Mango Buying Tips: কার্বাইডে পাকা আমের সঙ্গে গাছপাকা আমের তফাত কোথায় ? বুঝবেন কীভাবে ?

Artificially And Naturally Ripen Mango Difference: কার্বাইডে পাকা আমের সঙ্গে গাছ পাকা আমের মধ্যে বেশ কয়েকটি তফাৎ রয়েছে। এগুলি চিনে নিলে আর ঠকতে হয় না।

(ছবি ঋণ - পিক্স্যাবে)

Artificially Ripen And Naturally Ripen Mango Difference: দেখতে দেখতে আমের মরসুম শুরু হয়ে গেল। এই অবস্থায় পাকা আমের স্বাদ পেতে কার না ইচ্ছে করে। কিন্তু বাজারে গেলেই যে সত্যিকারের পাকা আম পাওয়া যাবে তা কিন্তু নয়। কারণ কার্বাইড দিয়ে পাকানো হয় অনেক আম। এই আমের থেকে আসল গাছপাকা আমের তফাত কোথায় ? কী করে বোঝা যায় কোনটা গাছপাকা আর কোনটা কার্বাইড পাকানো? জেনে নেওয়া যাক বিশদে। 

কার্বাইডে পাকানো আম চেনার উপায়

বেশ কয়েকটি উপায় রয়েছে কার্বাইডে পাকানো আম চেনার। একে একে জেনে নেওয়া যাক সেগুলি। 

• আমের স্বাদ - কার্বাইডে পাকা আমের স্বাদ মিষ্টি হবে না। কিছুটা জোলো প্রকৃতির হয় এই আম। কিন্তু গাছপাকা আম তেমন হয় না। অমন জোলোভাব পাবেন না। পাশাপাশি স্বাদের দিক থেকেও অতুলনীয় হবে। আসল স্বাদ দুই ধরনের আম খেলেই বোঝা সম্ভব।
• গায়ে দাগ - রাসায়নিক প্রয়োগের কারণে আমের গায়ে কালো দাগ পরে যেতে পারে। এই দাগ দিয়ে আমকে চেনা সম্ভব। কার্বাইডে পাকানো আমের মধ্যে এই দাগ থাকে। কিন্তু গাছপাকা আমের গায়ে এমন দাগ থাকার কোনও সম্ভাবনা নেই। অল্পবিস্তর যা দাগ থাকে তা আমের নিজস্ব বা পড়ে যাওয়ার কারণে তৈরি হওয়া।
• আমের ত্বক - আমের ত্বক দেখলেও বোঝা যায় কার পাকানো না গাছ পাকা সাধারণত কার্বাইড এর পাকা আম ত্বক অনেকটাই নরম এবং কুঁচকানো হয় কিন্তু গাছ পাকা আমের ক্ষেত্রে তেমনটা হয় না বরং আমি ত্বক তারুণ্যের পরিচয় দেয়। এই ত্বক দেখলে কার্বাইডের পাকানো আমের সঙ্গে গাছপাকা আমের তফাৎ করা সহজ।
• আমের ত্বকের বর্ণ - কার্বাইডে পাকানো আমের ত্বক সাধারণত পুরোপুরি হলুদ বা কমলা রঙের হয়। গাছ পাকা আমের গায়ের রং কিন্তু হলুদ বা কমলা রঙের হবে না। এটি একেবারে প্রাকৃতিক আমের রং এর মতোই হবে। যা দেখলেই চেনা যায় এছাড়াও কার্বাইডের পাকানো আমের ত্বকটি কিছুটা চকচক করে যা রাসায়নিক প্রয়োগের কারণেই হয়ে থাকে।
• আমের গন্ধ - কার্বাইডে পাকানো আমে সাধারণত গন্ধ পাওয়া যায় না। অথচ আমটি পাকা হয়। পাকা আমের সুমিষ্ট গন্ধ একমাত্র গাছপাকা আমেই পাওয়া সম্ভব। তাই আমের গন্ধ দিয়ে কার্বাইডের পাকানো আমের সঙ্গে গাছপাকা আমের তফাৎ করা সহজ।

ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

আপনার পছন্দের খবর এবার হোয়াটসঅ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে।