Health Tips: খাবার খেতে খেতে জল খাওয়া ভাল না খারাপ? এতে আদৌ ওজন বাড়ে ?

Drinking Water During Meal: অ্যাসিডিটি, বদহজমের ভয়ে অনেকেই খাবারের মাঝে জল খেতে নিষেধ করেন। কিন্তু এই সমস্যাগুলি কি সবার হয় আদৌ ?

(ছবি ঋণ - ফ্রিপিক)

Drinking Water During Meal: খাবার খেতে খেতে অনেকেই জল খান। আবার অনেকে জলের গ্লাস ছুঁয়েও দেখেন না। খাবার খেয়ে তবেই জল খান তাঁরা। এর পিছনে হজমের একটি যুক্তি দেন অনেকে। কিন্তু সেটি কি আদৌ ঠিক ? নাকি খাবার খাওয়ার সময় আদতে জল খেলে শরীরেরই উপকার ?

জল খেতে কেন বারণ করা হয় ?

• অম্বল বা অ্যাসিডিটি হয়ে যায় -  অনেকে মনে করেন খাবার খাওয়ার মধ্যে জল খেলে অ্যাসিডিটির সমস্যা হতে পারে। তাই জল খেতে মানা করেন অনেকে। 
• হজমের সমস্যা - কারও কারও মতে হজমের সমস্যা হতে পারে। মনে করা হয়, খাবার খেতে খেতে জল খেলে পেটের অ্যাসিড লঘু হয়ে যায়‌। এর ফলে খাবার ঠিকমতো হজম হয় না‌। কারণ অ্যাসিড ও উৎসেচকগুলি খাবারের সঙ্গে বিক্রিয়া করে। এর ফলে খাবার ঠিকমতো হজম হয় না। খাবার থেকে পুষ্টিগুণ শরীর ঠিকভাবে শুষে নিতে পারে না। কিন্তু জল না থাকলে সেই কাজে বাধা তৈরি হয় না। 
• পুষ্টিগুণ ঠিকমতো শোষণ হয় না - খাবারের মাঝে জল খেলে পেটেও জল থাকে। এর ফলে খাবারের পুষ্টিগুণ শরীর ঠিকমতো শুষে নিতে পারে না।
• ওজন বেড়ে যায় - অনেকের আবার ধারণা খাবার খেতে খেতে জল খেলে ওজন বেড়ে যায়। সেই ভয়েই জলের সংস্রব এড়িয়ে চলেন অনেকে। কিন্তু আসল সত্যটা কি তাই?

কাদের জন্য এই বারণ ?

আদতে এই ধারণাগুলির সপক্ষে কোনও প্রমাণ নেই। কোনও বৈজ্ঞানিক পরীক্ষানিরীক্ষাও হয়নি। ২০১৪ সালের একটি গবেষণা অনুযায়ী, জিইআরডি রোগে ভুক্তভোগীদেরই জল খেতে বারণ করেন বিশেষজ্ঞরা। এর কারণ জল খেলে পেটে মোট খাবারের পরিমাণ বেড়ে যায়। যা উপরের দিকে চাপ তৈরি করে। তবে জিইআরডি অর্থাৎ গ্য়াস্ট্রোএসোফেগাল রিফ্লাক্স ডিজিজের সমস্যা সকলের থাকে না। তাই এই নিয়ম মেনে চলার নেপথ্যেও রয়েছে যুক্তির অভাব।

গ্য়াস্ট্রোএসোফেগাল রিফ্লাক্স ডিজিজ (GERD) আদতে কী ?

পেটের অ্যাসিড উপরের দিকে উঠে এলে জিইআরডি-র সমস্যা হয়। এই রোগে পেটের অ্যাসিড খাদ্যনালি বরাবর গলার কাছে উঠে আসে। যাকে আমরা বুক জ্বালা, গলা জ্বালার সমস্যা বলে থাকি। এই সমস্যা থাকলে খাবারের মাঝে জল না খাওয়াই ভাল।

ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

আপনার পছন্দের খবর এবার হোয়াটসঅ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে।