এক্সপ্লোর

Bhoot Chaturdashi : ১৪ শাক তো কিনেছেন, এবার জেনে নিন, কীভাবে রাঁধলে উপকার সবথেকে বেশি

১৪ শাকের মাধ্যমে সবুজ শাকের গুণাগুণ শরীরে প্রবেশ করানোটাও উদ্দেশ্য এই রীতির। অত্যন্ত কম খরচেই এই শাকগুলি কিনতে পাওয়া যায়। 

কলকাতা : শাস্ত্রমতে বলা হয়, এই তিথিতে সন্ধ্যা নামার পর পরই অশরীরী প্রেতাত্মারা বের হয়ে আসেন। আর তাদের হাত থেকে নিস্তার পেতে সন্ধ্যায় পর গৃহস্থের বাড়িতে ১৪টি প্রদীপ জ্বালানোর নিয়ম। ভূত চতুর্দশী বাঙালির উৎসব । এমন ভাবে ১৪ শাক, ১৪ ফোঁটা, ১৪ প্রদীপের প্রচলন অন্য অবাঙালিদের মধ্যে নেই। শাস্ত্র, লোককথা, পরম্পরার বাইরে গিয়েও ১৪ শাক খাওয়ার পিছনে রয়েছে বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা। সময়টা ঋতু পরিবর্তনের। রোগ বালাইয়ের প্রকোপ বাড়ে হু হু করে। তাই ১৪ শাকের মাধ্যমে সবুজ শাকের গুণাগুণ শরীরে প্রবেশ করানোটাও উদ্দেশ্য এই রীতির। অত্যন্ত কম খরচেই এই শাকগুলি কিনতে পাওয়া যায়। 

  • কী কী শাক থাকে চোদ্দ শাকে
  •  ওল
  • ভাটপাতা
  • কেঁউ
  • শৌলফ
  • শাঞ্চে
  • কালকাসুন্দে
  • পলতা
  • বেতো
  • সরষে
  • নিম
  • গুলঞ্চ
  • শুষণী
  • হিলঞ্চ বা হিঞ্চে
  • জয়ন্তী

    অনেকেই ভাবেন কীভাবে রাঁধবেন ১৪ শাক ? 
  • কড়াইতে তেল নিন শাকের অনুপাতে 
  • কালোজিরে , শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন
  • শাক গরম জলে ধুয়ে রাখুন
  • তেল গরম হলে কড়ায় দিন
  • নাড়াচাড়া করুন 
  • হালকা ভাজা-ভাজা হলে নুন ছড়িয়ে দিন 
  • কাঁচা লঙ্কা চিরেও দিতে পারেন। 
  • আলাদা করে বড়ি বা বাদাম ভেজে দিতে পারেন। 
  • খানিকক্ষণ নাড়াচাড়া করে সামান্য জল দিয়ে ভাপাতে দিন। 
  • শাক নরম হলে পোস্ত ছড়িয়ে আবার নাড়াচাড়া করুন। 
  • সামান্য ঘি ছড়িয়ে নিতে পারেন। 
  • নামিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন । 

    ১৪ শাক কেন খাবেন 
  • শাক এমন একটি জিনিস, যা সব জায়গায় জন্মায়। দামও কম। ১৪ শাকের অনেক গুণ। ১৪ শাক খেলে মনে করা হয় ১৪ লোকের সব জীবরা  শাকে-ভাতে থাকতে পারে। শাক ও ভাত এমন একটা জিনিস, যা খুব সাধারণ জীবন যাপনের জন্য প্রয়োজন। দ্রৌপদীর কাছে একবার শ্রীকৃষ্ণ এসে বলেন খিদে পেয়েছে। তখন পাণ্ডব গৃহিণীর ভাঁড়াড়ে আর কিছু অবশিষ্ট ছিল না। ছিল শুধু শাক আর ভাত। তাই খেয়েই পরম তৃপ্তিতে ঢেকুড় তোলেন শ্রীকৃষ্ণ।   

    ডিসক্লেমার : ধর্মীয় বিশ্বাস নিজস্ব। এ ব্যাপারে কোনও মতামত এবিপি লাইভের নেই। এবিপি লাইভ ধর্ম সম্পর্কিত কোনো সম্পাদকীয় / সম্পাদক-নিয়ন্ত্রিত তথ্য, পরামর্শ প্রদান করে না। প্রদত্ত পরামর্শ ও তথ্য প্রয়োগের আগে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন। 

    আরও পড়ুন :

    ভূত চতুর্দশীর সঙ্গে ভূত-প্রেতের আদৌ সম্পর্ক আছে ? ১৪ শাকের ভাবনাই বা কোথা থেকে? জানালেন বিশেষজ্ঞ

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

RG Kar Case: ৮০ দিন পার, মেলেনি বিচার, আজ মশাল হাতে CGO অভিযানের ডাক জুনিয়র ডাক্তারদের
৮০ দিন পার, মেলেনি বিচার, আজ মশাল হাতে CGO অভিযানের ডাক জুনিয়র ডাক্তারদের
Durgapur News : পুরকর্মীর মায়ের শ্রাদ্ধের প্যান্ডেল করতে বিশ্ববাংলার লোগো দেওয়া সরকারি ত্রাণের ত্রিপল !
পুরকর্মীর মায়ের শ্রাদ্ধের প্যান্ডেল করতে বিশ্ববাংলার লোগো দেওয়া সরকারি ত্রাণের ত্রিপল !
Suvendu Adhikari: থানায় ঢুকে 'পুলিশ পেটালেন' TMC নেতা ? বিস্ফোরক পোস্ট শুভেন্দুর, 'কালীপুজোর চাঁদার নামে..'
থানায় ঢুকে 'পুলিশ পেটালেন' TMC নেতা ? বিস্ফোরক পোস্ট শুভেন্দুর, 'কালীপুজোর চাঁদার নামে..'
মা উড়ালপুলে একটু গতি কমালো ট্যাক্সি, তাতেই ঘটল ভয়ঙ্কর দুর্ঘটনা
মা উড়ালপুলে একটু গতি কমালো ট্যাক্সি, তাতেই ঘটল ভয়ঙ্কর দুর্ঘটনা
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

WB News: মাহেশতলার স্রম্পীতি উড়ালপুলে দুর্ঘটনা, গাড়ির সঙ্গে সংঘর্ষ বাইকেরWB News: মন্ত্রী-সাংসদের সামনেই কর্মীদের প্রশ্নের মুখে গোসাবার তৃণমূল বিধায়ক!WB News: কালীপুজোর চাঁদার নামে তোলাবাজি, যুব তৃণমূল নেতা আটক হতেই মারধর পুলিশকেRG Kar Update: আজ ফের মশাল হাতে CGO অভিযানের ডাক জুনিয়র ডাক্তারদের

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
RG Kar Case: ৮০ দিন পার, মেলেনি বিচার, আজ মশাল হাতে CGO অভিযানের ডাক জুনিয়র ডাক্তারদের
৮০ দিন পার, মেলেনি বিচার, আজ মশাল হাতে CGO অভিযানের ডাক জুনিয়র ডাক্তারদের
Durgapur News : পুরকর্মীর মায়ের শ্রাদ্ধের প্যান্ডেল করতে বিশ্ববাংলার লোগো দেওয়া সরকারি ত্রাণের ত্রিপল !
পুরকর্মীর মায়ের শ্রাদ্ধের প্যান্ডেল করতে বিশ্ববাংলার লোগো দেওয়া সরকারি ত্রাণের ত্রিপল !
Suvendu Adhikari: থানায় ঢুকে 'পুলিশ পেটালেন' TMC নেতা ? বিস্ফোরক পোস্ট শুভেন্দুর, 'কালীপুজোর চাঁদার নামে..'
থানায় ঢুকে 'পুলিশ পেটালেন' TMC নেতা ? বিস্ফোরক পোস্ট শুভেন্দুর, 'কালীপুজোর চাঁদার নামে..'
মা উড়ালপুলে একটু গতি কমালো ট্যাক্সি, তাতেই ঘটল ভয়ঙ্কর দুর্ঘটনা
মা উড়ালপুলে একটু গতি কমালো ট্যাক্সি, তাতেই ঘটল ভয়ঙ্কর দুর্ঘটনা
IPL Retention: ধোনি, জাডেজা, দুবে... রিটেন করা হবে কাদের, ডেডলাইনের আগেই বড় ইঙ্গিত চেন্নাই সুপার কিংসের
ধোনি, জাডেজা, দুবে... রিটেন করা হবে কাদের, ডেডলাইনের আগেই বড় ইঙ্গিত চেন্নাই সুপার কিংসের
BSNL Recharge Plan: একবার রিচার্জে ১ বছরের নিশ্চিন্তি, BSNL-এর সস্তার প্ল্যানে কী কী সুবিধে ?
একবার রিচার্জে ১ বছরের নিশ্চিন্তি, BSNL-এর সস্তার প্ল্যানে কী কী সুবিধে ?
Diwali 2024: ৫০০ বছর পরে দীপাবলীতে একসঙ্গে শনি-গুরু, রকেটের গতিতে সাফল্য-উত্থান
৫০০ বছর পরে দীপাবলীতে একসঙ্গে শনি-গুরু, রকেটের গতিতে সাফল্য-উত্থান
Viral News: অপারেশনের সময় 'ভুল করে' লিভারই কেটে দিলেন চিকিৎসক! রক্তক্ষরণ হয়ে মর্মান্তিক মৃত্যু রোগীর
অপারেশনের সময় 'ভুল করে' লিভারই কেটে দিলেন চিকিৎসক! রক্তক্ষরণ হয়ে মর্মান্তিক মৃত্যু রোগীর
Embed widget