ICMR guideline: প্রোটিন পাউডারে কি লাভের থেকে ক্ষতি বেশি ? বিকল্প খাবার কী ?

ICMR Guideline On Protein Powder Health Issues: প্রোটিন পাউডার নিয়ে সম্প্রতি আইসিএমআর একটি গাইডলাইন প্রকাশ করেছে। সেখানেই এর ক্ষতিকর দিকগুলি তুলে ধরা হয়েছে।

(ছবি ঋণ - ফ্রিপিক)

Protein Powder Health Issues: দেহচর্চা করে মাসল বানানোর পাশাপাশি শরীর সুস্থ রাখতে অনেকেই প্রোটিন পাউডার খান। বাজারচলতি প্রোটিন পাউডার খেলোয়াড়রাও খেয়ে থাকেন। কিন্তু এটি কি আদৌ শরীরের পক্ষে উপকারী ? ওতে প্রোটিন বাদে আর কী কী থাকে ? প্রোটিন পাউডার খাওয়ার জন্য কি অন্য খাবারগুলির পরিমাণ কমিয়ে দেওয়া যায় ? সম্প্রতি আইসিএমআর এই সংক্রান্ত একটি বিশদ নির্দেশিকা প্রকাশ করেছে। তাতেই প্রোটিন পাউডার নিয়ে বিশদে উল্লেখ করেছে ভারতের এই সরকারি সংস্থাটি।

কীভাবে তৈরি হয় প্রোটিন পাউডার ?

প্রথমেই প্রোটিন পাউডার কীভাবে তৈরি হয়, তা জানিয়েছে আইসিএমআর। এই পাউডার হোয়ে প্রোটিন বা ডিম থেকেই মূলত তৈরি হয়। অথবা কিছু ক্ষেত্রে সোয়াবিন, মটর ও চাল থেকেও তৈরি করা হয়। 

কেন প্রোটিন পাউডার না খাওয়াই ভাল ?

প্রোটিন পাউডারে এই উপাদানগুলি থাকলেও এর সঙ্গে মেশানো হয় কিছু রাসায়নিক পদার্থ। এর মধ্যে থাকে চিনি, ননঅ্যালকোহলিক সুইটেনার। এই উপাদানগুলিই আদতে শরীরের ক্ষতি করে। কারণ ননঅ্যালকোহলিক সুইটেনার শরীরে দীর্ঘদিন ধরে প্রবেশ করলে নানা ধরনের রোগ হতে পারে। 

কী কী রোগের আশঙ্কা ?

আইসিএমআর-এর কথায়, বেশ কিছু ননকমিউনিকেবল অর্থাৎ স্পর্শের মাধ্যমে ছড়ায় না এমন রোগ হতে পারে। এই রোগের তালিকায় বেশ কিছু ক্রনিক রোগও রয়েছে। যেমন ধরা যাক বিজ্ঞানীরা বলছেন ডায়াবেটিস, কিডনির নষ্ট হয়ে যাওয়ার মতো রোগের কথা। এছাড়া, হাড়ের খনিজ পদার্থ কমে যেতে পারে। কমে যেতে পারে হাড়ের ঘনত্ব।

প্রোটিন পাউডার না খাওয়ার আরেক কারণ

অনেকেই প্রোটিন পাউডার খেলে অন্যান্য খাবার কমিয়ে দেন। ডায়েটে রেস্ট্রিকশন আনেন। কিন্তু শরীরে যেন ফ্যাট ও কার্বের ঘাটতি না হয়। বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, কিছু প্রোটিন সংশ্লেষ হতে ফ্যাট ও কার্বের দরকার পড়ে। প্রোটিন পাউডারের ক্ষেত্রে তা আরও বেশি।

কোন কোন খাবারে মিলবে প্রোটিন ?

প্রোটিন পাউডারের বিকল্প হিসেবে বেছে নেওয়া যেতে পারে উদ্ভিজ্জ ও প্রাণীজ প্রোটিন। এগুলি ডায়েটারি প্রোটিনের অন্তর্গত। উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের মধ্যে বেছে নিতে পারেন — ডাল, বিনস, বীজ, বাদাম, শাকসবজি ইত্যাদি। অন্যদিকে প্রাণীজ প্রোটিনের তালিকায় রয়েছে — মাংস, ডিম,মাছ ইত্যাদি।

ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

আপনার পছন্দের খবর এবার হোয়াটসঅ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে।