Potato Health Benefits: আলুর খোসা ফেলে দিচ্ছেন? খোসা ভাজা না খেয়ে বরং খোসা সমেতই রান্না করুন আলু, জানেন কত গুণ
Unpeeled Potato: এই খোসা না ফেলে খাওয়ার তালিকায় একটি সবজি রাখতে পারেন আপনি। আর তা হল সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত সবজি আলু। খোসা না ফেলে আলু খেলে কী কী উপকার পাওয়া যাবে? জেনে নিন।
Potato Health Benefits: বাঙালি বাড়িতে অনেক সবজিরই খোসা না ফেলে খাওয়ার চল রয়েছে। অনেকে আবার সবজি থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিলেও তা ফেলে দেন না। বরং ওইসব সবজির খোসা দিয়ে তৈরি হয় দারুণ সুস্বাদু পদ খোসা ভাজা। এই তালিকায় বেশ জনপ্রিয় লাউয়ের খোসা ভাজা। এমনিতে কালোজিরে দিয়েই ভেজে নিলে খেতে বেশ সুস্বাদু লাগে এই পদ। আর যদি তার সঙ্গে দেওয়া যায় একটু পোস্ত, মানে ভাজার সময় উপর থেকে একটু পোস্ত গুঁড়ো ছিটিয়ে দিলে আক্ষরিক অর্থেই লাউয়ের খোসা ভাজা রান্নাটি হয়ে ওঠে সোনায় সোহাগা। যেমন দেখতে হয় এই পদ, তেমনই খেতে।
কিন্তু এই খোসা না ফেলে খাওয়ার তালিকায় কিন্তু আর একটি সবজিও রাখতে পারেন আপনি। আর তা হল সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত সবজি আলু। আমিষ হোক বা নিরামিষ, আলু ছাড়া চলে না। শুধু বাঙালিরা নন, আলুর চল ভারত কেন বিশ্বেরও সর্বত্র। বিরিয়ানির আলু হোক কিংবা আলুভাজা, সাদা আলুর চচ্চড়ি- পদের কোনও কমতি নেই। আর এই আলুই নাকি খোসা সমেত খেতে পারলে অনেক উপকার পাওয়া যায়। অনেক বাড়িতেই আলুর খোসা না খেলে খাওয়ার চল রয়েছে। অর্থাৎ খোসা সমেত আলু দিয়েই রান্না করা হয়। আলুর খোসা না ছাড়িয়ে যদি রান্না করেন সেক্ষেত্রে ভালভাবে আলু পরিষ্কার করে জল দিয়ে ধুয়ে নেওয়া অতি অবশ্যই জরুরি। আলুর গায়ে প্রচুর ধুলো,মাটি থাকে। এগুলি ভালভাবে পরিষ্কার না করলে খোসা সমেত আলু খেলে পেটের সমস্যা অবধারিত ভাবে দেখা যাবে।
খোসা সমেত আলু খেলে অনেক উপকার পাওয়া যায়, সেগুলি কী কী, একবার দেখে নেওয়া যাক
- আলুর খোসায় থাকে ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম। এগুলি পেশীর যন্ত্রণা কমাতে সাহায্য করে।
- আলুর খোসায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা আমাদের হজমশক্তি ভাল রাখে।
- আলুর খোসায় থাকা পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম আমাদের শরীরে ইলেকট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখে।
- ইলেকট্রোলাইটের ভারসাম্য না থাকলে পেশীতে যেসমস্ত ধরনের ব্যথা হয় তা কমাতে সাহায্য করে আলুর খোসা।
তবে যাঁদের পেটের সমস্যা রয়েছে তাঁরা আলুর খোসা সমেত খাওয়ার ব্যাপারে সতর্ক থাকা প্রয়োজন। এইসব সমস্যা না থাকলে আলুর খোসা না ছাড়িয়ে, না ফেলে বরং খোসা সমেত আলু রান্না করেই খান। তাতে উপকার অনেক বেশি।
আরও পড়ুন- প্রতিদিন একটি করে এই ফল খেলে ভাল থাকবে আপনার হার্ট, কমবে কোলেস্টেরল
ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
আপনার পছন্দের খবর আর আপডেট পাবেন আপনার পছন্দের চ্যাটিং প্ল্যাটফর্ম হোয়াটস অ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটস অ্যাপ চ্যানেলে।
সেরা শিরোনাম
