Recipe: বর্ষাকালে জিভে জল আনা মুচমুচে জলখাবার, দেখে নিন রেসিপি
Monsoon Recipe: বর্ষাকালের খিদেও মিটবে আবার স্বাস্থ্যও বজায় থাকবে, এমন কোন খাবার বাড়িতে চটজলদি তৈরি করে ফেলতে পারবেন? রইল বেশ কিছু রেসিপি-
কলকাতা: বর্ষাকালের (Monsoon) জন্য বহু মানুষ সারা বছর অপেক্ষা করতে থাকেন। এই সময়ে বাড়ির বাইরে যতটা প্রয়োজন ততটাই সময় কাটিয়ে ফিরে এসে গরম গরম খাবারে কামড় আর তার সঙ্গে পছন্দমতোভাবে সময় উপভোগ করা। কেউ টিভিতে খেলা দেখছেন, কেউ সিনেমা তো কেউ পরিবারের সদস্যদের সঙ্গে চুটিয়ে সময়টা উপভোগ করছেন। বাইরে ঝমঝম করে বৃষ্টি। ঘরের ভিতর হালকা আওয়াজে গান আর পছন্দমতো খাবার। ব্যাস, তাহলেই বর্ষাকাল জমে যায়। কিন্তু এই সময় আবার নানা অসুখেরও সম্ভাবনা থাকে। তাই যেকোনও কিছু খেয়ে ফেললেই চলবে না। খাবারও হতে হবে স্বাস্থ্যকর। বর্ষাকালের খিদেও মিটবে আবার স্বাস্থ্যও বজায় থাকবে, এমন কোন খাবার বাড়িতে চটজলদি তৈরি করে ফেলতে পারবেন? রইল বেশ কিছু রেসিপি (Recipe)-
বর্ষাকালের মুখরোচক অথচ স্বাস্থ্য়কর খাবারের রেসিপি-
১. বর্ষাকালে রসনার তৃপ্তি ঘটাতে বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন মশলা টোস্ট স্যান্ডউইচ আর তার সঙ্গে হলুদ দুধ। খুব কম সময়েই তৈরি হয়ে যায় এই খাবরা। ঘরে থাকা মশলা, ধনেপাতা দিয়ে তৈরি করে ফেলুন মশলা টোস্ট স্যান্ডউইচ। ধনেপাতার চাটনিও সঙ্গে রাখতে পারেন। ভিতরে পুর হিসেবে ওটস এবং সব্জি রাখতে পারেন। সঙ্গে হলুদ দুধ। স্বাস্থ্যকরও হল আবার পেটও ভরল। জিভের স্বাদ তো মিটলোই।
২. ওটস স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। ব্রেকফাস্ট থেকে সন্ধ্যের জলখাবার, যেকোনও সময়ই ওটস খেতে পারেন। ওটস দিয়েও নানারকম মুখরোচক খাবার তৈরি করে নেওয়া যায়। ওটসের সঙ্গে সব্জি মিশিয়ে পকোড়া তৈরি করে নিতে পারেন। তবে, তা এয়ার ফ্রাই করলে বেশি স্বাস্থ্যকর থাকবে। তেলের ব্যবহার যত কম করা যায় তত স্বাস্থ্যকর। তার সঙ্গে হট চকোলেট বানিয়ে নিন। হট চকোলেটের মধ্যে দারুচিনি ব্যবহার করতে ভুলবেন না যেন।
আরও পড়ুন - Papaya Benefits: রোজ পেঁপে খাওয়া কি আদৌ স্বাস্থ্যকর?
৩. ওটস দিয়ে কাটলেট তৈরি করে নিতে পারেন খুব সহজেই। একটি পাত্রে ওটস, আলু সেদ্ধ, বীট, গাজর, বাঁধাকপি সেদ্ধ নিয়ে ভালো করে চলটে মেখে নিন। তারপর সেটি থেকে ছোট ছোট টুকরো কেটে নিয়ে কাটলেটের আকারে গড়ে নিন। অল্প ঘি দিয়ে ভেজে নিতে পারেন। অথবা এয়ার ফ্রাই করে নিতে পারেন। এর সঙ্গে যদি মশলা চা বানিয়ে নেন, তাহলে বর্ষাকালের সন্ধ্যেটা আরও জমে যাবে। মশলা চায়ের উপকারিতা অনেক। স্বাস্থ্যের দিকে নজর দেওয়াও হল আবার রসনারও তৃপ্তি হল।
৪. বর্ষাকালে মুড়ি খেতে অনেকেই ভালোবাসেন। আবার শুধু মুড়িকেও সুস্বাদু করে তুলতে পারেন। কড়াইতে সামান্য ঘি দিয়ে তাতে পাঁচফোড়ন দিন। আর তারপর তাতে মুড়ি দিয়ে দিন আন্দাজ মতো। সামান্য নাড়াচাড়া করে নিন। তারপর গরম গরম মুড়িভাজা খান। সঙ্গে চা। উপভোগ করুন বর্ষাকাল।
Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )
সেরা শিরোনাম
