Pineapple Cake: আনারস দিয়ে বানিয়ে ফেলুন কেক, রইল সহজ পদ্ধতি

পাইন্যাপেল ফ্লেভারের কেক তো খেয়েছেন। এবার আসল আনারসের কেক বানিয়ে ফেলুন। তাও বাড়িতে।

আনারস

কলকাতা: আনারস ফল হিসেবে তো খাওয়াই যায় এমনকি কেক তৈরিও সম্ভব। আজকে আপনাদের জন্য আনারসের কেক (Pineapple Cake) নিয়ে আসা হয়েছে। পাইন্যাপেল ফ্লেভারের কেক তো খেয়েছেন। এবার আসল আনারসের কেক বানিয়ে ফেলুন। তাও বাড়িতে।

আনারসের কেক তৈরি করতে যে যে উপকরণ লাগবে-

আনারস ২টি (স্লাইস করে কাটা), ময়দা আধ কাপ, মাখন অথবা তেল আধ কাপ, চিনি আধ কাপ, গুঁড়ো দুধ ১ চা-চামচ, ডিম ২টি, বেকিং পাউডার আধ চা-চামচ এবং চিনি আধ কাপ।

আনারসের কেক তৈরি করার পদ্ধতি-

আনারস সেদ্ধ করে জল ছেঁকে নিন। মাখন, চিনি ও ডিমের সঙ্গে ময়দা ও অন্যান্য উপাদান মিশিয়ে কেক তৈরির ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। এবার চিনি গলিয়ে ক্যারামেল তৈরি করুন। কেক মোল্ডে ক্যারামেল মিশিয়ে তার উপর আনারসের টুকরোগুলো দিতে হবে। ওভেনে ১৭০ থেকে ১৮০ ডিগ্রিতে ৩০-৩৫ মিনিট ধরে বেক করে নিন। হয়ে গেলে আনমোল্ড করে নিতে হবে। এ ক্ষেত্রে নিচের দিকটা উপরে থাকবে। তারপর স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে ফ্রিজে রাখতে হবে। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন। বাড়িতে অনেক আনারস জমে গেলে সহজেই কেক বানিয়ে চমকে দিন পরিবারের ছোট থেকে বড় সকলকে।

প্রসঙ্গত, বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, রক্তে যখনই শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পায়, তখন শরীর থেকে স্বাভাবিক উপায়ে ইনসুলিন নির্গত হয় সেই শর্করাকে নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য। কিন্তু মধুমেহ রোগীদের ক্ষেত্রে স্বাভাবিক প্রক্রিয়ায় ইনসুলিন নির্গত হয় না শরীর থেকে। ইনসুলিন উৎপাদনও হয় না তাঁদের। তাই তাঁদের সর্বক্ষণই নিয়মের মধ্যে থাকতে হয়। কোনও খাবার বা কোনওরকম লাইফস্টাইলের কারণেই যাতে তাঁদের রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি না পায়, সেদিকে নজর রাখতে হয়। তাঁদের মতে, আনারসে প্রাকৃতিক মিষ্টত্ব রয়েছে। মিষ্টি ও রসালো ফল হিসেবে এটি বহু মানুষ খেতে পছন্দ করেন। তার মানেই কি আনারস আমাদের রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে? বিশেষজ্ঞদের মতে, আনারসে থাকা প্রাকৃতিক মিষ্টি মধুমেহ রোগীদের জন্য ক্ষতিকর নয়। তাঁরা এই ফল খেতে পারেন। কিন্তু অবশ্যই কোনও কিছু বেশি খাওয়া স্বাস্থ্যকর নয়। তাই খুব বেশি পরিমাণে নয়, তবে, এই ফল তাঁরা খেতেই পারেন।