Lifestyle Tips: কখনও রাতভর, কখনও আধ ঘণ্টা! কোন খাবার জলে ভেজাতেই হয়?

Health Tips: রান্না করার আগে বা খাওয়ার আগে কোন কোন খাবার ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন। কেন এই কাজ জরুরি?

প্রতীকি চিত্র

অনেক খাবারই এমন রয়েছে যা খাওয়ার আগে দলে ভিজিয়ে রাখতে হয়। কোনওটা ঘণ্টাখানেক ভেজালেই হয়। কোনওটা আবার রাতভর জলে ভিজিয়ে রাখতে হয়। প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে এমন নিয়মই চলে এসেছে। কোনও কোনও খাবার ভিজিয়ে রাখলে তাড়াতাড়ি রান্নাও হয়ে যায়।

কিছু কিছু খাবার ভিজিয়ে রেখে তারপর খেলে একাধিক উপকারও হয়। অনেকসময় প্রাকৃতিক কিছু উপাদান থাকে যা ওই খাবার হজম করাতে সমস্যা তৈরি করে। ভিজিয়ে রাখলে সেই উপাদান জলে মিশে বেরিয়ে যায়। তাই জেনে নেওয়া প্রয়োজন, রান্না করার আগে বা খাওয়ার আগে কোন কোন খাবার ভিজিয়ে রাখা ভাল।