Vegan Diet: ভিগান ডায়েটেই মুশকিল আসান, দূরে থাকবে ব্যথা

Health Tips: আর্থারাইটিস নিয়ে আশার আলো দেখালেন একদল গবেষক। খাদ্যাভ্যাসে একটি পরিবর্তনেই কমে যেতে পারে আর্থারাইটিসের প্রকোপ।

প্রতীকী ছবি

ওয়াশিংটন: বয়সকালে ব্য়থার সমস্য়া ভোগেন অনেকেই। হাড়ের সমস্য়া এবং বিশেষ করে আর্থারাইটিসে কাবু হয়ে পড়া ব্য়ক্তিদের সংখ্যা কম নয়। বিভিন্ন ডায়েট, ওষুধে পুরোপুরি সারে না এই সমস্যা। এবার আশার আলো দেখালেন একদল গবেষক। খাদ্যাভ্যাসে একটি পরিবর্তনেই কমে যেতে পারে আর্থারাইটিসের প্রকোপ। 

কী দাবি গবেষকদের:
লো ফ্যাট ভিগান ডায়েটে মিটবে সমস্য়া, গাঁটের ব্য়থা (Joint Pain), রিউম্য়াটোয়েড আর্থারাইটিস (Rheumatoid arthritis) এর ক্ষেত্রেও উপকার মেলে। 

কোথায় প্রকাশিত:
আমেরিকান জার্নাল অফ মেডিসিনে (American Journal of Medicine)-এই গবেষণাপত্রটি প্রকাশিত হয়েছে। প্রধান গবেষক এবং ফি়জিসিয়ান কমিটির (Physician commiteee) প্রেসিডেন্ট  নীল বার্নার্ড (Neal Barnard) বলেছেন, 'যাঁরা রিউম্য়াটোয়েড আর্থারাইটিসে ভুগছেন, তাঁরা উদ্ভিদ নির্ভর ডায়েট ফলো করলে অনেকটাই সুরাহা পাবেন।' সঙ্গে এটাও জানিয়েছেন, ভিগান ডায়েটে এই সুবিধার পাশাপাশি ওজন কমা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা লাগামে থাকা অতিরিক্ত সুবিধা দেবে।

রিউম্য়াটোয়েড আর্থারাইটিস:
এটি একটি অটোইমিউন রোগ যার ফলে গাঁটের ব্যথা, ফুলে যাওয়ার ঘটনা ঘটে। এছাড়া গাঁটের স্থায়ী ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কাও থাকে।

ভিগান ডায়েট:
এটি এমন এক ধরনের খাদ্যাভ্যাস যেখানে কোনও প্রাণীজ খাবার খাওয়া হয় না। শুধু মাছ-মাংস, ডিম নয়। দুগ্ধজাতীয় সামগ্রীও এই ডায়েটে থাকে না। উৎস শুধুমাত্র উদ্ভিদ এমন খাবারই খাওয়া হয়ে থাকে।

কীভাবে গবেষণা:
Disease Activity Score-28 (DAS28) পরিমাপ করা হয়েছে। গাঁটের ব্য়াথা, গাঁট ফুলে যাওয়া এবং C reactive protein-এর উপস্থিতি পরিমাপ করা হয়েছে। এই পয়েন্ট ধরে বাকি সমীক্ষা হয়েছে। DAS28 বেড়ে গেলে আর্থারাইটিসের প্রাবল্যও বৃদ্ধি পায়। ৪৪জন সাবালককে বেছে নেওয়া হয়েছে, যাঁদের আগে থেকেই রিউম্য়াটোয়েড আর্থারাইটিস রয়েছে। তাঁদের দুটো গ্রুপে ভাগ করে ১৬ সপ্তাহ ধরে গবেষণা চলেছে। দুটি গ্রুপকে আলাদা আলাদা ডায়েট চার্ট দেওয়া হয়েছে। একটি দল ভিগান ডায়েটে ছিল, আরও আনুষাঙ্গিক খাবার ছিল তাতে। অন্য় দলটির খাবারের ক্ষেত্রে বাধা ছিল না। এভাবে ১৬ সপ্তাহ পর দুটি দলের ডায়েট পদ্ধতি একে অপরের সঙ্গে বদলে ফেলা হয়। সেটি চলে ১৬ সপ্তাহ ধরে। গবেষকরা জানাচ্ছেন, ভিগান ডায়েট চলার সময় DAS28-এর মাত্রা উল্লেখযোগ্য ভাবে কমে গিয়েছে। যার ফলে ব্যথার প্রকোপও কমেছে। শুধু ব্য়থাই নয়, গাঁট ফুলে (Swollen joints) থাকার সমস্যাও অনেকটাই কমেছে বলে দেখা  গিয়েছে। ভিগান ডায়েট চলাকালীন শরীর ওজনও কমেছে, কমেছে LDL ও HDL কোলেস্টেরলের মাত্রাও।