কলকাতা: চা ছাড়া বাঙালি আর বাঙালি ছাড়া চা-কে ভাবা মুশকিল। চা একরকম বাঙালির জাতীয় আবেগ। অনেকে চায়ের দোকানকে ডাক্তারখানা অ্যাখ্যাও দিয়ে থাকেন। চায়ের প্রীতি থেকেই চা পাতার প্রতিও প্রীতিও জন্মেছে বাঙালির। দেখেশুনে ভাল চা পাতা অনেকেই বাড়িতে কিনে আনেন। সকাল বিকাল সেই চা পাতা দিয়ে চা বানিয়ে খান। কিন্তু এই চা পাতাতেও অনেক সময় ভেজাল থাকে। আলকাতরা থেকে লোহার গুঁড়ো, থাকে অনেক কিছুই। আমরা চা পাতা ছেঁকে ফেলে দিই। ফলে সেটি টের পাই না অনেক সময়। কী করে চিনবেন চা পাতা খাঁটি কি না (Real or Fake Tea Leaves) ? রয়েছে চারটি পরীক্ষা। জেনে নিন বিশদে।
চা পাতার ভেজাল পরীক্ষা (Tea Leaves Adulteration Test)
আলকাতারার পরীক্ষা - একটি ফিল্টার পেপার নিন। এর উপর কিছু চা পাতা ফেলুন। এবার কিছুটা জল ছড়িয়ে ভিজিয়ে দিন পেপারটিকে। এবার ফিল্টার পেপারটি ধুয়ে নিন জলে। সেটি আলোতে ফেলে দেখুন। আসল চা পাতা হলে পেপারে কোনও দাগ থাকবে না। আলকাতরা থাকলে কালো দাগ দেখতে পাবেন।
ফিল্টার কাগজের পরীক্ষা - একটি কাগজের মধ্যে কিছুটা চা পাতা বা চা গুঁড়ো নিয়ে নিন। এবার উঁচু ঢিবি করা ওই চা পাতার মধ্যে এক ফোঁটা করে জল দিন। অনেক সময় চা পাতায় রং করা থাকে। জল ফেললে সেই অতিরিক্ত রং বেরিয়ে ফিল্টার কাগজটি রং হয়ে যাবে। বাকি চা পাতার আসল রং দেখতে পাবেন। আসল চা পাতা হলে রং বেরোবে না।
চুন দিয়ে পরীক্ষা - কিছুটা চুন একটি সাদা পোর্সেলিন বেসিনে ফেলুন। এবার এর উপর কিছুটা চা পাতা ফেলতে হবে। লাল, কালো রং দেখা যাবে চুনের উপর। এটিই বুঝিয়ে দেবে চা পাতা রং করা চা পাতা। অর্থাৎ আলকাতরার ভেজাল রয়েছে। ওই রং না বেরোলে চা পাতা খাঁটি।
চুম্বক পরীক্ষা - চা পাতার মধ্যে ভেজাল হিসেবে লোহার গুঁড়োও মেশানো হয়। এটি বুঝতে প্রথমে কাঁচের পাত্রে কিছুটা চা পাতা নিন। এবার একটি চুম্বক দিয়ে ওটির উপর নাড়াচাড়া করুন। লোহার গুঁড়ো থাকলে তা চুম্বকের গায়ে উঠে আসবে। তা যদি না হয়, তাহলে চা পাতা খাঁটি।
আরও পড়ুন - Real Or Fake Coconut Oil: নারকেল তেল নারকেলরই তো ? ভেজাল চিনুন ৫ উপায়ে