56 Bhogs of Mahesh Rath Yatra: রথযাত্রায় ৫৬ ভোগে মুখর ৬৩০ বছরের প্রাচীন মাহেশ

রথযাত্রা মানেই হুগলির শ্রীরামপুরের মাহেশে ভক্তদের ঢল। ৬৩০ বছরেরও প্রাচীন এই উৎসবে ঐতিহ্যের মিশেল। আর এই উৎসবের অন্যতম প্রধান আকর্ষণ হলো প্রভু জগন্নাথ, বলরাম ও সুভদ্রার উদ্দেশ্যে নিবেদিত ৫৬ রকমের মহাপ্রসাদ বা ভোগ। পুরীর জগন্নাথ মন্দিরের আদলে মাহেশেও রথের দিন ৫৬ প্রকার ভোগ নিবেদন করা হয়। ভোর হতেই মন্দিরের রন্ধনশালায় শুরু হয়ে যায় তুমুল ব্যস্ততা। সম্পূর্ণ সনাতন পদ্ধতিতে, কোনো রকম আধুনিক গ্যাস ছাড়াই, শুধু কাঠের আগুনে একের পর এক পদ রান্না হয় দেবতাদের নিবেদনের জন্য। মন্দিরের সেবায়েতদের মতে, তিন দেবতার স্বাদে রয়েছে ভিন্নতা। মা সুভদ্রার সবচেয়ে প্রিয় খিচুড়ি ও শাকভাজা। তিনি অন্য কোনও পদ গ্রহণ করেন না। অন্যদিকে জগন্নাথদেব এখানে সন্ন্যাসী রূপে পূজিত। তাঁর জন্য থাকে আটকে ভোগ, অড়হর ডাল এবং ফ্যান-সহ ভাত। তবে তাঁর প্রিয় পদের তালিকায় রয়েছে হাতির পায়ের মতো বড় বড় লুচি, হালুয়া ও নানা ধরনের মিষ্টি। আর বলরাম দেব হলেন পুরোদস্তুর ভোজনরসিক! তাঁর জন্য রান্না হয় ছানা, ধোকা, চাটনি, পরমান্ন, পোলাও এবং আলুর দম।