এক্সপ্লোর

সেদ্ধ খাবার খাওয়া কি ভাল? না বিপদের ঝুঁকি রয়েছে?

ভাপে সেদ্ধ করা খাবার খাওয়ার উপকারিতা

ভাপে সেদ্ধ করা খাবার খাওয়ার উপকারিতা

পর্যাপ্ত উপকারিতা পাওয়ার জন্য আপনাকে অবশ্যই সঠিক পদ্ধতিতে স্টিমিং করতে জানতে হবে

1/8
স্টিম বা ভাপে সেদ্ধ করলে সেই খাবারে পুষ্টি তো বজায় থাকেই, সেইসঙ্গে খাবারের আসল স্বাদও অটুট থাকে। যখন আপনি অনেক বেশি মসলা সহযোগে কোনো খাবার তৈরি করেন, তখন সেই খাবারটির মূল স্বাদ হারিয়ে যায়। কিন্তু সেদ্ধ করা খাবারের ক্ষেত্রে এমনটা ঘটে না।
স্টিম বা ভাপে সেদ্ধ করলে সেই খাবারে পুষ্টি তো বজায় থাকেই, সেইসঙ্গে খাবারের আসল স্বাদও অটুট থাকে। যখন আপনি অনেক বেশি মসলা সহযোগে কোনো খাবার তৈরি করেন, তখন সেই খাবারটির মূল স্বাদ হারিয়ে যায়। কিন্তু সেদ্ধ করা খাবারের ক্ষেত্রে এমনটা ঘটে না।
2/8
স্টিমিং বা ভাপ দেওয়া হলো রান্নার একটি কৌশল যেখানে গরম জলকে বাষ্প হিসেবে ব্যবহার করে খাবার সেদ্ধ বা রান্না করা হয়। এটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর পদ্ধতি।
স্টিমিং বা ভাপ দেওয়া হলো রান্নার একটি কৌশল যেখানে গরম জলকে বাষ্প হিসেবে ব্যবহার করে খাবার সেদ্ধ বা রান্না করা হয়। এটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর পদ্ধতি।
3/8
পর্যাপ্ত উপকারিতা পাওয়ার জন্য আপনাকে অবশ্যই সঠিক পদ্ধতিতে স্টিমিং করতে জানতে হবে। নিয়মিত এ ধরনের খাবার খেলে উপকারিতা নিজেই বুঝতে পারবেন।
পর্যাপ্ত উপকারিতা পাওয়ার জন্য আপনাকে অবশ্যই সঠিক পদ্ধতিতে স্টিমিং করতে জানতে হবে। নিয়মিত এ ধরনের খাবার খেলে উপকারিতা নিজেই বুঝতে পারবেন।
4/8
সুস্বাদু খাবার তৈরির জন্য আমরা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ডুবো তেলে ভাজা এবং ফোটানোর মতো পদ্ধতি ব্যবহার করি, যা পুষ্টির ক্ষতি করতে পারে। শাক-সবজি এবং অন্যান্য খাবার স্টিমিং করলে তাতে সব ধরনের পুষ্টি বজায় থাকে। যে কারণে আমাদের শরীর বিভিন্ন পুষ্টি থেকে উপকৃত হয়।
সুস্বাদু খাবার তৈরির জন্য আমরা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ডুবো তেলে ভাজা এবং ফোটানোর মতো পদ্ধতি ব্যবহার করি, যা পুষ্টির ক্ষতি করতে পারে। শাক-সবজি এবং অন্যান্য খাবার স্টিমিং করলে তাতে সব ধরনের পুষ্টি বজায় থাকে। যে কারণে আমাদের শরীর বিভিন্ন পুষ্টি থেকে উপকৃত হয়।
5/8
ভাপে সেদ্ধ করা খাবার তৈরিতে তেল বা মসলার ওপর নির্ভর করতে হয় না, এটি পাচনতন্ত্রের কাজ সহজ করে দেয়। রান্নার এই পদ্ধতি নিশ্চিত করে যে আপনার খাবার সহজে হজমযোগ্য এবং স্বাস্থ্যকর অন্ত্র বজায় রাখে। অতএব, ভারী, চর্বিযুক্ত খাবারকে বিদায় বলুন আর ভাপে তৈরি খাবার বেছে নিন।
ভাপে সেদ্ধ করা খাবার তৈরিতে তেল বা মসলার ওপর নির্ভর করতে হয় না, এটি পাচনতন্ত্রের কাজ সহজ করে দেয়। রান্নার এই পদ্ধতি নিশ্চিত করে যে আপনার খাবার সহজে হজমযোগ্য এবং স্বাস্থ্যকর অন্ত্র বজায় রাখে। অতএব, ভারী, চর্বিযুক্ত খাবারকে বিদায় বলুন আর ভাপে তৈরি খাবার বেছে নিন।
6/8
আপনি যদি কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ে উদ্বিগ্ন হন, তবে স্টিমিং করা খাবার নিয়মিত খাওয়া উচিত। উচ্চ রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে এটি দুর্দান্ত কাজ করে। কোনো তেল বা ঘি যোগ না করে এভাবে খাওয়ার অভ্যাস করলে পাবেন দীর্ঘমেয়াদী সুস্বাস্থ্য এবং সুস্থতা।
আপনি যদি কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ে উদ্বিগ্ন হন, তবে স্টিমিং করা খাবার নিয়মিত খাওয়া উচিত। উচ্চ রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে এটি দুর্দান্ত কাজ করে। কোনো তেল বা ঘি যোগ না করে এভাবে খাওয়ার অভ্যাস করলে পাবেন দীর্ঘমেয়াদী সুস্বাস্থ্য এবং সুস্থতা।
7/8
স্টিমিং করা খাবার শুধু পুষ্টিগুণেই সেরা নয়, এটি দেখতে এবং খেতেও ভালো। স্টিমিং প্রক্রিয়ার মাধ্যমে খাবারে প্রাণবন্ত রঙ এবং স্বাদ ঠিক থাকে। সব ধরনের খাবারের স্বাদ ধরে রাখে। এভাবে রান্না করলে খাবার বেশি সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার ভয় থাকে না।
স্টিমিং করা খাবার শুধু পুষ্টিগুণেই সেরা নয়, এটি দেখতে এবং খেতেও ভালো। স্টিমিং প্রক্রিয়ার মাধ্যমে খাবারে প্রাণবন্ত রঙ এবং স্বাদ ঠিক থাকে। সব ধরনের খাবারের স্বাদ ধরে রাখে। এভাবে রান্না করলে খাবার বেশি সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার ভয় থাকে না।
8/8
আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন তবে স্টিমিং করা খাবার আপনার জন্য সেরা পদ্ধতি হতে পারে। ওজন কমানোর সময় অনেকেই শাক-সবজি বেছে নেন। কিন্তু ভুল পদ্ধতিতে রান্নার কারণে ওজন নিয়ন্ত্রণে আসে না। তাই এক্ষেত্রে স্টিমিং পদ্ধতিকে বেছে নিতে পারেন। এতে ওজন কমানো অনেকটাই সহজ হয়ে যাবে।
আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন তবে স্টিমিং করা খাবার আপনার জন্য সেরা পদ্ধতি হতে পারে। ওজন কমানোর সময় অনেকেই শাক-সবজি বেছে নেন। কিন্তু ভুল পদ্ধতিতে রান্নার কারণে ওজন নিয়ন্ত্রণে আসে না। তাই এক্ষেত্রে স্টিমিং পদ্ধতিকে বেছে নিতে পারেন। এতে ওজন কমানো অনেকটাই সহজ হয়ে যাবে।

আরও জানুন লাইফস্টাইল-এর

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

RG Kar News: 'সরকারই আমায় ফাঁসাচ্ছে', আদালত থেকে বেরনোর সময় বিস্ফোরক দাবি সঞ্জয় রায়ের, 'এতদিন চুপচাপ ছিলাম...'
'সরকারই আমায় ফাঁসাচ্ছে', আদালত থেকে বেরনোর সময় বিস্ফোরক দাবি সঞ্জয় রায়ের, 'এতদিন চুপচাপ ছিলাম...'
Sukanta Majumdar: 'মহিলাদের বোঝান যদি অন্নপূর্ণা যোজনার ৩ হাজার টাকা পেতে হয়...', কী 'পরামর্শ' সুকান্তর ?
'মহিলাদের বোঝান যদি অন্নপূর্ণা যোজনার ৩ হাজার টাকা পেতে হয়...', কী 'পরামর্শ' সুকান্তর ?
PM Modi on Hindu Temple Attack in Canada: কানাডায় হিন্দু মন্দিরে হামলা, 'ভারতের সংকল্পকে দুর্বল করা যাবে না', তীব্র নিন্দা প্রধানমন্ত্রীর ; কী বার্তা
কানাডায় হিন্দু মন্দিরে হামলা, 'ভারতের সংকল্পকে দুর্বল করা যাবে না', তীব্র নিন্দা প্রধানমন্ত্রীর ; কী বার্তা
Kolkata News:মহিলাকে কটূক্তি, প্রতিবাদে স্বামীকে 'মার', শ্লীলতাহানির অভিযোগ লেকটাউনে
মহিলাকে কটূক্তি, প্রতিবাদে স্বামীকে 'মার', শ্লীলতাহানির অভিযোগ লেকটাউনে
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

RG Kar News: শুধু আর জি কর নয়, একাধিক সরকারি হাসপাতালে সরঞ্জাম সরবরাহ মা তারা ট্রেডার্সের।TMC News: নৈহাটির তৃণমূলপ্রার্থীর সমর্থনে লালহলুদ-বাগান-মহমেডানের কর্তারা!  ABP Ananda LiveSougata Roy:RG করকাণ্ডে আন্দোলনকারী চিকিৎসকদের নিশানা করতে গিয়ে, দলেরই একাংশের সমালোচনা করলেন সৌগতRG Kar Protest: আর জি কর কাণ্ডের ৮৭ দিন পার, এখনও মেলেনি বিচার। ফের পথে নেমে প্রতিবাদ।

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
RG Kar News: 'সরকারই আমায় ফাঁসাচ্ছে', আদালত থেকে বেরনোর সময় বিস্ফোরক দাবি সঞ্জয় রায়ের, 'এতদিন চুপচাপ ছিলাম...'
'সরকারই আমায় ফাঁসাচ্ছে', আদালত থেকে বেরনোর সময় বিস্ফোরক দাবি সঞ্জয় রায়ের, 'এতদিন চুপচাপ ছিলাম...'
Sukanta Majumdar: 'মহিলাদের বোঝান যদি অন্নপূর্ণা যোজনার ৩ হাজার টাকা পেতে হয়...', কী 'পরামর্শ' সুকান্তর ?
'মহিলাদের বোঝান যদি অন্নপূর্ণা যোজনার ৩ হাজার টাকা পেতে হয়...', কী 'পরামর্শ' সুকান্তর ?
PM Modi on Hindu Temple Attack in Canada: কানাডায় হিন্দু মন্দিরে হামলা, 'ভারতের সংকল্পকে দুর্বল করা যাবে না', তীব্র নিন্দা প্রধানমন্ত্রীর ; কী বার্তা
কানাডায় হিন্দু মন্দিরে হামলা, 'ভারতের সংকল্পকে দুর্বল করা যাবে না', তীব্র নিন্দা প্রধানমন্ত্রীর ; কী বার্তা
Kolkata News:মহিলাকে কটূক্তি, প্রতিবাদে স্বামীকে 'মার', শ্লীলতাহানির অভিযোগ লেকটাউনে
মহিলাকে কটূক্তি, প্রতিবাদে স্বামীকে 'মার', শ্লীলতাহানির অভিযোগ লেকটাউনে
RG Kar Case : 'এতদিন মুখ খুলিনি, ধর্ষণ-খুন করিনি, বলতে দেওয়া হয়নি', আদালত থেকে বেরিয়েই বিস্ফোরক সঞ্জয় রায়
'এতদিন মুখ খুলিনি, ধর্ষণ-খুন করিনি, বলতে দেওয়া হয়নি', আদালত থেকে বেরিয়েই বিস্ফোরক সঞ্জয় রায়
RG Kar News: 'গুরুত্ব দিয়ে ভাবা দরকার, নিছক ভিত্তিহীন হতে পারে না', সঞ্জয়ের দাবি নিয়ে মন্তব্য বিকাশের
'গুরুত্ব দিয়ে ভাবা দরকার, নিছক ভিত্তিহীন হতে পারে না', সঞ্জয়ের দাবি নিয়ে মন্তব্য বিকাশের
RG Kar Case: ৮৭ দিন পার, এখনও মেলেনি বিচার, CBI দফতর অভিযানে মহিলারা
৮৭ দিন পার, এখনও মেলেনি বিচার, CBI দফতর অভিযানে মহিলারা
Bus Accident: উত্তরাখণ্ডে ভয়ঙ্কর দুর্ঘটনা, খাদে পড়ল যাত্রীবোঝাই বাস, মৃত ৩৬
উত্তরাখণ্ডে ভয়ঙ্কর দুর্ঘটনা, খাদে পড়ল যাত্রীবোঝাই বাস, মৃত ৩৬
Embed widget