Pumpkin Seeds: জলে ভিজিয়ে নয়, শুকনো কড়াইতে হাল্কা আঁচে ভেজে খান এই বীজ, উপকার অনেক

Pumpkin Seeds Health Benefits: আজকাল শরীর-স্বাস্থ্য ভাল রাখার জন্য আমরা অনেক ধরনের বীজ খেয়ে থাকি। বিভিন্ন ধরনের বীজ খাওয়ার তালিকায় নিশ্চিন্তে রাখতে পারেন কুমড়োর বীজ। এই বীজ জলে ভিজিয়ে না খেলেও হয়। 

ছবি সূত্র- পিক্সেলস

Source : Pexels

Pumpkin Seeds: কুমড়ো খেতে অনেকেই অপছন্দ করেন। তবে এই সবজির কিন্তু অনেক গুণ রয়েছে। তার থেকেও বেশি গুণ রয়েছে এই সবজির বীজে। তবে বেশিরভাগ বাড়িতেই কুমড়োর বীজ ফেলে দিয়েই রান্নার চল রয়েছে। কিন্তু কুমড়োর বীজ খেলে অনেক উপকার পাবেন আপনি। তাই রান্না করার আগে কুমড়ো কেটে বীজ আলাদ করে নিন। ভালভাবে ধুয়ে নিয়ে রোদে শুকোতে দিন। কুমড়োর বীজ রোদে ভালভাবে শুকিয়ে গেলে তা বিভিন্ন খাবারে মিশিয়ে খাওয়া যাবে। শুকনো কড়াইতে কুমড়োর বীজ একটু হাল্কা করে ভেজেও নিতে পারেন। তাহলে অনেকদিন পর্যন্ত ভাল থাকবে এই বীজ। আর হেলদি স্ন্যাক্স হিসেবে বিভিন্ন খাবারে উপর থেকে ছড়িয়ে খেতেও পারবেন আপনি। 

এবার জেনে নেওয়া যাক কুমড়োর বীজ কী কী ভাবে খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যাবে 

আজকাল শরীর-স্বাস্থ্য ভাল রাখার জন্য আমরা অনেক ধরনের বীজ খেয়ে থাকি। বিভিন্ন ধরনের বীজ খাওয়ার তালিকায় নিশ্চিন্তে রাখতে পারেন কুমড়োর বীজ। এই বীজ জলে ভিজিয়ে না খেলেও হয়। 

• বিভিন্ন ড্রাই ফ্রুটসের সঙ্গে কুমড়োর বীজ মিশিয়ে খেতে পারেন আপনি। শুকনো কড়াইতে হাল্কা ভেজে নিন কুমড়োর বীজ। তারপর মিশিয়ে নিতে পারেন আমন্ড, কাজুবাদাম, কিশমিশ, চিনাবাদামের সঙ্গে। অফিসে গেলে ব্যাগে একটা ছোট্ট কৌটোয় এই খাবার রেখে দিন। খিদে পেলে এই হেলদি স্ন্যাক্স খেলে অনেকক্ষণ পেট ভরে থাকবে আপনার। 
• স্যুপের মধ্যে মিশিয়ে নিতে পারেন কুমড়োর বীজ। স্যুপ খাওয়ার আগে উপর থেকে সামান্য কুমড়োর বীজ ছড়িয়ে দিতে পারেন। বাড়িতে যে স্যুপ তৈরি করছেন তা বানানো হয়ে গেলে, খাবার আগে উপরে থেকে অল্প কুমড়োর বীজ ছড়িয়ে খেলে স্বাদও লাগবে বেশ অন্যরকম। 
• ওটসের সঙ্গেও কুমড়োর বীজ খেতে পারেন মিশিয়ে নিয়ে। তবে তার আগে কড়াইতে তেল ছাড়া শুকনো করে রোস্ট করে নিন এই বীজ। তারপর মিশিয়ে নিন ওটসের সঙ্গে। চাইলে ওটসও শুকনো কড়াইতে হাল্কা আঁচে ভেজে নিতে পারেন। এর মধ্যে কিছু বাদাম আর ড্রাই ফ্রুটস মিশিয়ে দিলে খেতে আরও ভাল লাগবে। 
• নিরামিষ একাধিক পদে কুমড়োর বীজের ব্যবহার রয়েছে। বিভিন্ন তরকারির মধ্যে কুমড়োর বীজ মিশিয়ে দিলে রান্নার আলাদা স্বাদ হয়। বাড়িতে নিরামিষ তরকারি তৈরি করলে কুমড়োর বীজ মিশিয়ে দেখতে পারেন একবার। 
• অনেকে নিয়মিত ডাল খেয়ে থাকেন। স্যুপের মতোই ডালের মধ্যেও উপর থেকে কুমড়োর বীজ মিশিয়ে দিতে পারেন। খেতে বেশ আলাদা রকমের স্বাদ লাগবে। 

ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।