এক্সপ্লোর

Doi Fuchka Recipe: কীভাবে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলবেন দই ফুচকা?

চাটনি ফুচকার মতোই জনপ্রিয় দই ফুচকা। যেকোনও দিন বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারবেন দই ফুচকা। জেনে নিন কীভাবে সহজেই বাড়িতে তৈরি করে ফেলতে পারবেন। 

কলকাতা: দই ফুচকা (Doi Fuchka)। নামেই জিভে জল এসে গেল নিশ্চয়ই? তেঁতুলজলের সঙ্গে আলু মাখা দিয়ে টক ঝাল মিষ্টি ফুচকার কোনও তুলনা হয় না। ছোট বাচ্চা থেকে একেবারে বড়রা, ফুচকা খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। তবে, আজকের দিনে শুধু তেঁতুলজল সহযোগে নয়, অন্যান্য আরও অনেক উপকরণ দিয়ে খাওয়ার রেওয়াজ তৈরি হয়েছে। চাটনি ফুচকার মতোই জনপ্রিয় দই ফুচকা। যেকোনও দিন বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারবেন দই ফুচকা। জেনে নিন কীভাবে সহজেই বাড়িতে তৈরি করে ফেলতে পারবেন। 

আরও পড়ুন - Durga Puja 2021: পুজোর দিনে চলুক জমিয়ে খাওয়া-দাওয়া, রইল জনপ্রিয় কিছু রেসিপির হদিশ

দই ফুচকা তৈরি করার আগে সারারাত মটর এবং ছোলা ভিজিয়ে রাখুন। অন্তত ৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা দরকার। সকালে ভিজিয়ে রাখা ছোলা এবং মটরের জল ঝরিয়ে সেদ্ধ করে আলাদা করে রাখুন। এবার পেঁয়াজ কুঁচিয়ে নিন। তার সঙ্গে কাঁচালঙ্কা আর ধনেপাতা কুঁচিয়ে নিন। একটা বড় আলু সেদ্ধ করে রাখুন। এবারএকটা পাত্রে ঠান্ডা টক দই নিয়ে তাতে চিনি মেশান। দই ভালো করে ফেঁটাতে থাকুন যতক্ষণ না চিনি গলে যায়। 

আরও পড়ুন - Durga Puja 2021: পুজোর দিনে কীভাবে চটজলদি নিরামিষ ভোগ রান্না করে ফেলবেন?

এবার একটা পাত্রে আলু সেদ্ধ ভালো করে মেখে নিতে হবে। তার মধ্যে সেদ্ধ করে রাখা ছোলা, মটর, বিট নুন, ভাজা মশলা, ধনেগুঁড়ো, চাট মশলা, তেতুল জল মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন। ইচ্ছে মতো কাঁচা লঙ্কা মেশাতে পারেন। এবার ফুচকার মধ্যে আলুর পুর ভরে একটা পাত্রে রাখুন। উপর থেকে ফেঁটিয়ে রাখা দই মিশিয়ে দিন। তার উপর পেঁয়াজ কুঁচি দিতে হবে। একেবারে উপরে ঝুড়িভাজা দিয়ে পরিবেশন করুন। 

আরও পড়ুন - Durga Puja 2021: পুজোর সময়ে ঠাকুর দেখতে গিয়ে যে স্ট্রিট ফুডগুলো একেবারেই মিস করা চলে না

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

Jhargram Doctor Death: আর জি করকাণ্ডের আবহেই ঝাড়গ্রাম মেডিক্যালের ডাক্তারের রহস্যমৃত্যু, হোয়াটসঅ্যাপ বার্তায় থ্রেট কালচারের উল্লেখ
আর জি করকাণ্ডের আবহেই ঝাড়গ্রাম মেডিক্যালের ডাক্তারের রহস্যমৃত্যু, হোয়াটসঅ্যাপ বার্তায় থ্রেট কালচারের উল্লেখ
Abhishek Banerjee: আনুগত্য নয়, পারফরম্যান্সে গুরুত্ব, জেলাস্তরে রদবদলের একগুচ্ছ সুপারিশ অভিষেকের, বীরভূমে অনুব্রতর কী হবে?
আনুগত্য নয়, পারফরম্যান্সে গুরুত্ব, জেলাস্তরে রদবদলের একগুচ্ছ সুপারিশ অভিষেকের, বীরভূমে অনুব্রতর কী হবে?
Kalyan Banerjee: অভিষেকের জন্মদিনে ট্রাম্প প্রশস্তি কল্যাণের, স্মরণ করালেন বয়সও, ফের কি উস্কে দিলেন প্রবীণ-নবীন বিতর্ক?
অভিষেকের জন্মদিনে ট্রাম্প প্রশস্তি কল্যাণের, স্মরণ করালেন বয়সও, ফের কি উস্কে দিলেন প্রবীণ-নবীন বিতর্ক?
Sunita Williams: এ কী চেহারা হয়েছে? মহাকাশে কি স্বাস্থ্যের অবনতি সুনীতার? ছবি দেখে উদ্বিগ্ন সকলে
এ কী চেহারা হয়েছে? মহাকাশে কি স্বাস্থ্যের অবনতি সুনীতার? ছবি দেখে উদ্বিগ্ন সকলে
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

RG Kar Protest: 'বিচারহীন ৯০ দিন', প্রতিবাদে ফের পথে জুনিয়র ডাক্তাররা। আরও এক নাগরিক মিছিলের ডাক।Balurghat:বালুরঘাটে প্রাথমিক শিক্ষকের মৃত্যু ঘিরে রহস্য, প্রায় ৩ দিন নিখোঁজের পর নদীতে উদ্ধার মৃতদেহMalda News: 'বিডিও অফিসে আবেদন সত্ত্বেও নাম ওঠেনি আবাস যোজনার তালিকায়', অভিযোগ গ্রামের বাসিন্দাদেরAbhishek Banerjee: তৃণমূলের সংগঠনে বড়সড় রদবদল? মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়কে একগুচ্ছ সুপারিশ অভিষেকের

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
Jhargram Doctor Death: আর জি করকাণ্ডের আবহেই ঝাড়গ্রাম মেডিক্যালের ডাক্তারের রহস্যমৃত্যু, হোয়াটসঅ্যাপ বার্তায় থ্রেট কালচারের উল্লেখ
আর জি করকাণ্ডের আবহেই ঝাড়গ্রাম মেডিক্যালের ডাক্তারের রহস্যমৃত্যু, হোয়াটসঅ্যাপ বার্তায় থ্রেট কালচারের উল্লেখ
Abhishek Banerjee: আনুগত্য নয়, পারফরম্যান্সে গুরুত্ব, জেলাস্তরে রদবদলের একগুচ্ছ সুপারিশ অভিষেকের, বীরভূমে অনুব্রতর কী হবে?
আনুগত্য নয়, পারফরম্যান্সে গুরুত্ব, জেলাস্তরে রদবদলের একগুচ্ছ সুপারিশ অভিষেকের, বীরভূমে অনুব্রতর কী হবে?
Kalyan Banerjee: অভিষেকের জন্মদিনে ট্রাম্প প্রশস্তি কল্যাণের, স্মরণ করালেন বয়সও, ফের কি উস্কে দিলেন প্রবীণ-নবীন বিতর্ক?
অভিষেকের জন্মদিনে ট্রাম্প প্রশস্তি কল্যাণের, স্মরণ করালেন বয়সও, ফের কি উস্কে দিলেন প্রবীণ-নবীন বিতর্ক?
Sunita Williams: এ কী চেহারা হয়েছে? মহাকাশে কি স্বাস্থ্যের অবনতি সুনীতার? ছবি দেখে উদ্বিগ্ন সকলে
এ কী চেহারা হয়েছে? মহাকাশে কি স্বাস্থ্যের অবনতি সুনীতার? ছবি দেখে উদ্বিগ্ন সকলে
Medical Examination SOP: টোকাটুকিতে খাতা বাতিল, নামের পরিবর্তে বারকোড, মমতার নির্দেশের পর ডাক্তারি পরীক্ষায় এবার কড়াকড়ি
টোকাটুকিতে খাতা বাতিল, নামের পরিবর্তে বারকোড, মমতার নির্দেশের পর ডাক্তারি পরীক্ষায় এবার কড়াকড়ি
RG Kar case Hearing: চার সপ্তাহের মধ্যে সপ্তম স্টেটাস রিপোর্ট দিতে নির্দেশ CBI-কে, আজকের মতো আর জি কর শুনানি শেষ সুপ্রিম কোর্টে
চার সপ্তাহের মধ্যে সপ্তম স্টেটাস রিপোর্ট দিতে নির্দেশ CBI-কে, আজকের মতো আর জি কর শুনানি শেষ সুপ্রিম কোর্টে
RG Kar Case Hearing: অন্য রাজ্যে আর জি কর মামলা সরানোর আর্জি, সুপ্রিম কোর্ট বলল...
অন্য রাজ্যে আর জি কর মামলা সরানোর আর্জি, সুপ্রিম কোর্ট বলল...
Weather Update: ডানা ঝাপটানোর অপেক্ষায় উত্তুরে হাওয়া !  নামতে পারে তাপমাত্রা ? শীতের আমেজ কবে থেকে ? এল জরুরি আপডেট
ডানা ঝাপটানোর অপেক্ষায় উত্তুরে হাওয়া ! নামতে পারে তাপমাত্রা ? শীতের আমেজ কবে থেকে ? এল জরুরি আপডেট
Embed widget