ABP Ananda Khaibar Pass 2022: আইসক্রিম পরিবেশনের মজার পদ্ধতি, সঙ্গে নলেন গুড়ের স্বাদ, 'এবিপি আনন্দ খাইবার পাস'-এ হাজির 'টার্কিশ আইসক্রিম'

এই আইসক্রিমে খানিকটা চুইংগামের মত। সম্পূর্ণ ক্রিম দিয়ে বানানো এই আইসক্রিম কেবল স্বাদে নয়, খেলার জন্যও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে বেশ। কিন্তু আইসক্রিম নিয়ে খেলা?

টার্কিশ আইসক্রিম

কলকাতা: এই আইসক্রিমে খানিকটা চুইংগামের মত। সম্পূর্ণ ক্রিম দিয়ে বানানো এই আইসক্রিম কেবল স্বাদে নয়, খেলার জন্যও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে বেশ। কিন্তু আইসক্রিম নিয়ে খেলা? হ্যাঁ, টার্কিশ আইসক্রিম কেবল স্বাদে নয়, জনপ্রিয় এই আইসক্রিম পরিবেশন করার পদ্ধতির জন্যও। এবিপি আনন্দ খাইবার পাস ২০২২ -এ এলেই হদিশ মিলবে জনপ্রিয় এই টার্কিশ আইসক্রিমের। 

টার্কিশ আইসক্রিম সাধারণত পরিবেশন করা হয় ওয়েফার্স জাতীয় বিস্কুটের তৈরি কোন-এ। চকোলেট, নলেন গুড়, আম, স্ট্রবেরির মত বেশ কিছু ফ্লেবারে পাওয়া যাবে এই আইসক্রিম। একটা লম্বা লাঠির মাথায় আটকে নেওয়া হয় এই আইসক্রিম। তারপর মিনিট দুয়েক চলে ক্রেতা আর বিক্রেতার মধ্যে একটা মজার খেলা। ক্রেতাকে ওই লাঠির মাথা থেকে আইসক্রিম ছাড়িয়ে নিতে হবে। যদি ছাড়িয়ে নিতে পারেন, তাহলেই সুস্বাদু এই আইসক্রিম মিলবে একেবারে বিনামূল্যে। আর বিক্রেতা অদ্ভুত দক্ষতায় বারে বারে বোকা বানাবেন ক্রেতাকে। কখনও তাঁর হাতে ধরিয়ে দেবেন খালি কোন, কখনও টিশ্যুপেপার আবার কখনও ধরে ফেলেছেন মনে করেও দেখবেন হাত খালি!

সুদূর তুরস্ক থেকে নাকি আমদানি করা হয় এই আইসক্রিম তৈরির সমস্ত সামগ্রী। এবিপি লাইভকে 'টার্কিশ আইসক্রিম'-এর তরফ থেকে জানানো হয়েছে, এই আইসক্রিমে কোনও বরফের কুচি পাওয়া যায় না। গোটা আইসক্রিমই বিশেষ পদ্ধতিতে বানানো হয়। শুধু আইসক্রিম নয়, এবিপি আনন্দ খাইবার পাস-এর স্টলে মিলবে টার্কিশ কফিও।

এই দোকানে যাঁরা কাজ করেন, তাঁদের মধ্যে যেমন বাঙালিরা রয়েছেন, তেমনই রয়েছেন তুরস্ক থেকে আসা মানুষও। ৫ বছর কলকাতায় থেকে ভালোবেসে ফেলেছেন এই শহরকে। সন্ধেবেলা আইক্রিম পরিবেশন করতে করতে, কাটা কাটা বাংলায় টার্কিশ আইসক্রিমের এক কর্মীর মুখে শোনা গেল, আসুন 'খাইবার পাস'-এ, খান টার্কিশ আইসক্রিম।'.... এই ডাক উপেক্ষা করবেন না কিন্তু। রবিবার পর্যন্ত। সাউথ সিটি (South City) মলের কাছে ইইডিএফ (EEDF) মাঠ অর্থাৎ তালতলা গ্রাউন্ডে আয়োজিত 'খাইবার পাস' (Khaibar Pass 2022) চলবে ৬ মার্চ পর্যন্ত।