এক্সপ্লোর

২০২৪ নির্বাচন এর ফল

(Source: ECI/ABP News/ABP Majha)

Doi Fuchka Recipe: কীভাবে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলবেন দই ফুচকা?

চাটনি ফুচকার মতোই জনপ্রিয় দই ফুচকা। যেকোনও দিন বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারবেন দই ফুচকা। জেনে নিন কীভাবে সহজেই বাড়িতে তৈরি করে ফেলতে পারবেন। 

কলকাতা: দই ফুচকা (Doi Fuchka)। নামেই জিভে জল এসে গেল নিশ্চয়ই? তেঁতুলজলের সঙ্গে আলু মাখা দিয়ে টক ঝাল মিষ্টি ফুচকার কোনও তুলনা হয় না। ছোট বাচ্চা থেকে একেবারে বড়রা, ফুচকা খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। তবে, আজকের দিনে শুধু তেঁতুলজল সহযোগে নয়, অন্যান্য আরও অনেক উপকরণ দিয়ে খাওয়ার রেওয়াজ তৈরি হয়েছে। চাটনি ফুচকার মতোই জনপ্রিয় দই ফুচকা। যেকোনও দিন বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারবেন দই ফুচকা। জেনে নিন কীভাবে সহজেই বাড়িতে তৈরি করে ফেলতে পারবেন। 

আরও পড়ুন - Durga Puja 2021: পুজোর দিনে চলুক জমিয়ে খাওয়া-দাওয়া, রইল জনপ্রিয় কিছু রেসিপির হদিশ

দই ফুচকা তৈরি করার আগে সারারাত মটর এবং ছোলা ভিজিয়ে রাখুন। অন্তত ৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা দরকার। সকালে ভিজিয়ে রাখা ছোলা এবং মটরের জল ঝরিয়ে সেদ্ধ করে আলাদা করে রাখুন। এবার পেঁয়াজ কুঁচিয়ে নিন। তার সঙ্গে কাঁচালঙ্কা আর ধনেপাতা কুঁচিয়ে নিন। একটা বড় আলু সেদ্ধ করে রাখুন। এবারএকটা পাত্রে ঠান্ডা টক দই নিয়ে তাতে চিনি মেশান। দই ভালো করে ফেঁটাতে থাকুন যতক্ষণ না চিনি গলে যায়। 

আরও পড়ুন - Durga Puja 2021: পুজোর দিনে কীভাবে চটজলদি নিরামিষ ভোগ রান্না করে ফেলবেন?

এবার একটা পাত্রে আলু সেদ্ধ ভালো করে মেখে নিতে হবে। তার মধ্যে সেদ্ধ করে রাখা ছোলা, মটর, বিট নুন, ভাজা মশলা, ধনেগুঁড়ো, চাট মশলা, তেতুল জল মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন। ইচ্ছে মতো কাঁচা লঙ্কা মেশাতে পারেন। এবার ফুচকার মধ্যে আলুর পুর ভরে একটা পাত্রে রাখুন। উপর থেকে ফেঁটিয়ে রাখা দই মিশিয়ে দিন। তার উপর পেঁয়াজ কুঁচি দিতে হবে। একেবারে উপরে ঝুড়িভাজা দিয়ে পরিবেশন করুন। 

আরও পড়ুন - Durga Puja 2021: পুজোর সময়ে ঠাকুর দেখতে গিয়ে যে স্ট্রিট ফুডগুলো একেবারেই মিস করা চলে না

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

India vs Australia Live: ছয় মেরে সেঞ্চুরি পূরণ যশস্বীর, পরের ওভারেই রাহুলকে সাজঘরে ফিরিয়ে পাল্টা ধাক্কা দিলেন স্টার্ক
ছয় মেরে সেঞ্চুরি পূরণ যশস্বীর, পরের ওভারেই রাহুলকে সাজঘরে ফিরিয়ে পাল্টা ধাক্কা দিলেন স্টার্ক
West Bengal News Live: উল্টোডাঙায় রেল লাইনের পাশে ঝুপড়িতে আগুন
উল্টোডাঙায় রেল লাইনের পাশে ঝুপড়িতে আগুন
Ultadanga Fire: উল্টোডাঙায় রেল লাইনের পাশে ঝুপড়িতে আগুন, ঘটনাস্থলে দমকলের ৬টি ইঞ্জিন
উল্টোডাঙায় রেল লাইনের পাশে ঝুপড়িতে আগুন, ঘটনাস্থলে দমকলের ৬টি ইঞ্জিন
Tathagata Roy: 'রাজ্য নেতৃত্বের থেকে কেন্দ্রীয় নেতৃত্বের গলদ বেশি' বিজেপির ভরাডুবিতে নিশানা তথাগতর
'রাজ্য নেতৃত্বের থেকে কেন্দ্রীয় নেতৃত্বের গলদ বেশি' বিজেপির ভরাডুবিতে নিশানা তথাগতর
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

BehalaNews:পুলিশের সামনেই চলছে তাণ্ডব,সাগর দত্তের পর বেহালা।প্রশ্ন উঠছে স্বাস্থ্যকর্মীদের নিরাপত্তায়Kolkata News: পথ সচেতনতাকেই তুলে ধরল ওয়েস্ট বেঙ্গল মোটর ভেহিক্যালস টেকনিক্যাল অফিসার্স অ্যাসোসিয়েশন।OTT Platform: OTT প্রেমীদের জন্য সুখবর, লঞ্চ হল ডিশ টিভির নিজস্ব ওটিটি প্ল্যাটফর্ম 'ওয়াচো'WB By Election Result 2024: বাংলার ৬ উপনির্বাচনে সবুজ ঝড়, ফের বিজেপির ভরাডুবি।

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
India vs Australia Live: ছয় মেরে সেঞ্চুরি পূরণ যশস্বীর, পরের ওভারেই রাহুলকে সাজঘরে ফিরিয়ে পাল্টা ধাক্কা দিলেন স্টার্ক
ছয় মেরে সেঞ্চুরি পূরণ যশস্বীর, পরের ওভারেই রাহুলকে সাজঘরে ফিরিয়ে পাল্টা ধাক্কা দিলেন স্টার্ক
West Bengal News Live: উল্টোডাঙায় রেল লাইনের পাশে ঝুপড়িতে আগুন
উল্টোডাঙায় রেল লাইনের পাশে ঝুপড়িতে আগুন
Ultadanga Fire: উল্টোডাঙায় রেল লাইনের পাশে ঝুপড়িতে আগুন, ঘটনাস্থলে দমকলের ৬টি ইঞ্জিন
উল্টোডাঙায় রেল লাইনের পাশে ঝুপড়িতে আগুন, ঘটনাস্থলে দমকলের ৬টি ইঞ্জিন
Tathagata Roy: 'রাজ্য নেতৃত্বের থেকে কেন্দ্রীয় নেতৃত্বের গলদ বেশি' বিজেপির ভরাডুবিতে নিশানা তথাগতর
'রাজ্য নেতৃত্বের থেকে কেন্দ্রীয় নেতৃত্বের গলদ বেশি' বিজেপির ভরাডুবিতে নিশানা তথাগতর
Hooghly News: বলাগড়ে নিখোঁজ শিশুর দেহ উদ্ধার, খুনে জড়িত সন্দেহে আটক ৩
Hooghly News: বলাগড়ে নিখোঁজ শিশুর দেহ উদ্ধার, খুনে জড়িত সন্দেহে আটক ৩
TMC Wins Madarihat: মাদারিহাট ধরে রাখতে পারল না BJP, শুভেন্দু-সুকান্তর প্রচার নিষ্ফলাই, জয় ছিনিয়ে নিল তৃণমূল
মাদারিহাট ধরে রাখতে পারল না BJP, শুভেন্দু-সুকান্তর প্রচার নিষ্ফলাই, জয় ছিনিয়ে নিল তৃণমূল
Suvendu Adhikari: ২৬-এর ভোটে জিতবেন বললেন শুভেন্দু, কোন ফর্মুলায়?
২৬-এর ভোটে জিতবেন বললেন শুভেন্দু, কোন ফর্মুলায়?
Mamata Banerjee: 'আমরা জমিদার নই, মানুষের পাহারাদার', ৬ উপনির্বাচনে জয়ের পর পোস্ট মুখ্যমন্ত্রীর | ABP Ananda LIVE
'আমরা জমিদার নই, মানুষের পাহারাদার', ৬ উপনির্বাচনে জয়ের পর পোস্ট মুখ্যমন্ত্রীর
Embed widget