Vegetable Storing Tips: ফ্রিজে সবজি রাখার সময় এই ভুলগুলি করেন ? সংক্রমণ ছড়াতে পারে খাবারে

Right Way To Store Vegetable In Fridge: ফ্রিজে সবজি রাখার সময় আমরা নিজেদের ইচ্ছেমতোই রেখে দিই। কিন্তু এর থেকে খাবারে সংক্রমণ ছড়াতে পারে।

(ছবি ঋণ - ফ্রিপিক)

Right Way To Store Vegetable In Fridge: গরমে ফ্রিজের ঢালাও ব্যবহার। ঠাণ্ডা খাবার বা পানীয় খাওয়ার চল এই সময় বেড়ে যায়। আর সেগুলি ঠিকমতো ঠাণ্ডা করতে হলে ফ্রিজ লাগবেই। আর এই ফ্রিজের মধ্যেই থাকে বিভিন্ন শাকসবজি, ফলমূল। নিচের দিকে যে বাস্কেট দেওয়া হয়, তাতেই বেশিরভাগ সময় এগুলি থাকে। কিন্তু কীভাবে থাকে ? কীভাবে থাকে প্রশ্নটা খুব গুরুত্বপূর্ণ কারণ সবজিপাতি থেকে সংক্রমণ ছড়ানো খুব সহজ। নানা কারণে এই সংক্রমণ ছড়িয়ে পড়তে পারে অন্যান্য খাবারে। যার ফলে খাবারের বিষক্রিয়া থেকে পেটের নানা সংক্রমণ মোটেই অস্বাভাবিক নয়। কী কী ভাবে ছড়াতে পারে এই সংক্রমণ ? জেনে নেওয়া যাক বিশদে।

ফ্রিজের সবজি থেকে কীভাবে সংক্রমণ ?

• এখন প্রায় সব সবজির মধ্যেই প্রচুর পরিমাণে কীটনাশক থাকে। যা শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর। 
• সবজি অনেকেই ফ্রিজে না ধুয়ে রাখেন। কিছু ক্ষেত্রে সেটাই করতে হয়। ফলে সংক্রমণের আশঙ্কা বাড়ে।
• সবজির পাশাপাশি ফলের ক্ষেত্রেও একই ভাবে সংক্রমণ ছড়ানোর আশঙ্কা থেকে যায়।
• এছাড়াও, কিছু সবজি ফ্রিজের মধ্যে থেকেই পচে যায়। সেই সবজিগুলি অনেকেই অনেকদিন পরে বাইরে বের করেন। যতদিন ওগুলি ফ্রিজে থাকল, ততদিন কিন্তু রোগ ছড়াল।
• এছাড়াও, কিছু সময় সবজির পচে গেলে তার উপর ছত্রাক জমতে শুরু করে। এই ছত্রাকগুলি থেকে সংক্রমণ ছড়ানোর আশঙ্কা আরও বেশি।

সংক্রমণ এড়ানোর কী উপায় ?

কাঁচা সবজি ও ফল থেকে সংক্রমণ এড়ানোর জন্য কিছু পদ্ধতি মেনে চলতে পারেন। এতে সংক্রমণের আশঙ্কা অনেকটাই কমে যায়।

• সবজি ফ্রিজে রাখার আগে সবসময় মুখবন্ধ প্লাস্টিকে ভরে নিন। এতে সংক্রমণ ছড়ানোর আশঙ্কা অনেকটাই কমে।
• সবজি নির্দিষ্ট বাস্কেটের মধ্যেই রাখুন। অনেকে বাস্কেটের বাইরে খাবার রাখার তাকেও সবজি রাখেন। এতে সংক্রমণের আশঙ্কা বেশি।
• সবজি পচে যাওয়ার আগেই সৎকার করে ফেলতে হবে। বরং সবজি কম করে কিনতে পারেন। পাশাপাশি ঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে এতে পচে যাওয়ার আশঙ্কা কমে।
• খাবার ও সবজির মধ্যে যথেষ্ট দূরত্ব রাখুন। কাছাকাছি পাশাপাশি এই দুটি জিনিস একেবারেই যেন না থাকে।

ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

আপনার পছন্দের খবর এবার হোয়াটসঅ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে।