Food Quality Checking Lab : রোলের চিকেন ঠিক আছে তো? টকটকে লাল সসে রাসায়নিক নেই তো? বলে দেবে পুরসভার নতুন ফুড ল্যাব
বোতলবন্দি পানীয় জল কি পুরোপুরি নিরাপদ? এসব খতিয়ে দেখতে চালু হতে চলেছে কলকাতা পুরসভার অত্যাধুনিক ফুডল্যাব।
অর্ণব মুখোপাধ্যায়, কলকাতা : সামনেই পুজো। করোনা আবহে সবকিছুতে যতই কড়াকড়ি থাকুক না কেন , ভোজনপ্রিয় বাঙালিকে পেটপুজো থেকে আটকায় কার সাধ্যি! মণ্ডপে লাইন পড়ুক না পড়ুক, স্ট্রিট ফুড কর্ণার থেকে নামি রেস্তরাঁ, সব জায়গায় ভিড় বাড়বেই। অনেক সময়ই বিভিন্ন ফুডস্টলের বিরুদ্ধে বাসি বা খারাপ হয়ে যাওয়া খাবার দেওয়ার অভিযোগ ওঠে।
কলকাতার রাস্তা মানেই নানা পদের সমাহার। কিন্তু ফুটপাথের খাবারের মান এবং রাস্তার ধারের স্টলগুলির পরিচ্ছন্নতা নিয়ে প্রশ্ন উঠেছে বারবার। খাবার ও পরিচ্ছন্নতার মান যাচাইয়ে বারবার অভিযানে নামতে হয়েছে কলকাতা পুরসভাকে।
এই পরিস্থিতিতে পুজোর আগে নিজেদের বিশ্বমানের ল্যাবরেটরি চালু করতে চলেছে কলকাতা পুরসভা। নেলি সেনগুপ্ত সরণিতে হাডকো বিল্ডিংয়ের চারতলায় ৪ হাজার ৮০০ বর্গফুট জায়গা জুড়ে গড়ে উঠেছে নতুন ল্যাব।
খরচ হয়েছে ৮ কোটি টাকা। কলকাতা পুরসভা সূত্রে খবর, এখানে অত্যাধুনিক যন্ত্রের সাহায্যে খাবার, বোতল ও প্যাকেটবন্দি পানীয় জল পরীক্ষা করা হবে। খাবারে রাসায়নিক, ধাতু, কীটনাশকের মতো উপাদান রয়েছে কি না?
থাকলেও তা কত পরিমাণে রয়েছে? মূলত এই সব খতিয়ে দেখা হবে ফুডল্যাবে। সেই সঙ্গে দেখা হবে, কোনও খাবার বা জলে টাইফয়েড, ডিসেন্ট্রি, কলেরার মতো জীবাণু আছে কি না।
এর আগে হগ স্ট্রিটে একটি ফুড ল্যাব তৈরি করেছে পুরসভা। পুর কর্তৃপক্ষের দাবি, নতুন ল্যাব আরও আধুনিক, আরও স্বাস্থ্যসম্মত। পুর প্রশাসকমণ্ডলীর সদস্য অতীন ঘোষ জানান, আমরা আরও ভালকরে খাবারের গুণমান পরীক্ষানিরীক্ষা চালাব। সামনেই উৎসবের মরশুম। পুজোর সঙ্গে হবে পেটপুজো। তাই বাইরের খাবারের মান সুরক্ষিত রাখতে পুরসভার নতুন ফুড ল্যাব।
Dengue : করোনা কাঁটার মধ্যেই কলকাতায় ডেঙ্গি আক্রান্তের মৃত্যু, কী পদক্ষেপ করছে পুরসভা ?
আপনার পছন্দের বিষয় নিয়ে সবার আগে পড়তে বা জানতে ক্লিক করুন https://bengali.abplive.com/ -এ । ফলো করুন আমাদের ফেসবুক, ট্যুইটার, ইনস্টাগ্রামে। ইউটিউবে গিয়ে এবিপি আনন্দ লাইভ-এ ক্লিক করুন সাবস্ক্রাইব বাটনে ( https://www.youtube.com/user/abpanandatv )।
কেমন লাগছে এবিপি আনন্দের খবর পরিবেশন?লিখুন আমাদের প্রকাশিত স্টোরির নিচে থাকা কমেন্ট বক্সে।
Social Media Handles:
Facebook: https://www.facebook.com/abpananda
Twitter: https://twitter.com/abpanandatv
Google+: https://plus.google.com/+abpananda
সেরা শিরোনাম
