এক্সপ্লোর

সেদ্ধ খাবার খাওয়া কি ভাল? না বিপদের ঝুঁকি রয়েছে?

ভাপে সেদ্ধ করা খাবার খাওয়ার উপকারিতা

ভাপে সেদ্ধ করা খাবার খাওয়ার উপকারিতা

পর্যাপ্ত উপকারিতা পাওয়ার জন্য আপনাকে অবশ্যই সঠিক পদ্ধতিতে স্টিমিং করতে জানতে হবে

1/8
স্টিম বা ভাপে সেদ্ধ করলে সেই খাবারে পুষ্টি তো বজায় থাকেই, সেইসঙ্গে খাবারের আসল স্বাদও অটুট থাকে। যখন আপনি অনেক বেশি মসলা সহযোগে কোনো খাবার তৈরি করেন, তখন সেই খাবারটির মূল স্বাদ হারিয়ে যায়। কিন্তু সেদ্ধ করা খাবারের ক্ষেত্রে এমনটা ঘটে না।
স্টিম বা ভাপে সেদ্ধ করলে সেই খাবারে পুষ্টি তো বজায় থাকেই, সেইসঙ্গে খাবারের আসল স্বাদও অটুট থাকে। যখন আপনি অনেক বেশি মসলা সহযোগে কোনো খাবার তৈরি করেন, তখন সেই খাবারটির মূল স্বাদ হারিয়ে যায়। কিন্তু সেদ্ধ করা খাবারের ক্ষেত্রে এমনটা ঘটে না।
2/8
স্টিমিং বা ভাপ দেওয়া হলো রান্নার একটি কৌশল যেখানে গরম জলকে বাষ্প হিসেবে ব্যবহার করে খাবার সেদ্ধ বা রান্না করা হয়। এটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর পদ্ধতি।
স্টিমিং বা ভাপ দেওয়া হলো রান্নার একটি কৌশল যেখানে গরম জলকে বাষ্প হিসেবে ব্যবহার করে খাবার সেদ্ধ বা রান্না করা হয়। এটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর পদ্ধতি।
3/8
পর্যাপ্ত উপকারিতা পাওয়ার জন্য আপনাকে অবশ্যই সঠিক পদ্ধতিতে স্টিমিং করতে জানতে হবে। নিয়মিত এ ধরনের খাবার খেলে উপকারিতা নিজেই বুঝতে পারবেন।
পর্যাপ্ত উপকারিতা পাওয়ার জন্য আপনাকে অবশ্যই সঠিক পদ্ধতিতে স্টিমিং করতে জানতে হবে। নিয়মিত এ ধরনের খাবার খেলে উপকারিতা নিজেই বুঝতে পারবেন।
4/8
সুস্বাদু খাবার তৈরির জন্য আমরা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ডুবো তেলে ভাজা এবং ফোটানোর মতো পদ্ধতি ব্যবহার করি, যা পুষ্টির ক্ষতি করতে পারে। শাক-সবজি এবং অন্যান্য খাবার স্টিমিং করলে তাতে সব ধরনের পুষ্টি বজায় থাকে। যে কারণে আমাদের শরীর বিভিন্ন পুষ্টি থেকে উপকৃত হয়।
সুস্বাদু খাবার তৈরির জন্য আমরা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ডুবো তেলে ভাজা এবং ফোটানোর মতো পদ্ধতি ব্যবহার করি, যা পুষ্টির ক্ষতি করতে পারে। শাক-সবজি এবং অন্যান্য খাবার স্টিমিং করলে তাতে সব ধরনের পুষ্টি বজায় থাকে। যে কারণে আমাদের শরীর বিভিন্ন পুষ্টি থেকে উপকৃত হয়।
5/8
ভাপে সেদ্ধ করা খাবার তৈরিতে তেল বা মসলার ওপর নির্ভর করতে হয় না, এটি পাচনতন্ত্রের কাজ সহজ করে দেয়। রান্নার এই পদ্ধতি নিশ্চিত করে যে আপনার খাবার সহজে হজমযোগ্য এবং স্বাস্থ্যকর অন্ত্র বজায় রাখে। অতএব, ভারী, চর্বিযুক্ত খাবারকে বিদায় বলুন আর ভাপে তৈরি খাবার বেছে নিন।
ভাপে সেদ্ধ করা খাবার তৈরিতে তেল বা মসলার ওপর নির্ভর করতে হয় না, এটি পাচনতন্ত্রের কাজ সহজ করে দেয়। রান্নার এই পদ্ধতি নিশ্চিত করে যে আপনার খাবার সহজে হজমযোগ্য এবং স্বাস্থ্যকর অন্ত্র বজায় রাখে। অতএব, ভারী, চর্বিযুক্ত খাবারকে বিদায় বলুন আর ভাপে তৈরি খাবার বেছে নিন।
6/8
আপনি যদি কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ে উদ্বিগ্ন হন, তবে স্টিমিং করা খাবার নিয়মিত খাওয়া উচিত। উচ্চ রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে এটি দুর্দান্ত কাজ করে। কোনো তেল বা ঘি যোগ না করে এভাবে খাওয়ার অভ্যাস করলে পাবেন দীর্ঘমেয়াদী সুস্বাস্থ্য এবং সুস্থতা।
আপনি যদি কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ে উদ্বিগ্ন হন, তবে স্টিমিং করা খাবার নিয়মিত খাওয়া উচিত। উচ্চ রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে এটি দুর্দান্ত কাজ করে। কোনো তেল বা ঘি যোগ না করে এভাবে খাওয়ার অভ্যাস করলে পাবেন দীর্ঘমেয়াদী সুস্বাস্থ্য এবং সুস্থতা।
7/8
স্টিমিং করা খাবার শুধু পুষ্টিগুণেই সেরা নয়, এটি দেখতে এবং খেতেও ভালো। স্টিমিং প্রক্রিয়ার মাধ্যমে খাবারে প্রাণবন্ত রঙ এবং স্বাদ ঠিক থাকে। সব ধরনের খাবারের স্বাদ ধরে রাখে। এভাবে রান্না করলে খাবার বেশি সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার ভয় থাকে না।
স্টিমিং করা খাবার শুধু পুষ্টিগুণেই সেরা নয়, এটি দেখতে এবং খেতেও ভালো। স্টিমিং প্রক্রিয়ার মাধ্যমে খাবারে প্রাণবন্ত রঙ এবং স্বাদ ঠিক থাকে। সব ধরনের খাবারের স্বাদ ধরে রাখে। এভাবে রান্না করলে খাবার বেশি সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার ভয় থাকে না।
8/8
আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন তবে স্টিমিং করা খাবার আপনার জন্য সেরা পদ্ধতি হতে পারে। ওজন কমানোর সময় অনেকেই শাক-সবজি বেছে নেন। কিন্তু ভুল পদ্ধতিতে রান্নার কারণে ওজন নিয়ন্ত্রণে আসে না। তাই এক্ষেত্রে স্টিমিং পদ্ধতিকে বেছে নিতে পারেন। এতে ওজন কমানো অনেকটাই সহজ হয়ে যাবে।
আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন তবে স্টিমিং করা খাবার আপনার জন্য সেরা পদ্ধতি হতে পারে। ওজন কমানোর সময় অনেকেই শাক-সবজি বেছে নেন। কিন্তু ভুল পদ্ধতিতে রান্নার কারণে ওজন নিয়ন্ত্রণে আসে না। তাই এক্ষেত্রে স্টিমিং পদ্ধতিকে বেছে নিতে পারেন। এতে ওজন কমানো অনেকটাই সহজ হয়ে যাবে।

আরও জানুন লাইফস্টাইল-এর

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

ABP Ananda Sera Bangali: ব্যতিক্রমী বাঙালিদের সম্মানিত করার এবিপি আনন্দের পরম্পরা পার করল দুই দশক, কারা হলেন সেরা বাঙালি?
ব্যতিক্রমী বাঙালিদের সম্মানিত করার এবিপি আনন্দের পরম্পরা পার করল দুই দশক, কারা হলেন সেরা বাঙালি?
Maa Flyover: শহরে চিনা মাঞ্জার ফাঁদ, মা উড়ালপুলে আহত হলেন বাইক আরোহীর
শহরে চিনা মাঞ্জার ফাঁদ, মা উড়ালপুলে আহত হলেন বাইক আরোহীর
Howrah Accident: এবার পথ দুর্ঘটনার কবলে তৃণমূল বিধায়কের গাড়ি, মৃত ২
এবার পথ দুর্ঘটনার কবলে তৃণমূল বিধায়কের গাড়ি, মৃত ২
Sunita Williams: পাক ধরেছে চুলে, মুখে হাসি ঝুলছে এখনও, মহাকাশে পৃথিবীর আলোয় উদ্ভাসিত সুনীতা
পাক ধরেছে চুলে, মুখে হাসি ঝুলছে এখনও, মহাকাশে পৃথিবীর আলোয় উদ্ভাসিত সুনীতা
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

RG Kar Protest: বিচারের দাবিতে অভয়া মঞ্চের ডাকে মশাল নিয়ে সাইকেল ‍র‍্যালি | ABP Ananda LIVETmc Councillor: 'কাউন্সিলরের অনুগামীরা সেই গোডাউন দখল করে নেয়', চাঞ্চল্যকর স্বীকারোক্তি ধৃত গুলজারের | ABP Ananda LIVETmc Councillor: 'হামলার মাস্টারমাইন্ড গুলজার নয়, নেপথ্যে বড় মাথা', পাল্টা দাবি হায়দরের | ABP Ananda LIVETmc Councillor: 'ইকবালই অস্ত্র ও লোক ঠিক করে দেয়', পুলিশি জেরায় দাবি কসবাকাণ্ডে ধৃত গুলজারের | ABP Ananda LIVE

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
ABP Ananda Sera Bangali: ব্যতিক্রমী বাঙালিদের সম্মানিত করার এবিপি আনন্দের পরম্পরা পার করল দুই দশক, কারা হলেন সেরা বাঙালি?
ব্যতিক্রমী বাঙালিদের সম্মানিত করার এবিপি আনন্দের পরম্পরা পার করল দুই দশক, কারা হলেন সেরা বাঙালি?
Maa Flyover: শহরে চিনা মাঞ্জার ফাঁদ, মা উড়ালপুলে আহত হলেন বাইক আরোহীর
শহরে চিনা মাঞ্জার ফাঁদ, মা উড়ালপুলে আহত হলেন বাইক আরোহীর
Howrah Accident: এবার পথ দুর্ঘটনার কবলে তৃণমূল বিধায়কের গাড়ি, মৃত ২
এবার পথ দুর্ঘটনার কবলে তৃণমূল বিধায়কের গাড়ি, মৃত ২
Sunita Williams: পাক ধরেছে চুলে, মুখে হাসি ঝুলছে এখনও, মহাকাশে পৃথিবীর আলোয় উদ্ভাসিত সুনীতা
পাক ধরেছে চুলে, মুখে হাসি ঝুলছে এখনও, মহাকাশে পৃথিবীর আলোয় উদ্ভাসিত সুনীতা
Suvendu Adhikari: 'BSF-কে জমি দেননি মমতা, বাংলা দিয়ে মহারাষ্ট্রেও ঢুকে পড়ছে রোহিঙ্গারা', BJP-র হয়ে প্রচারে গিয়ে বললেন শুভেন্দু
'BSF-কে জমি দেননি মমতা, বাংলা দিয়ে মহারাষ্ট্রেও ঢুকে পড়ছে রোহিঙ্গারা', BJP-র হয়ে প্রচারে গিয়ে বললেন শুভেন্দু
Gangasagar Erosion:গঙ্গাসাগরে ভয়াবহ ভাঙন রুখতে IIT মাদ্রাজ ও নেদারল্যান্ডের সাহায্য নেবে রাজ্য
গঙ্গাসাগরে ভয়াবহ ভাঙন রুখতে IIT মাদ্রাজ ও নেদারল্যান্ডের সাহায্য নেবে রাজ্য
Tab Scam: ট্যাব প্রতারণা কাণ্ডে মালদার সাইবার ক্রাইম থানার পুলিশের জালে আরও ১
ট্যাব প্রতারণা কাণ্ডে মালদার সাইবার ক্রাইম থানার পুলিশের জালে আরও ১
Nalanda Medical College: ICU-তে শোয়ানো দেহ থেকে গায়েব চোখ, জবাব এল, 'ইঁদুর খেয়ে নিয়েছে'
ICU-তে শোয়ানো দেহ থেকে গায়েব চোখ, জবাব এল, 'ইঁদুর খেয়ে নিয়েছে'
Embed widget