Khaibaar Pass 2022: মাছের পুরের পাটিসাপটা থেকে হিং-শুঁটির কচুরি! পিঠে বিলাসীর প্ল্যাটারে হরেক চমক

ABP Ananda Khaibaar Pass 2022: কেমন ছিল পিঠেবিলাসীর যাত্রাপথ? খাইবার পাসে এবিপি লাইভের সঙ্গে ভাগ করলেন পিঠে বিলাসীর কর্ণধার নবনীতা চৌধুরী। শোনালেন যাত্রাপথের গল্প।

খাইবার পাস পিঠে বিলাসীর প্ল্যাটার চাখতে ভুলবেন না

কলকাতা: স্রেফ ভাললাগাকে প্রশয় দেবেন বলেই তাবড় মাল্টিন্যাশনাল কোম্পানির বিলাসবহুল চাকরি ছাড়ার ঝুঁকি নিয়েছিলেন। মা-ঠাকুমার নস্টালজিয়া আর নিজের রান্নার প্যাশনকে জিইয়ে রাখতে পিঠে-পুলি তৈরি করতে শুরু করেছিলেন নবনীতা চক্রবর্তী। প্রথমে টুকিটাকি রান্নার কনটেস্ট, সেখান থেকেই একটু একটু করে পথ চলতে চলতে পিঠে বিলাসী (Pithe Bilashi) আজ শহরের অন্যতম জনপ্রিয় ফুড আউটলেট। কলকাতাতেই (Kolkata) প্রায় ৬-৭টি আউটলেট রয়েছে পিঠে বিলাসীর (Pithe Bilashi)।

নবনীতা তাঁর হাতের জাদুতেই সাধারণের মন ভরিয়েছেন এতকাল। কেমন ছিল পিঠে বিলাসীর (Pithe Bilashi) যাত্রাপথ? খাইবার পাসে এবিপি লাইভের সঙ্গে ভাগ করলেন পিঠে বিলাসীর কর্ণধার নবনীতা চৌধুরী। শোনালেন যাত্রাপথের গল্প।

সেই পিঠে বিলাসীই খাদ্যরসিকদের অপেক্ষায় রয়েছে খাইবার পাসে। সেখানে নবনীতার পিঠে বিলাসী আপনাদের জন্য রেখেছে জিভে জল আনা সব খাবার। কী কী রেখেছে পিঠে বিলাসী?

পাটিসাপটায় আম-চকোলেট, আবার মাছের পুরও ! চেখে দেখুন পিঠেবিলাসীর প্ল্যাটারে রয়েছে নানান চমক। রয়েছে গোকুল পিঠে, পুলি পিঠের সম্ভার। শুধু তাই নয়, পিঠে-পুলির পাশাপাশি রয়েছে বাঙালি খাবারও। এ ছাড়াও বাঙালি খাবারের তালিকায় রয়েছে গোবিন্দভোগ রুটি, হিংশুঁটির কচুরি,  সরু চাকলি, ঘি পোলাও। সহযোগে পাহাড়ি পনির, নারকেলি চালকুমড়ো, ভাপা পনির, ধোকার ছানা কোফতার মতো সব রান্না।   

চেটেপুটে  উইকেন্ডের সন্ধে উপভোগ করতে তাই অবশ্যই পৌঁছে যান খাইবার পাসের ময়দানে। সেখানে গিয়ে পিঠে বিলাসীর প্ল্যাটার চাখতে ভুলবেন না। রবিবার অর্থাৎ আজই শেষ দিন এই খাদ্যমেলার।  তাহলে পিঠেবিলাসীর পিঠের স্বাদ নিতে অবশ্যই চলে আসুন এবিপি আনন্দ আয়োজিত খাইবার পাসে।