Ajwain Health Benefits: দ্রুত খাবার হজম করার পাশাপাশি ত্বকের একাধিক সমস্যা দূর করতেও ভরসা রাখুন জোয়ানে

Ajwain: জোয়ানের মধ্যে রয়েছে অনেক গুণ। কিন্তু তাই বলে মুঠো মুঠো জোয়ান খাওয়া শুরু করবেন না। এর ফলে হিতে বিপরীত হতে পারে।

প্রতীকী ছবি

Ajwain Health Benefits: ভারতীয় মশলার (Indian Spices) রয়েছে হাজারো গুণ। বিশেষ করে এদেশের বিভিন্ন রাজ্যের রান্নাঘরে (Kitchen Ingredients) চটজলদি যেসমস্ত মশলা খুঁজে পাওয়া যায় তা শুধু রান্নায় স্বাদ আনতেই নয়, সেই সঙ্গে একাধিক কাজে লাগে। কোনও মশলা দিয়ে হয় রূপচর্চা অর্থাৎ ত্বকের এবং চুলের পরিচর্যা। কোনও মশলার মধ্যে আবার রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য এবং পুষ্টিগুণ। এমনই একটি মশলা হল জোয়ান। অনেক ক্ষেত্রেই বিভিন্ন রেসিপিতে অর্থাৎ রান্নায় জোয়ান ব্যবহার করা হয়। স্বাদে, গন্ধে অতুলনীয় হয় সেইসব খাবার। তবে এই জোয়ানের মধ্যে রয়েছে অনেক স্বাস্থ্যগুণ বা হেলথ বেনেফিট। একে একে দেখে নেওয়া যাক জোয়ানের বিভিন্ন গুণ।

• জোয়ান সঠিক ভাবে খাবার হজম করাতে সাহায্য করে। তাই ভারী খাবার খাওয়ার পর একটু জোয়ান খেলে বেশিরভাগ সময়েই দারুণ ভাবে উপকার পাওয়া যায়। বাড়িতেও জোয়ান তৈরি করে নেওয়া যায় বিটনুন আর পাতিলেবুর রস মিশিয়ে রোদে শুকিয়ে নিয়ে। 
• জোয়ান ভেজানো জল খেলেও খাবার দ্রুত হজম হয়। গ্যাস অম্বলের সমস্যা নিমেষে দূর হয়। তাই একটু ভারী খাবার খাওয়া হলে জোয়ানের উপর আস্থা করাই যায়। অনেক সময় ভারী খাবার খাওয়ার পর পেটে ব্যথার সমস্যা কমাতেও জোয়ান ভেজানো জল কাজে লাগে। 
• জোয়ানের মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল উপকরণ। এর ফলে সহজে কোনও ইনফেকশন হয় না। ফুড পয়জন হওয়ার সম্ভাবনাও থাকে না।
• সর্দি-কাশির ক্ষেত্রেও কাজে লাগে জোয়ান। প্রবল ঠান্ডা লেগে নাক বন্ধ থাকলে কিংবা সর্দি বসে গিয়ে কাশি হলে নিরাময় হয় জোয়ানের সাহায্যে।
• শুধু স্বাস্থ্যগুণ নয়, ত্বকের পরিচর্যাতেও কাজে লাগে জোয়ান। বলা ভাল অনেকদিন পর্যন্ত ত্বক ভাল রাখতে চাইলে জোয়ানের ব্যবহার গুরুত্বপূর্ণ।
• ত্বকের ইনফ্লেমেশন অর্থাৎ জ্বালাপোড়া ভাব দূর করে জোয়ান। এছাড়াও ত্বকের অন্যতম মূল দুই সমস্যা ব্রনর সমস্যা এবং রিঙ্কেলস বা বলিরেখার সমস্যা নিমেষে দূর করতে পারে এই জোয়ান।
• আর্থ্রারাইটিসের সমস্যা কমাতেও সাহায্য করে জোয়ান। এর মধ্যে থাকা অ্যান্টিবায়োটিক জাতীয় উপকরণ সোয়েলিং কমায়। এর পাশাপাশি কমায় লালচে ভাব এবং ইনফ্লেমেশনের সমস্যা।
• জোয়ানের মধ্যে রয়েছে অনেক গুণ। কিন্তু তাই বলে মুঠো মুঠো জোয়ান খাওয়া শুরু করবেন না। এর ফলে হিতে বিপরীত হতে পারে। বিভিন্ন খাবারে জোয়ান মেশানো হয়। কিন্তু তারও নির্দিষ্ট পরিমাণ রয়েছে। জোয়ান দিয়ে বিভিন্ন ধরনের পরোটা তৈরি করা হয়, যা খেতে খুবই সুস্বাদু।