রকমারি রসগোল্লা: এক ঝলকে রসগোল্লার নানা রূপ

বাঙালির প্রাণের মিষ্টি....বাঙালির মনের মিষ্টি। অনুষ্ঠান থেকে অতিথি আপ্যায়ণ....যে কোনও প্লেটেই যার জুড়ি মেলা ভার! আর এই জনপ্রিয়তার ওপর ভর করেই শতরূপে বিকশিত হয়েছে রসগোল্লা!

সময়ের সঙ্গে তাল মেলাতে বাজারে এসেছে, সুগার ফ্রি রসগোল্লাও। তার চাহিদাও এখন তুঙ্গে।

লাফিয়ে বাড়ছে ভ্যানিলা ও স্ট্রবেরি ফ্লেভারের রসগোল্লার জনপ্রিয়তা। টু ইন ওয়ান যেমন বাজারে মেলে, তেমন পাওয়া যায় আলাদা ভাবেও।

রসগোল্লার সঙ্গে জড়িয়ে ঐতিহ্য-পরম্পরা। কিন্তু আধুনিকতায় সে হয়ে উঠেছে অনন্য! কোনও কোনও প্রতিষ্ঠান তৈরি করছে ২৭০ ধরনের রসগোল্লা! নানা রঙের, নানা স্বাদের! যেমন-- জিঞ্জার রসগোল্লা, ফুচকা রসগোল্লা, পাইন অ্যাপল রসগোল্লা, ব্যানানা রসগোল্লা।

কেশর-পেস্তা ফ্লেভারের রসগোল্লাও মন কেড়েছে বাঙালির।

অরেঞ্জ ও ম্যাঙ্গো রসগোল্লাও এখন দেদার বিকোচ্ছে দোকানে-দোকানে। তবে এগুলি সারা বছর পাওয়া যায়না।

গুড়ের রসগোল্লায় সাধারণত, চিনি কম, গুড় বেশি থাকে।

ছানার সঙ্গে গাজর মিশিয়ে তৈরি হয় গাজর রসগোল্লা।

বেকড রসগোল্লার পাশাপাশি এই রসগোল্লার চকোলেট ফ্লেভার জিভে জল এনে দেয় মিষ্টিপ্রেমীদের।

ক্রেতাদের কাছে কড়াপাকের রসগোল্লারও কদর কম নয়! অনায়াসেই রাখা যায় ৪-৫ দিন।