Health Tips: আম কাটার আগে জলে ভিজিয়ে রাখা জরুরি ?

Soaking Mangoes Before Eating: আম কাটার আগে অনেকেই জলে ভিজিয়ে রাখেন। এই অভ্য়াসে কি লাভ হয় ?

(ছবি ঋণ - পিক্স্যাবে)

Soaking Mangoes Before Eating: বাজার থেকে আম কিনে এনে অনেকে ধুয়ে কেটে ফেলেন। কেটে খেয়ে ফেলেন। কিন্তু আম খাওয়ার এই পদ্ধতি কি আদৌ শরীরের জন্য ভাল ? কেউ কেউ আম কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখেন। কিন্তু সেটা কেউ কেউ। সকলেই নয়। কিন্তু আদতে জলে ভিজিয়ে রাখার এই অভ্যাস ভাল। এতে বেশ কিছু রোগের হাত থেকে মুক্তি মেলে। পাশাপাশি আম খেতেও বেশ ভাল লাগে। ঠিক কোন কোন কারণে আম জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। দেখে নেওয়া যা।

আম কেন জলে ভিজিয়ে রাখবেন

আমের কষ সাফ করতে - আম গাছ থেকে পাড়ার সঙ্গে সঙ্গে এর বোঁটা থেকে কষ নির্গত হয়। আমটি পরে খেলেও কষ থেকে যায়, খোসার গায়ে শুষ্ক  অবস্থায়। এই কষ ত্বকের ক্ষতি করে। পাশাপাশি কষের মধ্যে উরুশিওল নামের একটি উপাদান থাকে। এই উপাদানটি পেটের ক্ষতি করতে পারে। তাই জলে ভিজিয়ে রাখলে এই কষ বেরিয়ে যায়।

রাসায়নিক ভাল করে ধুতে -  হাত দিয়ে আম ধুলেই এর খোসার উপর থেকে রাসায়নিক বেরিয়ে যায় না। সেগুলি থেকে যায়। তাই আমকে রাসায়নিক মুক্ত করতে এটি ভাল করে ঠাণ্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা জরুরি। আম জলে ভিজিয়ে রাখলে রাসায়নিক জলে দ্রবীভূত হয়ে যায়।

ধুলোবালি ও মাটি সাফ করতে -  আমের গায়ে অনেকসময় ধুলোবালি ও ময়লাও লেগে থাকে। হাত দিয়ে অল্প সময়ে যখন আম ধোওয়া হয়, তখন এর গায়ের থেকে সব ময়লা যায় না। জলে চুবিয়ে রাখলে আমের ময়লা নরম হয়ে সাফ হয়ে যায়।

আম নরম করতে - অনেকসময় আমের শাঁস কিছুটা কাঁচা ও শক্ত থাকে। আম নরম করতেও জলে ভিজিয়ে রাখা জরুরি। জলে কিছুটা সময় ভিজিয়ে রাখলে এর ভিতরের শাঁস নরম হয়ে আসে। ফলে আম খেতে ভাল লাগে। এর থেকে শরবত বানানোও সহজ হয়ে যায়।

অ্যালার্জির উপাদান দূর করতে -  অনেক সময় আমের খোসা ও বোঁটায় অ্যালার্জি হওয়ার মতো বিভিন্ন দ্রব্য থাকে। এই উপাদানগুলি থেকে অ্যালার্জি হতে পারে। সেই ভয় কাটাতেও ভিজিয়ে রাখা দরকার।

ডিসক্লেমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

আপনার পছন্দের খবর এবার হোয়াটসঅ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে।