এক্সপ্লোর

Doi Fuchka Recipe: কীভাবে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলবেন দই ফুচকা?

চাটনি ফুচকার মতোই জনপ্রিয় দই ফুচকা। যেকোনও দিন বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারবেন দই ফুচকা। জেনে নিন কীভাবে সহজেই বাড়িতে তৈরি করে ফেলতে পারবেন। 

কলকাতা: দই ফুচকা (Doi Fuchka)। নামেই জিভে জল এসে গেল নিশ্চয়ই? তেঁতুলজলের সঙ্গে আলু মাখা দিয়ে টক ঝাল মিষ্টি ফুচকার কোনও তুলনা হয় না। ছোট বাচ্চা থেকে একেবারে বড়রা, ফুচকা খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। তবে, আজকের দিনে শুধু তেঁতুলজল সহযোগে নয়, অন্যান্য আরও অনেক উপকরণ দিয়ে খাওয়ার রেওয়াজ তৈরি হয়েছে। চাটনি ফুচকার মতোই জনপ্রিয় দই ফুচকা। যেকোনও দিন বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারবেন দই ফুচকা। জেনে নিন কীভাবে সহজেই বাড়িতে তৈরি করে ফেলতে পারবেন। 

আরও পড়ুন - Durga Puja 2021: পুজোর দিনে চলুক জমিয়ে খাওয়া-দাওয়া, রইল জনপ্রিয় কিছু রেসিপির হদিশ

দই ফুচকা তৈরি করার আগে সারারাত মটর এবং ছোলা ভিজিয়ে রাখুন। অন্তত ৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা দরকার। সকালে ভিজিয়ে রাখা ছোলা এবং মটরের জল ঝরিয়ে সেদ্ধ করে আলাদা করে রাখুন। এবার পেঁয়াজ কুঁচিয়ে নিন। তার সঙ্গে কাঁচালঙ্কা আর ধনেপাতা কুঁচিয়ে নিন। একটা বড় আলু সেদ্ধ করে রাখুন। এবারএকটা পাত্রে ঠান্ডা টক দই নিয়ে তাতে চিনি মেশান। দই ভালো করে ফেঁটাতে থাকুন যতক্ষণ না চিনি গলে যায়। 

আরও পড়ুন - Durga Puja 2021: পুজোর দিনে কীভাবে চটজলদি নিরামিষ ভোগ রান্না করে ফেলবেন?

এবার একটা পাত্রে আলু সেদ্ধ ভালো করে মেখে নিতে হবে। তার মধ্যে সেদ্ধ করে রাখা ছোলা, মটর, বিট নুন, ভাজা মশলা, ধনেগুঁড়ো, চাট মশলা, তেতুল জল মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন। ইচ্ছে মতো কাঁচা লঙ্কা মেশাতে পারেন। এবার ফুচকার মধ্যে আলুর পুর ভরে একটা পাত্রে রাখুন। উপর থেকে ফেঁটিয়ে রাখা দই মিশিয়ে দিন। তার উপর পেঁয়াজ কুঁচি দিতে হবে। একেবারে উপরে ঝুড়িভাজা দিয়ে পরিবেশন করুন। 

আরও পড়ুন - Durga Puja 2021: পুজোর সময়ে ঠাকুর দেখতে গিয়ে যে স্ট্রিট ফুডগুলো একেবারেই মিস করা চলে না

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

TMC Leader Controversy: 'ডান্ডা দিয়ে ঠান্ডা করে দেবে' এবার বিতর্কে বীরভূমের তৃণমূল নেতা
'ডান্ডা দিয়ে ঠান্ডা করে দেবে' এবার বিতর্কে বীরভূমের তৃণমূল নেতা
West Bengal News Live: পথ দুর্ঘটনার সূত্র ধরে ট্যাংরায় গিয়ে পুলিশ আবিষ্কার করল একই পরিবারের ৩ জনের রহস্যজনক মৃত্যু
পথ দুর্ঘটনার সূত্র ধরে ট্যাংরায় গিয়ে পুলিশ আবিষ্কার করল একই পরিবারের ৩ জনের রহস্যজনক মৃত্যু
Murshidabad News: সরকারি হাসপাতালে গুন্ডামির অভিযোগ, পুলিশ পিটিয়ে ধৃত ওসি
সরকারি হাসপাতালে গুন্ডামির অভিযোগ, পুলিশ পিটিয়ে ধৃত ওসি
Ramzan Order Row: রমজান নির্দেশিকায় তরজা, কংগ্রেসের সিদ্ধান্তে চরম প্রতিক্রিয়া BJP-র, তবে শরিকে নরম
রমজান নির্দেশিকায় তরজা, কংগ্রেসের সিদ্ধান্তে চরম প্রতিক্রিয়া BJP-র, তবে শরিকে নরম
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

Budge Budge: বজবজে সিন্ডিকেট-সংঘর্ষ, সাতদিন পর গ্রেফতার তৃণমূলের দুই পঞ্চায়েত সদস্য | ABP Ananda LIVEMalda Arms Recover: জীবনতলা কুলতলির পর এবার মালদার বৈষ্ণবনগরে উদ্ধার বেআইনি অস্ত্র | ABP Ananda LIVEKolkata News: আগ্নেয়াস্ত্র-কার্তুজ পৌঁছে যাচ্ছিল বেআইনিভাবে অস্ত্রকারবারিদের হাতে ! পুলিশের নজরদারি নিয়ে প্রশ্ন | ABP Ananda LIVEArms Recover:অর্ডন্যান্স ফ্যাক্টরির তৈরি আগ্নেয়াস্ত্রও পৌঁছে গেছিল বেআইনি অস্ত্রের কারবারিদের কাছে ? | ABP Ananda LIVE

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
TMC Leader Controversy: 'ডান্ডা দিয়ে ঠান্ডা করে দেবে' এবার বিতর্কে বীরভূমের তৃণমূল নেতা
'ডান্ডা দিয়ে ঠান্ডা করে দেবে' এবার বিতর্কে বীরভূমের তৃণমূল নেতা
West Bengal News Live: পথ দুর্ঘটনার সূত্র ধরে ট্যাংরায় গিয়ে পুলিশ আবিষ্কার করল একই পরিবারের ৩ জনের রহস্যজনক মৃত্যু
পথ দুর্ঘটনার সূত্র ধরে ট্যাংরায় গিয়ে পুলিশ আবিষ্কার করল একই পরিবারের ৩ জনের রহস্যজনক মৃত্যু
Murshidabad News: সরকারি হাসপাতালে গুন্ডামির অভিযোগ, পুলিশ পিটিয়ে ধৃত ওসি
সরকারি হাসপাতালে গুন্ডামির অভিযোগ, পুলিশ পিটিয়ে ধৃত ওসি
Ramzan Order Row: রমজান নির্দেশিকায় তরজা, কংগ্রেসের সিদ্ধান্তে চরম প্রতিক্রিয়া BJP-র, তবে শরিকে নরম
রমজান নির্দেশিকায় তরজা, কংগ্রেসের সিদ্ধান্তে চরম প্রতিক্রিয়া BJP-র, তবে শরিকে নরম
Ram Mandir Rath Yatra 2025: এবার 'বাংলায় রাম মন্দির', এই দিন থেকে রথযাত্রা, কোন জেলা থেকে শুরু ?
এবার 'বাংলায় রাম মন্দির', এই দিন থেকে রথযাত্রা, কোন জেলা থেকে শুরু ?
Suvendu On Mamata: 'ইয়ে ডর মুঝে আচ্ছা লাগা..', মুখ্যমন্ত্রীর দিকে পাল্টা একাধিক প্রশ্ন ছুঁড়ে দিলেন শুভেন্দু !
'ইয়ে ডর মুঝে আচ্ছা লাগা..', মুখ্যমন্ত্রীর দিকে পাল্টা একাধিক প্রশ্ন ছুঁড়ে দিলেন শুভেন্দু !
South 24 Parganas: সিভিক ভলেন্টিয়ারকে ধারাল অস্ত্রের কোপ, গ্রেফতার অভিযুক্ত
সিভিক ভলেন্টিয়ারকে ধারাল অস্ত্রের কোপ, গ্রেফতার অভিযুক্ত
Cancer Vaccine For Women : ভারতে মহিলাদের জন্য আসছে ক্যান্সার ভ্য়াকসিন, এই সময় হবে লঞ্চ, কারা নেওয়ার যোগ্য ?
ভারতে মহিলাদের জন্য আসছে ক্যান্সার ভ্য়াকসিন, এই সময় হবে লঞ্চ, কারা নেওয়ার যোগ্য ?
Embed widget

We use cookies to improve your experience, analyze traffic, and personalize content. By clicking "Allow All Cookies", you agree to our use of cookies.