Jaggery Sweets in Winter: কড়াপাক, নরম পাক, এই শীতে মিষ্টিমুখ শুধু নলেন গুড়ে

10

বড়দিন, বর্ষবরণ, কেক-চকোলেটে ভরে যায় ফ্রিজ। কিন্তু নলেন গুড়ের মিষ্টির সঙ্গে তুলনা চলে না। এই শীতে তাই পাতে উঠুক নলেন গুড়ের সাবেকি মিষ্টি।

শীতকালে পাটিসাপটা সব বাড়িতেই হয়। কিন্তু নলেন গুড়ের পাটিসাপটা খেয়েছেন কি? এই শীতে চেখে দেখতে ক্ষতি কী?

জলভরা, তালশাঁস, সারা বছর লেগেই থাকে। কিন্তু শীতকালে নলেন গুড়ের সন্দেশ ছাড়া অন্য কিছু মুখে তোলা অন্যায় বলে অন্যায়!

আধুনিকতার ছোঁয়া লেগেছে মিষ্টির গায়েও। তাই নলেন গুড় দিয়ে তৈরি গুড় বল চেখে দেখুন অবশ্যই।

দুধে, কেশরে রসমালাই তো হামেশাই মেলে। এই শীতে ঘরে আনুন নলেন গুড়ের রসমালাই।

দোকান থেকে না কিনে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন নরেলন গুড়ের পায়েশ। স্বাদে-গন্ধে অতুলনীয়।

বাঙালির পাতে রসগোল্লা না থাকলে চলে না। এই শীতে গুড়ের রসগোল্লা কিন্তু মাস্ট। গরম গরম হলে তো কথাই নেই।

সারাবছর দোকানে যে মিষ্টি দই পাওয়া যায়, তা নয়। নলেন গুড়ের ফিউশন দই চেখে দেখতে পারেন এ বার ষ

দুধের মধ্যে নরম তুলতুলে লর্ড চমচম। তা কিন্তু নলেন গুড় দিয়েও বানানো যায়। শুধু খোঁজ করলেই হবে।

মিষ্টি খাওয়ার অনেক জ্বালাও। শরীরে সহ্য হয় না যে! তাই অল্প মিষ্টির নলেন গুড়ের ছানা সন্দেশ নিয়ে আসতে পারেন বাড়িতে।