Indian Spices Controversy: ভারতীয় মশলায় কোনও ক্ষতিকর উপাদান নেই, বলছে কারা
FSSAI Report On Indian Spices Controversy: দুই ভারতীয় সংস্থার মশলায় পাওয়া গিয়েছিল ইথিলিন অক্সাইড। তাই সেগুলিকে ব্যান করা হয় তিনটি দেশে।
FSSAI Report On Indian Spices Controversy: ভারতের মশলা নিয়ে ইতিমধ্যে বিশ্বের তিনটি দেশে বিতর্ক শুরু হয়েছে। পর পর তিনটি দেশেই ব্যান করে দেওয়া হয়েছে ওই দুই সংস্থার মশলাগুলিকে। কারণ মশলাগুলি পরীক্ষা করে পাওয়া গিয়েছে ইথিলিন অক্সাইড। এত বিতর্কের মাঝেই ভারতীয় খাদ্য সুরক্ষা সংস্থা এফএসএসএআই সক্রিয় হয়। সারা দেশের বিভিন্ন স্থান থেকে তারা মশলার নমুনা সংগ্রহ করে। সেই নমুনাগুলি আংশিক পরীক্ষা করে কোনও ইথিলিন অক্সাইডের খোঁজ পাওয়া যায়নি। তবে এখনও পরীক্ষানিরীক্ষা কিছুটা বাকি রয়েছে। বেশ কিছু রিপোর্ট এখনও এসে পৌঁছায়নি বলে জানিয়েছে এফএসএসএআই।
হংকং, সিঙ্গাপুরের ঘটনার জের
সম্প্রতি সিঙ্গাপুরের খাদ্য সুরক্ষা সংস্থা ওই ভারতীয় সংস্থা দুটির বিরুদ্ধে কঠোর পদক্ষেপ নেয়। সিঙ্গাপুরের খাদ্য সুরক্ষা সংস্থা একটি বিবৃতিতে জানায়, ভারতের ওই দুটি সংস্থা মশলায় মাত্রাতিরিক্ত ইথিলিন অক্সাইড মেশায়। মশলা দীর্ঘদিন সংরক্ষণের কাজে এই রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়। সাধারণত এটি ডিসইনফেকট্যান্ট অর্থাৎ পোকামাকড় ও ব্যাকটেরিয়া হিসেবে ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও, ভাইরাসের হাত থেকে মশলাকে বাঁচাতে কাজে লাগে। এটি স্টেরিলাইজিং এজেন্ট হিসেবেও ব্যবহার করা হয়। প্রসঙ্গত, এই বিষাক্ত পদার্থটি ক্যানসারের কারণও হতে পারে। তাছাড়াও, কারণ হতে পারে বেশ কিছু ক্রনিক রোগের।
নমুনা পরীক্ষা
সূত্রের খবর অনুযায়ী, একটি সংস্থার মহারাষ্ট্র ও গুজরাটের উৎপাদন কেন্দ্র থেকে নয়টি নমুনা সংগ্রহ করা হয়। অন্য সংস্থাটির মশলার নমুনা সংগ্রহ করা হয় দিল্লি, হরিয়ানা ও রাজস্থান থেকে। এই তিন রাজ্যের ১১ টি উৎপাদন কেন্দ্র থেকে মোট ২৫টি নমুনা সংগ্রহ করা হয়েছে।
কী কী পরীক্ষা করা হয়েছে ?
এফএসএসএআই জানিয়েছে বেশ কয়েকটি স্তরে পরীক্ষা করা হয়েছে। কোয়ালিটি অর্থাৎ গুণমান, নিরাপত্তার পরীক্ষা করা হয়েছে। নিরাপত্তা পরীক্ষার মধ্যে ভারী ধাতু, অ্যাফ্লাটক্সিনস, ও কীটনাশকের পরীক্ষা করা হয়েছে। এই পরীক্ষাগুলি করা হয়েছে এনএবিএল অনুমোদিত ভারতের বিভিন্ন গবেষণাগারে। এফএসএসএআই এই পরীক্ষার তত্ত্বাবধান করেছে বলে জানিয়েছে। তবে এখনও সবকটি রিপোর্ট এসে পৌঁছায়নি। ২৮টি নমুনা পরীক্ষার মধ্যে এখনও ছয়টি রিপোর্ট আসা বাকি রয়েছে বলে জানিয়েছে এফএসএসএআই। তবে এখনও পর্যন্ত হাতে আসা রিপোর্টগুলিই পরীক্ষা করে দেখা হয়েছে। সেইগুলির ভিত্তিতে বলা হয়েছে, কোনও ইথিলিন অক্সাইড নেই এই মশলাগুলিতে।
আপনার পছন্দের খবর এবার হোয়াটসঅ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে।
আরও পড়ুন - International Tea Day 2024: দুধ চায়ের সবটাই নয় খারাপ, একেবারে না খেলে হাতছাড়া এই উপকার
Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )
ট্রেন্ডিং
সেরা শিরোনাম
