Weight Gain Dinner: কিছুতেই কমছে না ওজন! আজই ডিনার থেকে বাদ দিন এইসব খাবার

Dinner Tips: কোন কোন খাবার রাতে খেলেই বিপদ? আজই দিন বাদ

ফাইল ছবি

ভারতীয় পরিবারে পরিচিত এবং অনেক ক্ষেত্রেই পছন্দের খাবার হল ভাত। এত সামান্য পরিমাণ ফাইবার এবং প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। রাতে এই ভাত খেলে প্রয়োজনের তুলনায় বেশি ক্যালোরি শরীরে ঢোকে, ফলে ফ্যাট জমতে থাকে। পাশাপাশি মেটাবলিজ়ম কমতে থাকায় ওজনও বাড়তে থাকে। 

রুটির সঙ্গে ঘি মাখিয়ে খান অনেকেই। এর ফলে শরীরে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি যায়। ঘি-তে শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান থাকলেও রাতে খেলে হিতে বিপরীত হতে পারে। রাতে ঘি খেলে ওজন বৃদ্ধির আশঙ্কা থাকে। বিশেষ করে যাঁরা একেবারেই শরীরচর্চা করেন না, তাঁদের ক্ষেত্রে মারাত্মক হতে পারে। 

ডাল এবং সবজি, ভারতের ঘরে ঘরে পরিচিত খাবার। কিন্তু কীভাবে তা রান্না হচ্ছে তা খুব গুরুত্বপূর্ণ। যদি তেল, মাখন, ঘি, ক্রিম দিয়ে রান্না হয়, তাহলে বিপদ হতে পারে। অত্যাধিক ঝাল, তেল, মশলা থাকলে হজমে সমস্যা হয় পাশাপাশি ওজন বৃদ্ধির আশঙ্কাও থাকে। 

পনিরে রয়েছে শরীরের প্রয়োজনীয় প্রোটিন। কিন্তু ক্রিম, মাখন দিয়ে তৈরি করলে তাতে শরীরের অপকারই হয়। এতে অতিরিক্ত মাত্রায় স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। মাখন, ক্রিম এবং কাজু পেস্টের অত্যধিক ব্যবহার এই খাবারে অনেক ক্যালোরি থাকে। রাতে খেলে চর্বি জমে শরীরে। 

ভাত ছাড়াও বিরিয়ানি, পোলাও-তেও একই ধরনের সমস্যা হতে পারে। এই সব খাবারে ভাত, ঘি, মশলা থাকে। ফলে ক্যালোরির পরিমাণ বেড়ে যায়। কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটের মিশ্রণে রাতে হজম প্রক্রিয়া ব্যাহত হয়। ফলে রাতে খেতে ওজন বৃদ্ধির আশঙ্কা থাকে। 

ময়দা দিয়ে তৈরি পরোটা হোক বা পরোটায় আলু, ফুলকপি, পনীরের মিশ্রণ ভরা হলে তাতে তেল, মাখন যায় অনেক। রাতে খেলে অপ্রয়োজনীয় কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাট জমে। পাশাপাশি সারারাত ক্যালোরি ঝরেও না এবং ওজনও বাড়ে না।  

রাতে অনেকেই তেলে ভাজা খাবার খান। অনেকে আবার সাইড ডিশ হিসেবেও খেয়ে থাকেন। পকোড়া, তেলেভাজা জাতীয় ডুবো তেলে ভাজা খাবারে প্রচুর ফ্যাট থাকে। পাশাপাশি মেটাবলিজ়ম কমে এই ধরনের খাবারে। রাতে কার্যকলাপ কম থাকে, ফলে সেই সময় এই খাবার খেলে ফ্যাট জমার আশঙ্কা বাড়ে। 

ফ্যাট যুক্ত দুধ বা লস্যি রাতে খাবার পর অনেকেই খেতে পছন্দ করেন। এতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট এবং চিনি থাকে। এই ধরনের পানীয় রাতে খেলে ফ্যাট বাড়তে থাকে শরীরে। বিশেষত রাতে খাবার খাওয়ার পর পান করলে মারাত্মক ফল হতে পারে। 

চাইনিজ় খাবার যেমন নুডলস, ফ্রাইড রাইসে অতিরিক্ত তেল, একাধিক সস থাকে। যা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারে। পাশাপাশি মাঝেমধ্যেই রাতে এই ধরনের খাবার খেলে ওজন বাড়তে পারে। 

ক্ষীর, হালুয়া অথবা যে কোনও মিষ্টি জাতীয় খাবার রাতে খেলে চিনি এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি শরীরে জমা হয়। এই মিষ্টিগুলি ইনসুলিনের মাত্রা বৃদ্ধি করে এবং অতিরিক্ত ক্যালোরি যায় শরীরে। বিশেষ করে রাতে ঘুমানোর আগে খাওয়া হলে, চর্বি জমা হয়। 

ডিসক্লেমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।