Holi 2022 Recipes: মনে করিয়ে দেয় ছেলেবেলা, যে খাবারগুলো ছাড়া অসম্পূর্ণ রঙের উৎসব

এমনই কিছু খাবারের কথা মনে করিয়ে দিতে হাজির আমরা। দেখুন তো, এই সমস্ত সুস্বাদু খাবারই কি ছোটবেলায় আপনিও হোলির দিন খেতেন?

হোলি ২০২২

কলকাতা: রঙের উৎসব (Holi 2022) আরও জমজমাট হয়ে ওঠে নানারকম সুস্বাদু খাবারে। ছোট থেকে বড় প্রত্যেকের হোলির বিশেষ দিনটা উপভোগ করেন। একে অপরকে রং মাখিয়ে উৎসব উদযাপন করার পাশাপাশি বিশেষ বিশেষ কিছু খাবার যেন ফিরিয়ে নিয়ে যায় ছেলেবেলায়। এমনই কিছু খাবারের কথা মনে করিয়ে দিতে হাজির আমরা। দেখুন তো, এই সমস্ত সুস্বাদু খাবারই কি ছোটবেলায় আপনিও হোলির দিন খেতেন?

১. দই বড়া- বিউলি ডাল আর দই সহযোগে তৈরি হয় দই বড়া। তার সঙ্গে থাকে টক-ঝাল-মিষ্টির স্বাদ। চাট মশলা, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, ঘন দই, জিরে গুঁড়ো দিয়ে সহজে তৈরি করা যায় দই বড়া। বহু বাড়িতে হোলির দিন এই খাবারটি তৈরি হবেই হবে।

২. গুজিয়া- ইতিমধ্যেই আমরা আমাদের ওয়েবসাইটে হোলি স্পেশাল গুজিয়া তৈরি করার রেসিপি দিয়েছি। গুজিয়া এমন একটা খাবার, যা বিশেষ করে হোলির দিন বাড়িতে বাড়িতে তৈরি করা হয়। বাদাম, খোয়া ক্ষীর এবং আরও নানা উপাদান সহযোগে সুস্বাদু গুজিয়া ছাড়া অসম্পূর্ণ রঙের উৎসব।

৩. মালপোয়া- বহু মানুষ যেকোনও উৎসবেই মালপোয়া খেতে অত্যন্ত পছন্দ করেন। আর সেই উৎসব যদি রঙের উৎসব হয়, তাহলে তা আরও প্রিয় হয়ে ওঠে।

৪. ঠান্ডাই- গুজিয়ার মতো ঠান্ডাই তৈরি করার রেসিপিও আমরা আমাদের ওয়েবসাইটে আগেই দিয়েছি। দুধ, চিনি, ড্রাই ফ্রুটস আর মশলা দিয়ে তৈরি এই সুস্বাদু পাণীয় ছাড়া একেবারেই সম্পূর্ণ হয় না রঙের উৎসব।

৫. মটন কারি- অনেক মিষ্টিমুখ করার পর এবার আসা যাক লাঞ্চ কিংবা ডিনারের পদে। যাঁরা আমিষ খাবার খান, তাঁরা এই দিনটায় অবশ্যই তৈরি করে থাকেন মটন কারি।

৬. নারকেল নাড়ু- হোলি উপলক্ষে বহু বাড়িতেই অনেক অতিথি এসে থাকেন। তাঁদের জন্য বহু বাড়িতেই তাই তৈরি হয় নারকেল নাড়ু।