির পদ্ধতি জানুন।

কলকাতা: রাখিবন্ধনের পর সপ্তাহ ঘুরতেই আগামী সোমবার, ৩০ অগাস্ট, ভগবান শ্রীকৃষ্ণের জন্মদিন। প্রতিবছর এই বিশেষ দিনে গোটা দেশজুড়ে মহাসমারোহে পালিত হয় জন্মাষ্টমী উৎসব। পরপর অনুষ্ঠান উদযাপনে মিষ্টি মুখ তো করতেই হয়। তার উপর জন্মাষ্টমীর দিন ছোট্ট গোপালের জন্য নাড়ু বা লাড্ডু প্রসাদ তো দিতেই হয়।

ছোট্ট গোপালের প্রসাদের থালায় এই দিন অনেকেই লাড্ডু রাখেন। বলা হয় ভগবান শ্রীকৃষ্ণ খেতে খুবই ভালবাসতেন। তাঁর মাখন চুরি করে খাওয়ার একাধিক গল্প তো আমাদের সকলেরই জানা। জন্মাষ্টমীর প্রসাদে দেওয়ার স্পেশাল লাড্ডু বানানোর সহজ উপায় জেনে নিন।

এই দিনে অনেকেই যে লাড্ডু বানান তার নাম পঞ্জিরি। গম, ময়দা দিয়ে ঘি, চিনিতে ভেজে তৈরি করা হয় এই খাবারটি। সঙ্গে অবশ্যই থাকে প্রচুর শুকনো ফল। শীতকালেও এই খাবারটি তৈরি করা হয়, কারণ এর পুষ্টিগুণ প্রচুর। এই পঞ্জিরি লাড্ডু খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়। সুজি, বাদাম, নারকেল ঘিয়ে ভেজে লাড্ডু পাকিয়ে সহজেই প্রসাদ তৈরি করতে পারেন। 

পঞ্জিরি লাড্ডু তৈরি করতে প্রয়োজনীয় উপকরণ (Ingredients Of Panjiri Ladoo):

ময়দা (wheat flour) , সুজি (semolina), মখানা (lotus seeds), শুকনো করে কোরানো নারকেল (bowl dry coconut), চারমগজ (char magaz) , কাজু বাদাম (cashew nuts), আমন্ড (almonds), চিনি (sugar), ঘি (ghee)।

লাড্ডু তৈরির পদ্ধতি (How to Make Panjiri Ladoo):

প্রথমে একটা কড়াইয়ে ঘি ঢেলে তাতে মখানাগুলো ভেজে নিন। সোনালী রং হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। এরপর সেটা নামিয়ে ভাজা মখানাগুলি গুঁড়ো করে নিন। এরপর আলাদা করে কড়াইয়ে ঘি দিয়ে ভাল করে সুজি ভেজে নিয়ে তাতে ময়দা দিয়ে দিন। এরপর তাতে গুঁড়ো মখানা, নারকেল, কাজুবাদাম, আমন্ড মিশিয়ে নিন। এরপর মিশ্রণে চিনি দিনে ভাল করে নেড়ে নিতে হবে। তারপর হাতে করে লাড্ডু পাকিয়ে নিলেই তৈরি পঞ্জিরি লাড্ডু। 

 

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

Abhishek Banerjee: আনুগত্য নয়, পারফরম্যান্সে গুরুত্ব, জেলাস্তরে রদবদলের একগুচ্ছ সুপারিশ অভিষেকের, বীরভূমে অনুব্রতর কী হবে?
আনুগত্য নয়, পারফরম্যান্সে গুরুত্ব, জেলাস্তরে রদবদলের একগুচ্ছ সুপারিশ অভিষেকের, বীরভূমে অনুব্রতর কী হবে?
Kalyan Banerjee: অভিষেকের জন্মদিনে ট্রাম্প প্রশস্তি কল্যাণের, স্মরণ করালেন বয়সও, ফের কি উস্কে দিলেন প্রবীণ-নবীন বিতর্ক?
অভিষেকের জন্মদিনে ট্রাম্প প্রশস্তি কল্যাণের, স্মরণ করালেন বয়সও, ফের কি উস্কে দিলেন প্রবীণ-নবীন বিতর্ক?
Medical Examination SOP: টোকাটুকিতে খাতা বাতিল, নামের পরিবর্তে বারকোড, মমতার নির্দেশের পর ডাক্তারি পরীক্ষায় এবার কড়াকড়ি
টোকাটুকিতে খাতা বাতিল, নামের পরিবর্তে বারকোড, মমতার নির্দেশের পর ডাক্তারি পরীক্ষায় এবার কড়াকড়ি
RG Kar case Hearing: চার সপ্তাহের মধ্যে সপ্তম স্টেটাস রিপোর্ট দিতে নির্দেশ CBI-কে, আজকের মতো আর জি কর শুনানি শেষ সুপ্রিম কোর্টে
চার সপ্তাহের মধ্যে সপ্তম স্টেটাস রিপোর্ট দিতে নির্দেশ CBI-কে, আজকের মতো আর জি কর শুনানি শেষ সুপ্রিম কোর্টে
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

Suvendu Adhikari:'দুর্নীতির টাকাগুলো ভুল অ্যাকাউন্টে না বিডিওর অ্যাকাউন্টে ঢুকেছে',মন্তব্য শুভেন্দুরSaswata Chatterjee: খারাপ লোক সব জায়গায় রয়েছে, যে কাজ জানে সে নিজের মতো কাজ করে বেরিয়ে যাবে: শাশ্বতSuvendu Adhikari: অভিষেক বন্দ্যোপাধ্যায়ের জন্মদিনে কী বার্তা দিলেন শুভেন্দু অধিকারী?MBBS Exam: ডাক্তারি পরীক্ষায় অনিয়ম রুখতে এবার কড়া পদক্ষেপ স্বাস্থ্য বিশ্ববিদ্যালয়ের

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
Abhishek Banerjee: আনুগত্য নয়, পারফরম্যান্সে গুরুত্ব, জেলাস্তরে রদবদলের একগুচ্ছ সুপারিশ অভিষেকের, বীরভূমে অনুব্রতর কী হবে?
আনুগত্য নয়, পারফরম্যান্সে গুরুত্ব, জেলাস্তরে রদবদলের একগুচ্ছ সুপারিশ অভিষেকের, বীরভূমে অনুব্রতর কী হবে?
Kalyan Banerjee: অভিষেকের জন্মদিনে ট্রাম্প প্রশস্তি কল্যাণের, স্মরণ করালেন বয়সও, ফের কি উস্কে দিলেন প্রবীণ-নবীন বিতর্ক?
অভিষেকের জন্মদিনে ট্রাম্প প্রশস্তি কল্যাণের, স্মরণ করালেন বয়সও, ফের কি উস্কে দিলেন প্রবীণ-নবীন বিতর্ক?
Medical Examination SOP: টোকাটুকিতে খাতা বাতিল, নামের পরিবর্তে বারকোড, মমতার নির্দেশের পর ডাক্তারি পরীক্ষায় এবার কড়াকড়ি
টোকাটুকিতে খাতা বাতিল, নামের পরিবর্তে বারকোড, মমতার নির্দেশের পর ডাক্তারি পরীক্ষায় এবার কড়াকড়ি
RG Kar case Hearing: চার সপ্তাহের মধ্যে সপ্তম স্টেটাস রিপোর্ট দিতে নির্দেশ CBI-কে, আজকের মতো আর জি কর শুনানি শেষ সুপ্রিম কোর্টে
চার সপ্তাহের মধ্যে সপ্তম স্টেটাস রিপোর্ট দিতে নির্দেশ CBI-কে, আজকের মতো আর জি কর শুনানি শেষ সুপ্রিম কোর্টে
RG Kar Case Hearing: অন্য রাজ্যে আর জি কর মামলা সরানোর আর্জি, সুপ্রিম কোর্ট বলল...
অন্য রাজ্যে আর জি কর মামলা সরানোর আর্জি, সুপ্রিম কোর্ট বলল...
Weather Update: ডানা ঝাপটানোর অপেক্ষায় উত্তুরে হাওয়া !  নামতে পারে তাপমাত্রা ? শীতের আমেজ কবে থেকে ? এল জরুরি আপডেট
ডানা ঝাপটানোর অপেক্ষায় উত্তুরে হাওয়া ! নামতে পারে তাপমাত্রা ? শীতের আমেজ কবে থেকে ? এল জরুরি আপডেট
RG Kar Case: 'সুপ্রিম' শুনানির দিনেই অভয়ার বিচারের দাবিতে পথে কংগ্রেস, নিজাম প্যালেসে পুলিশের সঙ্গে ধস্তাধস্তি..
'সুপ্রিম' শুনানির দিনেই অভয়ার বিচারের দাবিতে পথে কংগ্রেস, নিজাম প্যালেসে পুলিশের সঙ্গে ধস্তাধস্তি..
Shah Rukh Khan: হুমকিতে বাড়ল নিরাপত্তা, ২৪ ঘণ্টা সশস্ত্র রক্ষী, 'মন্নতে'র বাইরেও কড়া পাহারা
হুমকিতে বাড়ল নিরাপত্তা, ২৪ ঘণ্টা সশস্ত্র রক্ষী, 'মন্নতে'র বাইরেও কড়া পাহারা
Embed widget